Cum să păstrați castraveți: Rețete și sfaturi

Cei mai mulți dintre noi ne place zăbrele de iarnă. Una dintre cele mai frecvente dintre ele este conserve de castraveți. Există o masă mare de rețete, printre care există atât rău cât și bun. Și uneori sunt foarte bune, pregătite pentru care legumele sunt doar o găsire în timpul iernii. Deci, haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de păstrare a castraveților.

În primul rând, aș dori să atrag atenția cititorului asupra unor reguli care nu pot fi schimbate atunci când alegi produsul principal.

Pentru ca castravetele conservate să fie delicioase și să stea sub capac pentru o lungă perioadă de timp, este de dorit să alegem fructe care vor avea aproximativ aceeași dimensiune. De asemenea, nu mai puțin important este culoarea lor - verde închis este cea mai bună opțiune. Nu utilizați castraveți delicioși și moi - nu vor dura mult - tocmai vă petreceți timpul și banii.

Iar acum, după ce am înțeles cele mai simple reguli ale selecției fructelor, este timpul să începem să descriem câteva modalități de conservare a castraveților. Și aș vrea să încep, poate, cu cele mai neobișnuite.

Rețeta 1

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți - 1 kg;
• apă - 1 l;
• usturoi - 3 cuișoare;
• zahăr-1 l;
• sare - 1,5 litri;
• porumb negru;
• coacăz roșu (pentru decorare);
• mărar (verde)

Toate ingredientele de mai sus sunt proiectate pentru un borcan de trei litri.

Cum poate pentru a păstra castraveții? În primul rând, este necesar să se efectueze prelucrarea primară. Aceasta constă în spălarea minuțioasă. Rețineți că, în cazul în care castraveții nu sunt domestici, atunci este mai bine să le țineți de ceva timp în apă - aproximativ cinci ore. Între timp, faceți alte preparate: trebuie să sterilizați cutiile și să pregătiți verzi cu fructe de pădure.

Când castraveții sunt pregătiți și recipientul este sterilizat, procedați la așezarea fructului. În primul rând, trebuie să puneți mazăre, mărar și usturoi tocit pe fundul borcanului. Numai apoi așezați castraveții. Rețineți că acestea trebuie plasate doar pe verticală: astfel veți fi mult mai ușor să le obțineți mai târziu și chiar mai mult. După aceea, în fiecare borcan trebuie să adăugați câteva fructe de păpădie și să acoperiți marina cu un capac. După aceea, borcanele trebuie să fie sterilizate timp de 10 minute și apoi să se rostogolească.

Prepararea marinadei. Este pregătit foarte simplu. Pentru aceasta, sunt luate sare, zahăr și apă. Amestecul este fiert și turnat fierbinte în borcane la momentul potrivit.

Rețetă 2

Acum aș dori să atrag atenția cititorilor asupra modului de păstrare a castraveților, astfel încât în ​​cele din urmă s-au dovedit a fi crocante și nu mai puțin gustoase decât în ​​rețeta anterioară. Toate ingredientele acestei rețete sunt, de asemenea, concepute pentru un borcan de trei litri. Și pentru asta, nu este deloc necesar să facem castraveți conservați cu muștar, care nu este util pentru toată lumea!

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• castraveți;
• bay de frunze;
• mărar-sare 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 1,5 litri;
• condimente pe gust (cuișoare, mărar, ardei etc.);
• otet de masă - 2 linguri

Apoi luați o tigaie, a cărei mărime depinde de cantitatea de fructe pe care ați gătit-o. După aceasta, castraveții trebuie să fie turnați și, înveliți într-o pătură sau un prosop, lăsați să se răcească până când apa nu este doar caldă.

Între timp, să preiei poate sterilizare și când primiți castraveții, puneți-le în recipiente fierte. Puneți usturoiul, piperul și frunza de dafin.

Acum toarna toata marinada, care este pregatita exact ca in reteta anterioara. În același timp, puteți pune și alte condimente în cutii. Adăugați oțetul. Câmpul acestui recipient trebuie să fie rapid înfundat și, acoperit cu o pătură sau un prosop, lăsați-l să stea pentru un timp.

Un punct foarte important este perioada în care va fi gata castraveți sub o pătură - să încerce să-l reducă la minimum, în caz contrar fructele se va transforma terciul.