Cum să gătești roșii de vinete cu nuci în stil georgian

Bucătăria națională georgiană

Ingredientele

• Trei sau patru bucăți de vânătă medie.
• Un bec mare sau două.
• Zece bucăți de nuci.
• Unu sau doi cuișori de usturoi.
• Zece bucăți de semințe de rodie.
• Un pachet de cilantru.
• O lingurita de suc de lamaie.
• Pepper parfumat în mazăre.
• Sare.
• Ulei de floarea-soarelui.

Vinetele georgiene se rostogolesc cu nuci: rețetă pas cu pas

Mai întâi trebuie să clătiți bine vinetele, să le tăiați și să le tăiați pe lungime cu benzi, cu grosimea de cel puțin jumătate de centimetru. Pentru a elimina bitterul din vinete, trebuie să sare fiecare bandă separat, lăsați-o timp de patruzeci de minute, apoi clătiți și îndepărtați apa din vinete.

Apoi, pregatiti ceapa. Este necesar să se coajă din coajă, tăiat în cuburi mici. Se prăjește ceapa într-un mic foc până când se formează o crustă de aur ușor. Ceapa va veni, de asemenea, cu umplutura de umplutură de roșii cu nuci în georgiană, dar deocamdată trebuie să fie lăsată deoparte.

Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să prăjiți fâșiile tocate de vinete într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu. Uleiul de floarea soarelui ar trebui să fie un pic, astfel încât vinetele nu sunt foarte grase. Timpul de prăjire este de aproximativ trei până la patru minute pe fiecare parte, cu capacul închis strâns. Pătrunjelul vinete din ambele părți se pune pe o farfurie mare și se lasă să se răcească. Parfumate și delicioase roșii de vinete cu nuci în limba georgiană, astfel încât va fi mai ușor să se rostogolească. După prăjirea vinetei, puteți începe să pregătiți umplutura.

Nuciuri decojite tocate mărunt în blender. Orice alte piulițe pot fi de asemenea utilizate pentru această umplere. La rândul lor, adăugați o grămadă de cilantru tocat, usturoi curățat, ceapă mărunțită, sare, piper și suc de lămâie. Dacă este necesar, puteți adăuga o cantitate mică de apă fiartă. Toate ingredientele pentru umplere trebuie să fie bine împământate până la o masă omogenă. Sosul pentru roșii cu nuci în georgiană este gata.

Apoi puteți continua direct la formarea rolelor. Pentru a face acest lucru, luați o fâșie de vinete prăjite și puneți două lingurițe de umplutură pe margine. Răsuceam rola de la margine, pe care este așezată umplutura, până la capătul celălalt. Vinetele de gheață și umpluturile fierte se completează reciproc cu gustul.

Când se formează toate rolele, puneți-le pe o farfurie frumoasă și presărați cu semințe de rodii, care, de asemenea, completează gustul acestei gustări. Pregătiți, conform acestei rețete, rolurile georgiene de vinete cu nuci nu vor fi foarte dificile. Este o gustare delicioasă, parfumată, moderată, ascuțită și satisfăcătoare.

Rulouri de vinete cu brânză, usturoi și nuci în georgiană

ingrediente:

• Vinete - trei bucăți.
• Nuci - o sută de grame.
• Brânză - două sute de grame.
• Pătrunjelul este o grămadă.
• Usturoi - două căței.
• Maioneză - trei linguri.
• Sare.
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Cum să gătești rulouri?

Vinetele sunt bine spălate cu apă. Trageți vârful. Tăiem în benzi subțiri cu lățimea de trei până la patru milimetri. Asigurați-vă că turnați fiecare bandă de sare pentru a scăpa de gustul amar. Lăsați vinetele timp de cel puțin treizeci de minute. După aceea, spălați-le bine cu apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie.

Puneți vinetele pe fiecare parte timp de aproximativ patru până la cinci minute, adăugând o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți vinetele prajite deoparte și începeți pregătirea umpluturii pentru rulouri.

Se freacă brânza de răzuitor. Mai departe, în blender, tăiem nucile și le adăugăm la brânză. Pătrunjelul și usturoiul tăiați fin și se toarnă în brânză și nuci. Solim la gust. Se toarnă în maioneză și se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. Acum rămâne doar să se facă rulouri. Pentru a face acest lucru, puneți o cantitate mică de umplutură pe o margine a vinetei. Le întoarcem de la margine cu umplutura până la capăt. Rolurile de vinete cu nuci în georgiană cu adaos de brânză sunt gata.

Am pus roșii pe o farfurie cu frunze de salată și o servim la masă. Vinetele sunt potrivite pentru orice umplere, dar în combinație cu brânza dobândesc un gust deosebit, datorită unei rețete fiabile. Grupele de vinete georgiene cu nuci cu fotografii sunt prezentate în acest articol.

Vinete roșii cu ciuperci și nuci

Puteți diversifica reteta clasică georgiană cu ajutorul unui produs, cum ar fi ciupercile. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Două vinete medii.
• Trei sute de grame de ciuperci.
• O ceapă.
• Un mic ardei bulgară.
• O sută de grame de nuci.
• Două căței de usturoi.
• Ulei vegetal.
• Sare, ierburi.

preparare

Vinetele trebuie spălate și tăiate în felii subțiri lungi. Apoi trebuie să le prăjiți de ambele părți. Pentru a scăpa de excesul de ulei, felii ar trebui să fie stabilite pe un prosop de hârtie, și după adăugarea de sare la gust.

Pentru a face umplutura, trebuie să tăiați ciupercile și să le prăjiți într-o tigaie. Apoi se toarnă în tigaie și ardei tăiate. Îndreptați conținutul tăvii de prăjit. Puneți nucile, usturoiul și verdele. Se amestecă cu unt și sare, apoi se amestecă bine. Se toarnă amestecul rezultat în umplutura de ciuperci.

Pentru o felie de vinete puneți o lingură de umplutură, rostogoliti într-o rolă. Repetați cu "filele" rămase. Mâncarea este gata.