Calleturi din carne de porc si carne de vita. Culețe prăjite, în cuptor și un cuplu: calorii

Cuișoarele sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria națională rusă. Sunt carne, pește și chiar legume. Sunt gătite pentru un cuplu, în cuptor și doar într-o tigaie. După ce ați citit articolul de astăzi, veți înțelege ce conținut caloric depinde tăiței de porc

Principiile de bază ale gătitului

Baza oricăror tăiței este carnea măcinată, în care se adaugă pâine albă, ouă de pui, ceapă zdrobită, sare și mirodenii. Toate acestea se combină într-un singur recipient și se amestecă complet într-o stare omogenă. În aceste scopuri, cel mai bun este casa, nu cumpărarea de carne tocată.

În ceea ce privește pâinea, este de dorit să se înmoaie în apă sau lapte. Prezența lui nu numai că mărește chiftele de calorii de carne de porc și de vită, dar, de asemenea, le face foarte moale și delicat. Produsele care constau dintr-un carne, sunt mai rigide și nu atât de gustos. Pentru cotletul gata cumpărat un frumos clare, înainte de a le prăjirea grișul paneer sau pesmet și doar apoi trimis la o tigaie fierbinte, unsa cu ulei vegetal.

Ce afectează conținutul de calorii?

Trebuie remarcat faptul că valoarea energetică a tăietorilor depinde de câțiva factori importanți. Cele mai multe dintre acestea afectează varietatea de carne utilizată. De exemplu, conținutul caloric al gălucilor de carne de porc și carne de vită va fi ușor mai mare decât cele obținute din pui sau curcan. Prin urmare, cei care își urmează figura, trebuie să acordați atenție ultimelor tipuri de carne tocată.

De asemenea, valoarea energetică a vasului finit crește de la faptul că acesta conține anumite componente suplimentare. În special, vorbim despre o pâine albă moale, care conferă produsului o consistență delicată. Câteva stăpâni care vor să gătească prăjituri dietetice într-o tigaie, înlocuiți-o cu cartofi brute. Cu toate acestea, o astfel de castling nu are un efect foarte bun asupra gustului vasului.

În plus, există un alt factor care are un efect semnificativ asupra numărului de kilocalorii conținute în tăițele de carne. Acesta este modul în care sunt gătite. Deci, prăjiturile prăjite vor fi mult mai calorice decât produsele coapte sau aburite din același fel de carne tocată. Toate acestea trebuie luate în considerare atunci când compilați un meniu dieta.

Valoarea energetică a produselor din carne de vită

În ciuda faptului că acest tip de carne este puțin aspru, este adesea folosit pentru a prepara găluște delicioase. Pentru a face ca mâncarea să fie mai dulce și mai moale, o mică cantitate de pâine albă îmbibată este introdusă în compoziția sa.

Carne de vită pentru un cuplu, conținutul caloric de o sută de grame din care este de numai 142 de calorii, poate pretinde titlul de dietetice. Valoarea energetică a produselor prăjite este mult mai mare. La o sută de grame de găluște, gătite într-o tigaie, există deja 250 kcal.

Valoarea energetică a produselor din carne de porc

Acest tip de carne nu poate fi numit dietetică. Nu în zadar, cei mai importanți experți în domeniul alimentației sănătoase recomandă mai puțin să folosiți chiflele prăjite din carne de porc. Ele conțin o concentrație suficientă de grăsime. Prin urmare, consumul regulat al acestui fel de mâncare afectează negativ cifra. În plus, acest lucru este rău pentru starea generală a corpului.

Dacă totuși ați decis să faceți o cină din carne de porc, atunci nu ar trebui să fie tăițe într-o tigaie. Nu uitați că în 100 de grame acest tratament este de aproximativ 315 kcal. Valoarea energetică a produselor cu aburi din acest tip de carne va fi mult mai scăzută. O sută de grame din acest vas conține numai 188 kcal.

Cum să pregătești chiftele dietetice?

Rețineți că acest proces este mult mai simplu decât pare la prima vedere. Pregătiți o astfel de cină poate orice gazdă începător, care cel puțin o dată făcu tăieturi din carne tocată într-o tigaie sau în cuptor. Această rețetă este interesantă în ceea ce privește utilizarea a două tipuri de carne. Este acest secret simplu care vă permite să reduceți valoarea energetică a unui vas gata pregătit. Prin urmare, poate fi servit chiar și celor care se luptă cu excesul de greutate.

Pentru a face apetisant și suculent tăițe în cuptor, conținutul de calorii de o sută de grame nu este mai mare de 196 kcal, este necesar să inspectați conținutul propriului frigider în avans. De data aceasta veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de pui și carne de vită.
• O pereche de capete de ceapă.
• Cinci cuișoare de usturoi.
• 20 de grame de susan.
• O pereche de ouă proaspete de pui.

În plus, în bucătăria dvs. ar trebui să existe puțin ulei vegetal, sare, condimente și patrunjel.

Descrierea procesului

Într-un castron profund, combinați două tipuri de carne tocată, ceapă tocată și usturoi tocat. Totul este bine amestecat până când se obține o masă omogenă. După aceea se adaugă în același recipient pătrunjel mărunțit, ouă crude, susan, sare și mirodenii. Tot timpul, frământat cu atenție cu mâinile.

Din formele de forță primite se formează găluște mici și se trimite pe o foaie de copt, căptușită anterior cu pergament și uleiul cu ulei vegetal. Pregătite în acest mod, produsele semi-finite din două tipuri de carne sunt așezate într-un cuptor încălzit la două sute de grade și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cum să prăjiți chiflele din carne de pământ într-o tigaie?

Dish gătit în conformitate cu această rețetă, cu greu poate fi numit dietetice. Datorită faptului că în compoziția acestor tăiței există două tipuri de carne, ele sunt incredibil de suculent și delicioase. Înainte de a începe procesul, trebuie să vă asigurați că aveți toate produsele necesare la dispoziția dumneavoastră. În bucătărie ar trebui să fie:

• Patru sute de grame de carne de porc și carne de vită.
• O ceapă mare.
• O pereche de cuișoare de usturoi.
• 150 mililitri de maioneză.
• Două felii de pâine albă.
• O jumătate de pahar de cremă.
• Un ou proaspat de pui.

În plus, veți avea nevoie de sare, puțin ulei de măsline și mirodenii. Trebuie notat faptul că conținutul caloric al căței de porc și carne de vită este de 310 kcal la o sută de grame de produs.

Carnea pre-spălată și uscată este măcinată în carne tocată și combinată cu ceapă și usturoi tocate. Totul este bine amestecat până când se obține o consistență uniformă. În greutatea primită trimiteți paine înmuiată în cremă, ou crud, săruri și condimente. Pregătit în acest fel, masa de carne este bătută cu palma și pusă deoparte.

Aproximativ o jumătate de oră de la bucățele de coacăze obținute și se prăjește într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei de măsline, până când apare o crustă crocantă. Produsele finite se răspândesc pe șervețele de hârtie curate. Acest lucru va scăpa de excesul de grăsimi.