Wet turn: rețete pentru iarnă

În medicina populară folosesc absolut tot ceea ce oferă acest tufiș nefermentat: scoarță, rădăcini, lemn, flori și fructe. Boabele de fructe de padure se maturizeaza in septembrie si se recomanda prepararea dupa primul ger. Apoi, din ele dispare astringența. Fruțul tufișului este uscat, folosit pentru fabricarea de sosuri și gemuri groase. În vremurile vechi, era obișnuit să se ude boabele în butoaie de lemn. În acest articol, vom prezenta cele mai bune rețete pentru un ghimpe spiked. Acesta poate fi pregătit pentru iarnă, atât rece cât și fierbinte.

Cât de repede să pregătiți un viraj udat?

Conform acestei rețete puteți obține atât o umplutură, cât și un gem de gust cu aromă de menta. Pregătirea unei virați umezite nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Cu toate acestea, pentru a obține o băutură cu un gust bogat, ar trebui să fie insistat pentru aproximativ 30-40 de zile.

Pregătirea unei viraje umede în următoarea secvență:

1. Fructe de tufiș (1 kg) se spală, se usucă pe un prosop și se toarnă într-un borcan de trei litri.
2. Pe sobă este pregătit un sirop de 1 kg de zahăr și 100 g de apă.
3. Boabele din borcan sunt umplute cu sirop fierbinte. În partea de sus a teancului de frunze de menta.

Ca și în alte rețete ale blazului forțat, băncile sunt acoperite cu șervețel de tifon sau de bumbac. După aceea, sunt îndepărtați la o temperatură caldă, adăpostite de lumina soarelui timp de aproximativ o lună.

Reteta pentru o molid uscata cu condimente

Bomboane delicioase preparate în felul următor, pot fi servite la masă și ca o gustare savuroasă și ca parte a unei salate sau a unui curs principal.

Pas cu pas Turnul înmuiat pentru iarnă este pregătit într-o astfel de ordine:

1. Boabele sunt mutate, spălate, uscate pe un prosop și stivuite într-un borcan de litru.
2. Marinada este preparată din apă (1 l), sare (lingura de frac12-linguriță), zahăr (3 lingurițe), scorțișoară (frac12 tsp), mazăre piper ardei și inflorescență de căprioară (4 buc.). De îndată ce lichidul se fierbe, se toarnă în 80 ml de oțet.
3. Boabele, pliate într-un borcan de sticlă, sunt acoperite cu mustar uscat (3 lingurițe).
4. Tăierea tifonului se formează în mai multe straturi sub forma unui pătrat corespunzător dimensiunii gâtului cutiei. O linguriță de praf de muștar este distribuită de sus. Apoi secerișul este așezat pe fructe de pădure, după care sunt turnate într-o marinadă caldă.
5. Ca multe alte rețete de ghimpe de iarnă, înainte de consum, ar trebui să fie bine preparate la temperatura camerei. O lună mai târziu, piesa de prelucrat poate fi pusă în frigider, pre-acoperită cu un cap de nylon.

Gât sărat pentru iarnă

Gustul fructelor de mere tart preparate în conformitate cu această rețetă este adesea comparat cu măslinele conservate. De fapt, fructul tufișului bolțit a fost înmuiat în Rus împreună cu merele și varza. Cu Grecia Antică, această opțiune nu are nimic în comun.

Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. Ripe și fructe de padure (2,5 kg) sunt spălate și așezate pe borcane de sticlă.
2. Solul este preparat pe sobă din 1,2 apă purificată, sare (6 linguri), frunze de dafin, muștar (5 bucăți) și piper dulce.
3. Fructele din bănci sunt turnate cu soluție salină răcită.
4. Fiecare bancă este acoperită cu țesătură de bumbac sau bumbac și lăsată pe masă timp de 4 ore.
5. Băncile merg la frigider timp de 2 săptămâni. Periodic, acestea trebuie acoperite caprine capron și se agită brânza astfel încât rândul său să fie gătit în mod egal.
6. După 14 zile, transferați boabele într-un borcan curat și turnați-le cu ulei vegetal. Poate fi păstrat în frigider timp de până la patru luni.

Împreună cu rețeta de ghimpe pentru iarnă, prezentată mai sus, boabele sărate pregătite pentru această opțiune pot fi păstrate timp de până la patru luni. Acestea sunt servite la carne și pește, și, de asemenea, adăugate la salate, gustări, mâncăruri fierbinți.

Un viraj răcit la rece

Doriți să păstrați cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe nutritive în boabe? Preferați rețetele ghimpului umed, în care fructul tufișului este umplut cu apă rece. Una dintre aceste metode de preparare este prezentată mai jos.

O rețetă pas cu pas pentru o întoarcere gustoasă și utilă:

1. Pregătiți email sau obiecte din sticlă.
2. Se toarnă în el 3 kg de fructe pre-spălate de la rândul său.
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți 1 litru de apă, zahăr (2 linguri) și o lingură de sare într-o cratiță pe sobă. Răcește-l.
4. Se toarnă boabele gătite dintr-un ghimpe cu o marinadă răcită. Acoperiți fructele cu o cârpă de in, puneți o placă deasupra și încărcați-o.
5. Lăsați tigaia timp de 7 zile la temperatura camerei, apoi mutați-o într-un loc răcoros pentru încă o lună. O masă gata preparată poate fi servită la masă ca o gustare la feluri de mâncare principale.