Cum să gătești o inimă de porc? Beneficii și dezavantaje ale produselor

Inima de porc este mult mai moale decât analogul de carne de vită. Acesta conține multe vitamine valoroase și oligoelemente, deci este adesea folosit în gătit. De obicei, este servit în formă fiartă, prăjită, fiartă sau coaptă. Astăzi, există un număr destul de diferite retete, care pot fi rapid pregăti inima de carne de porc gustoasă și hrănitoare. Beneficiile și dezavantajele produsului vor fi discutate în acest articol.

Descrierea și compoziția

Inima porcului este un subprodus, pictat într-o culoare roșu închis. De regulă, masa sa variază între 350-500 de grame. Acest produs se distinge printr-o structură densă, dar în același timp destul de moale. Se compune aproape în întregime din țesut muscular. În același timp, partea superioară, cea mai groasă este acoperită cu un strat de grăsime.

Inima de porc (beneficiile pentru sănătate și rău vor fi discutate în articolul de astăzi) are o compoziție echilibrată. Conține o cantitate relativ mare de vitamina PP, E, C și B. De asemenea, este considerată o sursă bună de potasiu, iod, fosfor și fier. În plus, există o concentrație suficientă de proteine ​​ușor digerabile și aminoacizi valoroși în ea.

Inimă de porc: beneficii și rău

Valoarea nutritivă a 100 de grame din acest produs este măsurată prin cantitatea de nutrienți pe care le conține. Conține 16,2 g de proteine, 4 g de grăsimi și 2,6 g de carbohidrați. În același timp, valoarea energetică de 100 de grame de inimă de porc este de aproximativ 118 kilocalorii.

Acest produs este recomandat pentru a fi utilizat sistematic de către persoanele care au probleme cu funcționarea sistemului cardiovascular. Se consideră o profilaxie excelentă a anemiei și permite creșterea concentrației de hemoglobină în sânge. De asemenea, este recomandat să includeți în dieta vârstnicilor și celor care sunt supuși adesea suprasolicitării și stresului nervos. Atunci când colecistita prezintă, de asemenea, o inimă de porc.

Beneficiile și răul pentru om se datorează compoziției sale bogate de vitamine și minerale. În mod moderat, acest produs valoros pentru animale nu este capabil să dăuneze sănătății noastre. Singura contraindicație pentru utilizarea inimii porcului poate fi intoleranța sa individuală.

Utilizați în gătit

Acest produs secundar poate fi îndulcit, prăjit sau coaptă în cuptor. Carnea de porc fiartă, a cărei beneficii și rău sunt discutate puțin mai sus, servește ca o bază excelentă pentru diferite salate. Unele gospodine gătesc cu sos, care sunt bine combinate cu paste și piureuri fărâmițate. Este o inimă de carne de porc destul de gustoasă, cu ciuperci, cartofi, varză și alte legume.

Umplutura, preparată din acest produs secundar, este plină de zâmbete, clătite și plăcinte nealcorate. Incredibil de delicios și parfumat, se obține o inimă de carne de porc cu sos de usturoi sau cu morcovi și ceapă. Cartofii fierți, orezul sau terciul de grâu sunt foarte potriviți ca o farfurie laterală pentru astfel de feluri de mâncare. Pe masa de sărbătoare puteți trimite un satisfăcător salată din inimă cu adăugarea de șampițe, ceapă tocată și piper dulce bulgar.

În condițiile producției industriale, toate felurile de pașcă și cârnați sunt făcute din ea. În plus, este adesea amestecat cu trahee, plămâni și ficat pentru a face așa-numitul ficat.

Salată delicioasă: lista de produse

După cum sa menționat mai sus, inima de porc, a cărei beneficiu și rău este detaliată în publicația de astăzi, este adesea folosită ca bază pentru pregătirea mâncărurilor nutritive și nutritive. Din aceasta puteți face relativ repede o salată simplă, dar foarte gustoasă. Pentru a vă răsfăța familia cu o gustare, verificați în prealabil dacă aveți toate ingredientele de care aveți nevoie. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 200 de grame de inimă de porc.
• Șef de ceapă de salată albastră.
• O rosie copt mare.
• O pereche de tulpini de telina.
• 2 linguri de suc de lamaie.

În plus, aveți grijă ca la momentul potrivit în bucătărie să aveți o cantitate mică de ulei vegetal bun, sare de masă și piper.

Tehnologie pas-cu-pas

Așa cum probabil ați ghicit, baza acestei salate simple și surprinzător de gustoase este inima de porc (beneficiile și daunele produsului sunt discutate în detaliu mai sus). Prin urmare, trebuie să începeți procesul cu el. Produsul secundar este spălat în apă rece, șters cu prosoape de hârtie și curățat de benzi. După aceea, este scufundată într-o cratiță cu apă fiartă sărată și fiartă.

Inima de porc preparată prin această metodă este răcită, tăiată în bucăți mici de formă arbitrară și trimisă în castron. Apoi, se adaugă un bec cu salata albastră curățată și zdrobită. Și acolo se taie tulpinile de telina și o roșii mare tocată. Toate acestea sunt sărate, piperate, condimentate cu orice ulei vegetal și ușor amestecate, încercând să nu deterioreze bucățile de legume. După aceasta, salata pregătită este decorată cu ierburi proaspete și servită pe masă.