Cum să gătești o rețetă de sos pesto și multe altele ...

Gustul multor feluri de mâncare depinde de o adăugare atât de mică ca un sos. Un aditiv bine pregătit influențează în mod fundamental palatabilitatea vasului original. Nu fără motiv, unii bucătari păstrează secretul de a găti propriile lor sosuri de marcă. În stack, se va spune cum, cum să gătești sos pesto reteta, precum si brânza de branza si sosurile de caramel.

Sos de caramel
Este mai ușor să gătești caramel sos, reteta care va fi prezentat mai jos. Aceasta va necesita zahăr, apă, amaretti (dacă este posibil), migdale și smântână.

Un pahar de apă se toarnă într-o tigaie și se încălzește, după care se adaugă zahăr (3 linguri) și adus la reflux, menținând în această stare timp de 1-2 minute. Apoi focul și soluția Bates a fost ajustat la brun - o indicație că apa este complet vaporizat. Crema Apoi a adăugat cu grijă (1 cană), procedeul se realizează cu agitare continuă. Amestecul trebuie sa se fierbe timp de 2-3 minute. Următorul pas poate fi pentru a adăuga amaretti (4 linguri), dar dacă nu este posibil să se facă.

Reteta de sos de caramel contine migdale. Prin urmare, în cuptor trebuie să pregătiți migdale (2 linguri), tăiate în plastic. Ultimul pas este amestecarea soluției și a migdalelor. Sosul dulce este gata!

Sos de pesto rețetă
Povestea spune că sosul de pesto a fost inventat în Italia. Aparent, de aceea este minunat pentru paste, paste, pește, carne și alte feluri de mâncare. Creatorii au pus mai multe ingrediente în baza de sos: busuioc, ulei de măsline și brânză tare.

sos pesto rețetă începeți cu pregătirea produselor: verdele (busuiocul și patrunjelul) se spală bine sub un curent de apă și se usucă pe un prosop de hârtie. Ca brânză, parmezanul sau orice alt soi dur, care va trebui să fie rase pe un răzuitor mare, este perfect. Mai multe cuișoare de usturoi sunt zdrobite cu o presă. Se prăjește separat nuci de pin, dar uleiurile nu se adaugă. Toate ingredientele preparate sunt amestecate și se adaugă ulei de măsline. Sosul trebuie să fie sărat (gustul bucătarului).

Următorul pas - aducerea sosul la un piure cu un blender. Nu poate fi prea mult timp pentru a păstra pesto. Reteta sugerează utilizarea sa timp de 5 zile (în cazul în care este depozitat într-un recipient etanș în frigider) sau o lună (dacă este păstrată în congelator). Cu reteta poate experimenta cu ușurință folosind un amestec de pătrunjel în loc de busuioc, coriandru si spanac.

Sos de brânză cu cremă
Moduri de a găti sos de cremă de brânză mult, printre ei este o reteta cu ciuperci. Pentru a prepara astfel cremos sos de brânză reteta necesită următoarele ingrediente: ulei vegetal pentru prăjit, smântână, ciuperci, ceapă, brânză, făină, sare, piper și ierburi.

Intr-o tigaie se prăjește este feliat foarte fin ciuperci (0,5 kg), într-un mod standard, adică în ulei vegetal cu ceapă, fără a uita sare și piper, aducând prăjit până la jumătate. Apoi s-a adăugat 0,4 litri de smântână (20% conținut de grăsime suficient) cu agitare constantă.

Făina este crescută într-o cantitate mică de apă și este, de asemenea, adăugată la amestec. Brânza se freacă cu un răzuitor fin și se toarnă în masa totală. Compoziția trebuie să fiarbă timp de 5 minute, după care rețeta de brânză cremoasă poate fi considerată gata. Acesta este, de obicei, servit cu cartofi proaspeți gătite împreună cu verdele.

În loc de ciuperci puteți folosi nuci. În acest caz, rețeta este similară cu cea anterioară, cu excepția unui astfel de ingredient ca ciupercile. Piulițele (de preferință nucile) sunt măcinate pe un malaxor până la starea micilor fâșii. Pentru a le adăuga usturoiul (presat printr-o presă) și se amestecă din nou. Amestecul finit se adaugă la masa de brânză și brânză. Ca o condimente, otetul de hamei-suneli și oțetul de vin sunt excelente.

Evident, sosul va deveni un decor minunat pentru felul de mâncare dacă este gătit corect. Este foarte important să vă amintiți că consistența și timpul de menținere a aragazului vor juca un rol în gust, deci trebuie să urmați cu strictețe rețeta.