Legume de legume pentru iarnă. Varietate de arome

Foarte des, în vara, am pus o varietate de legume, ragut de gătit de la ei. Preferințele sunt date celor care sunt mai îndrăgostiți de familie. Cu toate acestea, pentru a mânca un astfel de fel de mâncare în sezonul rece, trebuie să faceți piesele de prelucrat. De exemplu, puteți păstra o tocană foarte gustoasă de legume cu dovlecei pentru iarnă. Se face în diverse moduri, ajustând numărul de produse și numele acestora. De asemenea, puteți pune oțet în acest fel de mâncare sau nu puteți să o faceți. Deci, în acest articol vom lua în considerare cum să pregătim o tocană de legume pentru iarnă în două moduri.

Făină de legume fără oțet

Ce vom avea nevoie pentru a găti? legume de legume pentru iarnă fără adăugarea de oțet? Următoarele ingrediente sunt enumerate mai jos:

• ceapa - cinci sute de grame;
• morcov - cinci sute de grame;
• dovlecel - cinci sute de grame;
• rosii - cinci sute de grame;
• ardei grași - cinci sute de grame;
• ulei vegetal - două sute cincizeci de mililitri;
• o sare grosieră de măcinare - o jumătate de linguri de lingură;
• zahăr - cinci linguri;
• frunzele de dafin - patru sau cinci frunze.

Cum să gătesc?

Acum, ia în considerare cum să pregătească o tocană de legume pentru iarna în etape.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să coajați ceapa și morcovii. Spălați-le corect. Clătiți, de asemenea, squash-ul și roșiile. Toate legumele trec prin mașina de măcinat cu carne. Pregătiți o tigaie adâncă și puneți cartofii piureți în ea.

2. Acum curățați și spălați piperul. Tăiați-l în cubulețe mici și adăugați la tigaie la restul legumelor.

3. Acum puneți cantitatea de zahăr, sare și ulei vegetal indicat în rețetă. Aruncă frunza de dafin. Se amestecă toate produsele și se pune tava în foc. Așteptați fierberea, faceți focul puțin mai puțin, acoperiți-l cu un capac. Se rotește timp de aproximativ o oră, amestecând-o ocazional.

4. În timpul pregătirii tocului, trebuie să spălați cutiile și să le sterilizați. Între timp, totul era gata. Scoateți tocul din sobă și împrăștiați-l peste borcane. Apoi ar trebui să le pasteurizeze în apă, care este de optzeci de grade peste zero.

5. Finalizați cutia cu capace fierte, întoarceți-le și înfășurați-le cu ceva cald. După asta. pe măsură ce se răcesc, le puteți pune în pivniță.

După cum puteți vedea, tocanul de legume pentru iarnă, rețeta căruia a fost descris mai sus, nu este dificil de pregătit.

Ciorba de legume cu oțet

Există o altă opțiune pentru a face acest tip de conservare, dar oțetul este deja adăugat aici. Luați în considerare ingredientele necesare.

• trei dovlecei de dimensiuni medii;
• patru roșii;
• patru ardei dulci;
• două cepe;
• un litru de apă și jumătate;
• două linguri de sare;
• cinci linguri de zahăr;
• patruzeci de mililitri 9% oțet;
• cinci sau șase mazare de piper negru;
• două sau patru frunze de laur;
• două sute de mililitri de ulei vegetal.

În cele ce urmează, cum să gătești o tocană de legume (recoltare pentru iarnă).

Cum să gătesc?

1. În primul rând se spală dovleceii și, dacă este necesar, se taie leziunile de pe coajă. Apoi le tăiați în cuburi și le adăugați în cratiță.

2. Acum clătiți roșiile și tăiați-le în felii subțiri. De asemenea, adăugați-le în cratiță.

3. Desprindeți ardeiul dulce și spălați-l. Fiecare piper ar trebui să fie tăiat într-o paie foarte puțin subțire. Adăugați-o în cratiță la legumele deja tăiate.

4. Scoateți cojile din ceapă și clătiți-le. Apoi tăiați în cuburi mici. Puneți ceapa într-o cratiță.

5. Acum, tocană de legume pentru iarna ar trebui să fie sărate, și se adaugă zahăr în cantitatea indicată în rețetă. La sfârșit, se toarnă uleiul vegetal. Puneți tigaia de foc pe foc (ar trebui să fie mică) și fierbeți-o timp de aproximativ treizeci de minute. La sfârșitul gătitului, toate legumele ar trebui să fie moi. Nu uitați să-l mișcați, pentru a nu arde. Oțetul trebuie turnat în cratiță chiar la capătul tocanului.

6. Coșurile pentru rulare trebuie să fie spălate bine în prealabil. Îndepărtați-le într-o tocană gata (până se răcește), apoi înmuiți borcanele în apă clocotită și le rotiți imediat.

7. Așezați borcanele pe podea, întorcându-le. Sus cu ceva cald (de exemplu, o pătură). În câteva zile, băncile pot fi puse în subsol.

concluzie

După cum puteți vedea, o tocană de legume pentru iarnă, a cărei rețetă este propusă în acest articol, nu va fi dificil să se pregătească nici pentru un începător. Și în sezonul rece puteți obține un borcan de legume delicioase și le puteți folosi ca o gustare sau doar pete pe pâine. De asemenea, tocanul poate fi o adăugare la feluri de mâncare din carne și pește. În plus, acest tip de conservare este potrivit pentru vegetarieni.