Bucătăria națională a Rusiei este mai bine să încerci o dată decât să citești o sută de ori!

Bucătăria rusă este popular în întreaga lume culinară. Succesul său se bazează pe trei piloni: gustoase, simple și utile! Pregătiți o cină complexă din sezonul primăvară-vară din mâncăruri tradiționale nu va fi dificilă.

Orice prânz este de obicei luat cu o salată. În Rusia, consumul de legume proaspete nu a fost populare, au fost mai mult utilizate direct în mâncăruri principale sau muraturi. Cu toate acestea, doar tocat stilou ceapa cu smantana, sare dupa gust - destul de tradițional rusesc salată națională bucătăria, deoarece arcul a fost în fiecare grădină, lapte - în fiecare casă, și, astfel, iaurt și smântână, de asemenea, au fost pe fiecare masă.

bucătăria națională rusă este de neconceput fără supa: Solyanka, pohmelka, supa, muratura, hash, varză, tyurya, lapte, supă de pește ... Oh, cât de multe nume noi mângâi minunat zvon rus! Pe acest val inspirat vom pregăti împreună cu dvs. umerii uitați acum. Acesta este un fel de supă de bucătărie națională rusă, de obicei servită în taverne. În secolele 17-18, bolnavii de sărbătoare abundente pohmelkoyu înapoi la viață. edali această supă este nu numai după sărbători, dar, de asemenea, la sărbătoare, ea nu a mers prin alcool.
Deci, pentru 10 portii vom avea nevoie de:
- carne de vită fiartă sau carne de vită - gram 500 -
- marinate castraveti - 4-5 bucati-
- saramură - 1 litru -
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lozhka-
- ground pepper black-
- verde arc-pene - 1 bundle-
- smântână - 10 linguri.

Secvența de preparare: se taie în bucăți mici carne fiartă răcită. Ceapa mare tăiată în diagonală. Curățăm castravetele de pe piele și le tăiem în cuburi mici. Puneți mâncărurile pregătite în plăci adânci și se servește bine cu piper negru. Se amestecă brânza de castravete cu oțet de cidru de mere și se toarnă în fiecare placă. Decoram cu verdeata, punem in portii o lingura de smantana grasa.

Pot fi preparate din bucătăria națională rusă fără clătite? Bineînțeles că nu! Grâu, hrișcă, secară, fulgi de ovăz, amestecate - aurii, uleioase, groase și hrănitoare! Și dacă clătite cu o muscatura (ciuperci, ouă, ceapă, mere, carne de pasăre, carne, fructe de pădure etc.), mâncați alimente din clătite și nu vă smulgeți urechile!

Pregătiți clatite de grâu cu plăcinte de mere:

Am bătut 3 ouă cu trei st. l. zahăr și 1 linguriță. sare până la spumă ușoară. Adăugați drojdie cu acțiune rapidă - un gram de șapte, 70 g de unt topit și se amestecă. Se toarnă un gram de 300 de făină de grâu și se amestecă din nou bine. Acum adăugați treptat jumătate de litru de lapte. Bucătăria națională din Rusia prevede că frământarea aluatului se face strict în sensul acelor de ceasornic: "în soare", așa cum ziceau în Rusia.

Am pus arsura intr-un loc cald. După aproximativ o oră, amestecați-l și lăsați-l "să se odihnească" timp de 30 de minute.

În acest timp pregătim coacerea: tăiem merele în straturi subțiri. Adăugați-le în aluat înainte de a prăji clătite sau așezați semicercurile subțiri de mere direct în aluatul turnat în tigaie. Când o parte este coaptă, rotiți clătite.

Și termina masa de prânz tradițională cu o cană de miere de beție. Caracteristica acestui lucru feluri de mâncare rusești bucătăria națională este aceea că mierea este pregătită cu mult înainte de consumul său - de obicei un an. Vom face miere de cireșe, care trebuie să stea timp de aproximativ trei luni. Este pregătit simplu:

Jumătate de litru de apă și 1 kg de miere sunt aduse la fierbere, amestecând constant. 2 kg spălate cireșe așezate într-o sticlă și se toarnă cu un bulion rece de miere. Am închis gâtul sticlei cu o cârpă umedă curată și lăsați-o să se încălzească câteva zile. După aceea, curățăm în frig (de exemplu, în pivniță) și eșantionul este eliminat nu mai devreme de trei luni.

Un astfel de medaliu de a trata unul este o crimă. Cu toate acestea, după cum știți, comandantul de afaceri.

De mult timp, "Cortina de fier" sa prăbușit deja, iar bucătăria națională rusă câștigă popularitate. Și nu numai în țări străine. Astăzi, moștenitorii bucătăriei unice acordă din ce în ce mai multă atenție ceea ce pregăteau strămoșii lor. Ei bine, toate sunt cunoscute în comparație.