Inima unei rețete de curcan și varietăți de gătit

Din inima unui curcan puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Despre unele dintre ele vom vorbi astăzi, sau mai degrabă, vom da rețete, pe care le puteți citi mai jos.

inimă curcan (reteta pentru gătit curcan în Crimeea)

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de 800 de grame de carne de curcan, trei morcovi mici, trei mijlocii ceapa, o sută de grame de măsline, o sută de grame de măsline, un pic de unt (nu mai mult de 40-50 de grame), o sută de grame de vin alb, o sută grame de maioneza, o lingura de ierburi proaspete, sare și alte condimente după gust.

Inima de curcan, o reteta, speram, trebuie sa gustati, trebuie sa va pregatiti urmatorul pas. În primul rând, carnea va trebui spălată, tăiată aorta și grăsime inutilă. Apoi, trebuie să tăiați în bucăți, să sezonați cu mirodenii, să umpleți inima cu o inimă de curcan de marjoram. Această rețetă, apropo, este o modalitate excelentă de a învăța cum să gătești carne delicioasă din această pasăre.

Carnea, pre-adăpată cu vin și uleiul cu maioneză, se răspândește pe ulei bine încălzit. Morcovul pe care l-am tăiat în cubulețe, în colțuri de ceapă. Răspândiți legumele pe carne și prăjiți sub capacul unui foc mic pentru o jumătate de oră. Deci poți găti o inimă de curcan. Reteta, după cum puteți vedea, este simplă, dar felul de mâncare se dovedește a fi doar festiv!

Înainte de a servi inima curcanului, stropiți-l cu ierburi tocate. Un mic sfat: pentru a stinge carnea este cel mai bine într-un cartof sau tocană.

Cum să gătești o inimă de parfum de curcan

Pentru a face acest lucru delicioase si apetisante feluri de mâncare nu avem nevoie de mai mult de o livră de inimă curcan, un praz, o grămadă de ceapa verde, un morcov, un pic coriandru, două linguri vin alb, un cuișor de usturoi, niște ghimbir proaspăt, câteva linguri de ulei vegetal pentru prăjit. Pentru a pregăti o marinată pentru inimă, avem nevoie de două linguri de sos de soia (lumină), lingură sos de soia (întuneric), o jumătate de lingură de mirodenii și câteva gustări pe gust.

Felul trebuie pregătit după cum urmează. Inima este tăiată în lungime, după care clătim bine, tăiem grăsimea și o tăiem în felii înguste. Toate ingredientele pregătite pentru marinadă, amestecați, puneți inima în acest amestec timp de 15 minute.

Prazul se taie în felii subțiri, morcov - benzi subțiri, usturoi, ghimbir si coriandru cât mai fin posibil. Următorul pas - este încălzit într-un ulei tigaie, răspândirea ghimbir și usturoi, apoi se prăjește carnea de aproximativ un minut, amestecând, se toarnă vinul în tigaie, așteptați până când se fierbe departe, se adaugă legumele și ierburi, se amestecă bine, se stropesc cu ulei de susan.

Inima de curcan cu ciuperci

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de 650 de grame de inima, o livră de ciuperci (Champignon), Banca de fasole roșie, o ceașcă de smântână, o jumătate de kilogram de cartofi, 1,5 linguri de coniac, frunze de dafin, sare și condimente după gust, o jumătate de linguriță de cimbru.

Înainte de a pregăti felul de mâncare, inima curcanului este clătită temeinic, tăiați grăsimea, tăiată în patru părți. Șampiunele se spală și se taie în patru părți egale, cartofii se curăță, se spală, se taie în blocuri mici.

Fasolele se spală cu apă. Se amestecă inima, cartofii, ciupercile și fasolele într-o cratiță, se adaugă mirodenii, smântână, coniac.

Masa rezultată este așezată cu grijă pe vase, se adaugă la fiecare 100 de mililitri de apă la temperatura camerei. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în cuptor (preîncălzit la 200 de grade) timp de o oră și jumătate.

Inima de curcan în lapte topit

Pentru a pregăti acest vas original, avem nevoie de 600 de grame de inimă de curcan, 350 de grame lapte topit puțină făină, un ou, sare și mirodenii.

Felul trebuie pregătit după cum urmează. Inima este bine clătită și tăiată în bucăți plate, fiecare bătut cu lapte. Piesele pregătite sunt plasate într-un recipient, după care turnați laptele topit și lăsăm câteva ore. Pentru un aluat, trebuie să amestecați 100 de grame de lapte cu lapte, ouă, sare și piper. Clătiți felii de piure în aluat, prăjiți în ulei de măsline până când se formează o crustă.

Bon apetit!