Ardei umplute cu legume - secrete de gătit

Bucate de la Ardei iute nu numai delicioase, ci și foarte utile. Piper plin cu legume, conține o cantitate imensă de vitamine. Nu este dificil să o pregătiți. Cel mai important lucru este să alegeți zece bucăți de piper bulgar de aproximativ aceeași mărime. Pentru umplutura trebuie sa luati aceste legume:

două roșii;

doi morcovi;

o jumătate de pahar de orez;

două cepe;

una sau două căței de usturoi;

o grămadă de verdeață;

sare la gust;

piper ardei.

În plus, aveți nevoie pentru a pregăti sos de tomate, Lecho, care va necesita: un ardei gras, cinci roșii, o ceapă, un cățel de usturoi, cateva linguri de pasta sau ketchup, pe vârful unui linguriță de zahăr, sare, piper măcinat.

Ardeii sunt bine curățiți de semințe, fără a distruge pereții, apoi clătiți bine și uscați. La uleiul de floarea-soarelui se arde maroniu toate ardeii în mod egal din toate părțile. Apoi, umplutura este pregătită. Mai întâi de toate, trebuie să spălați roșiile și să le tăiați în bucăți mici. Ca de obicei, se spală orezul și se gătește până la jumătate gătit. Usturoi pentru a trece prin garlick. Plantele pure sunt de asemenea tăiate în formă fină. Morcovul de grătar, mai mare, și ceapa - tăiate în cuburi mici.

În tigaie se adaugă uleiul vegetal și se prăjește ceapa timp de câteva minute. După aceasta, adăugați morcovul și scoateți puțin mai mult. Apoi amestecul trebuie răcit. Într-un castron mare, combinați orez, morcovi cu ceapă, roșii, usturoi și verdețuri. Toate aceste amestecuri de umplutură, piper și sare la gust. Acum poți să arunci ardeii.

Prepararea sosului lecho este după cum urmează. Spălați roșiile și grătarul pe o răzătoare, de preferință mare. Piper și ceapă tăiate în cuburi de dimensiuni medii, astfel încât acestea sunt colorate. Usturoiul tăie usturoiul. În uleiul de floarea soarelui se prăjește câteva minute ceapă și usturoi. Adăugați cuburile de piper și puneți-l la dispoziție încă patru minute. Apoi puneți roșiile aici și puneți-le în douăzeci de minute. Apoi masa se ingroasa. În sfârșit, trebuie să adăugați ketchup, dacă nu există pastă de ketchup - tomate și, în cele din urmă, să mai așteptați încă trei minute. Nu uitați să adăugați sare, adăugați puțin zahăr și piper, masa rezultată. În acest sos se pune ardeiul umplute cu legume, se acoperă cu un capac și se fierbe pe o flacără mică timp de aproximativ patruzeci de minute. La masă serviți piper, udându-l cu sosul în care era îndulcit și decorând cu verdele.

Acum puteți găti piper umplut cu legume și orez. De obicei, acest fel de mâncare se face în zilele postului creștin.

În primul rând trebuie să spălați o jumătate de cești de orez, în apă fiartă cu apă la jumătate. Pe un răzuitor mare, gatiți morcovul, tăiați ceapa cu cuburi și prăjiți totul într-o tavă cu puțină cantitate de ulei de floarea-soarelui. Apoi adăugați orez semi-coapte și amestecați totul. Piper umplut cu legume, trebuie neapărat să fie combinat cu sos. Se compune din următoarele legume: ceapa, cuburi, morcov ras, mărar, pătrunjel, țelină, cincisprezece grame de boia, curry șapte grame, sare, piper, foi de dafin pereche, o jumătate de litru de bulion de legume. Apoi, trebuie să pregătiți ardeiul prin îndepărtarea semințelor. Faceți acest lucru cu atenție, pentru a nu întrerupe integritatea piperului. Acum puteți umple umplutura de ardei, sigilându-l bine.

Când procesul este finalizat, puneți piperul umplute cu legume într-o cratiță și udați-l cu sos. Este nevoie de patruzeci de minute pentru a scufunda această masă la căldură. La sfârșitul răcirii, o cârpă de usturoi poate fi presată prin spătar, iar mirosul va fi și mai parfumat. Despre cum se face piperul umplute, poate spune orice stăpână. Și la fel cum fiecare hostess se poate lăuda cu o modalitate de a servi ardei pe masă și de a le decora - fiecare va avea un punct de atracție propriu, unic în această rețetă.