Compote din ghimpe: diferite moduri de gătit

Iubitorii de tot felul de blanduri vor aprecia cu siguranță compotul turnului. Cine ar fi ghicit că această boabe salicioase produce o băutură sănătoasă cu un gust excelent și o culoare bogată.

Negru este arbust sălbatic, care este renumită pentru bogata compoziție de vitamine. Ca materie primă medicinală, toate părțile sunt folosite, cu excepția numai pentru lemn. În colecție sunt inflorescențe, frunze, fructe, rădăcini și coajă. Astfel, este posibil să se usuce fructe de pădure, ștergeți cu zahăr sau de gătit jeleu, gem, compot de fructe de spini. Strângeți numai fructele maturate pe deplin, nu stricate de putregai și dăunători.

Acestea sunt spălate, curățate de diverse impurități și fructe boabe, uscate. Acum, recolta poate fi trimisă la depozitare în congelator sau utilizată pentru semifabricate pentru iarnă. Cu toate acestea, pentru prepararea de compote ia fructe de padure proaspete sau ușor înghețate. Luați în considerare 3 moduri de a face compot dintr-un rând.

1. Ghivește proaspăt ghimbirul apă fiartă 4-5 minute. Apoi trebuie să se răcească fructele în apă rece. După aceea, fructele sunt așezate pe cutii curățate și se toarnă deja pre-fierte sirop de zahăr fierbinte. Pentru a face sirop avem nevoie de 400-500 g de zahar granulat pe 1 litru de apa.

Sunt acoperite băncile complete caprine capron și ținute timp de 3 minute. Siropul se toarnă într-o cratiță și se fierbe din nou. Lichidul fierbinte dulce este turnat în bănci și capace de tablă sigilate, răsturnate și se lasă să se încălzească pentru a finaliza răcire. Dacă se presupune că compotează de la rândul său va fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp, apoi procedura de fierbere trebuie repetată pentru a treia oară, înainte de rularea cutiilor.

2. Din fructe de padure congelate Puteți, de asemenea, să pregătiți un compot delicios de ghimpe, care pot fi păstrate toată iarna. În primul rând, fierbeți siropul din proporția de 1 kg de zahăr pe 1 litru de apă. Aici, într-o ghirlandă, fructele sunt aruncate timp de 3 minute. Apoi turnul este scos din sirop, lasat să se răcească și apoi pune coșurile pe umeri. Se toarnă siropul de zahăr, nu se lasă să se răcească, se acoperă borcanele cu cutii și se pasteurizează pentru un cuplu. Pentru cutii de jumătate de litru durează 15 minute, iar pentru litri - 20 de minute, rezervoarele mari se încălzesc timp de 25 de minute.

3. Fructele proaspete opărite (încălzite) în sirop de fierbere (400 g de nisip a fost dizolvat în 1 litru de apă) timp de 3 minute. Scoateți boabele, răciți apa rece, puneți în borcane. Siropul, care blanched turn, nu este drenat, dar fierte din nou și sunt turnate fructe. Piesele sunt înfundate și pasteurizate așa cum este descris în Metoda 2.

Metodele listate sunt bune pentru spații libere, astfel băutura concentrată și foarte dulce se dovedește. Dar există și alte modalități pentru a găti rândul. rețete nu compot prea dulce:

1. Fructe se spală, se pune într-o tavă cu apă. Adăugați zahăr în proporție de 1 pahar pe 2 litri de apă. Vino, se răcește și totul! Puteți bea un compot, dar nu este recomandat să îl păstrați.

2. Curățați borcanele de fructe cu o treime. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească o oră. Apoi apa se toarnă într-un recipient, se adaugă zahăr (300 g pe 3 litri de apă), se fierbe și se umple în cutii. Se dovedește un compot strălucitor, gustos, pe care îl puteți bea imediat sau puteți pleca la depozitare.