Delicatețe gourmet: o rețetă pentru ceapa mărunțită

Se crede că ceapa mărunțită este un tratament pentru adevărații gurmanzi. Se folosește pentru gătit kebab-urile shish, feluri de mâncare din carne de pasăre și carne și, de asemenea, se adaugă la diferite salate. Unii iubitori folosesc ceapa marinată ca o farfurie separată - doar pâine.

Dar acest tip de legume condimentate nu numai ca au un gust minunat. Când se decapă în ceapă, multe vitamine și alte substanțe nutritive esențiale sunt lăsate pentru sănătate și viață normală.

Reteta pentru ceapa tocata nu este una - sunt multe. Seminte de ceapa se fac de obicei in timpul recoltarii. Pentru decapare, puteți utiliza o ceapă comună, după ce ați curățat-o de pe coji și nashinkovav. Este posibil să tăiați bulbii în bucăți, dar cel mai bine este să luați ceapa-sowok, care este marinată cu capete întregi. Se crede că cu cât este mai mică ceapa, cu atât este mai delicioasă. Capetele curățate sunt spălate temeinic în ordine ordonată, apoi sunt așezate în cutii preparate și turnate cu marinadă.

Vă oferim cea mai simplă rețetă pentru ceapa mărunțită. Puneți ceapa în cutii preparate de trei ori cu o marinadă fierbinte și stați timp de cinci minute. După cea de-a treia turnare, cutiile trebuie să fie imediat rulate, răsucite și păstrate acoperite până când se răcește complet și apoi se depozitează.

Rețeta pentru ceapa mărunțită depinde de varietate. Dacă se utilizează un soi de ceapă acută sau medie, atunci amărăciunea neplăcută poate fi îndepărtată prin îndepărtarea ei cu apă clocotită sau prin aducerea acesteia la fiert în marinadă. Ceapa dulce în această procedură nu are nevoie, deoarece nu are amărăciune.

roșu ceapă mărunțită puteți să-l marinați cu sfecla. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o sfeclă pentru 1 kilogram de ceapă. Marinada este pregătită în avans de la oțet de vin și apă, luate în proporție unul câte unul, adăugați sare, piper și puneți în frigider pentru o zi. Ceapa este curățată, arsă cu apă clocotită și pusă în cutii mici, de preferință jumătate de litru sau litru. Distribuite uniform pe bancă pre-curățate și tăiate în bucăți de sfecla. Marinada este adusă la fierbere și se toarnă ceapa în același fel ca în rețeta anterioară. După ultima umplere, ceapa se curbează, se răcește și se curăță într-un loc răcoros pentru depozitare. Acest arc este foarte convenabil pentru a decora diferite feluri de mâncare.

Pentru a da ceapa o piquancy specială în marinada adăugați zahăr, condimente și mirodenii, și dacă adăugați un pic piper roșu, apoi ceapa este ascuțită. Este aceasta reteta de ceapa tocata pe care le place sa o faca in Georgia.

Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de apă și de oțet nouă procente, luate în proporție unul câte unul. Din mirodenii veți avea nevoie de scorțișoară, cuișoare, piper dulce și frunze de dafin. Pentru 1 litru de marinadă, adăugați 1-2 lingurițe de sare și zahăr. Ventilatoare de fiori pot adăuga piper roșu pentru gust. Înainte de marinare, bulbii sunt coborâți în apă clocotită timp de 2-3 minute, răciți și plasați pentru puțin timp în apă ușor sărată. După aceasta, ceapa este turnată cu marinată fiartă și sigilată imediat.

Nu toată lumea știe cum să fie corect marinati ceapa pentru salate. Un astfel de arc trebuie să fie imediat tăiat în inele sau semireturi. Pregătit de imagine de ceapa se împrăștie în borcane și pentru o oră și jumătate se toarnă marinada. Marinada pentru această ceapă se face cu 3% oțet și în fiecare borcan se adaugă o linguriță de ulei vegetal. Pentru a adăuga un gust picant la marinada adăugați zahăr, frunze de dafin și cuișoare. Acest arc este folosit și ca o gustare ascuțită.

Poți marina ceapa prin pasteurizare. Pentru a face acest lucru, recipientele fierte de jumatate de litru sau de litri cu ceapa tocata se toarna cu marinada fiarta si pasteurizate timp de 7-10 minute, dupa care se rostogolesc imediat.