Carne de vită: rețete

Încercați să preparați un ingredient, cum ar fi o carne de vită. Retetele sunt originale, necomplicate și rapide. Carnea de carne este folositoare, delicată și foarte gustoasă. Prin urmare, feluri de mâncare cu un astfel de ingredient pot fi consumate zilnic.

Coadă de carne de vită pe os

Acest fel de mâncare se coacă în cuptor. Luați în considerare rețeta pentru două porții. Aveți nevoie de aceste ingrediente:

1. Coada de vită pe os - 2 buc.

2. Shallots - 1 buc.

3. Ceapa albă - 1 buc.

4. Usturoi - 1 cap.

5. Morcovi mari - 1 buc.

6. Țelină - 1 tulpină.

7. Vin rosu - 1 lingura.

8. Bovine de vită - 4 lingurițe.

9. Roșii roșii - 0,5 kg.

10. Rozmarin proaspăt - 1 ramură.

11. Busuioc uscat - 1 linguriță.

12. Oregano - 1 linguriță.

13. Sare - la gust.

14. Lapte - 2 linguri.

15. Uleiul de măsline.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să separați carnea puțin de os. Pentru a obține o formă rotundă, conectați firul. Adăugați sare și ungeți-l cu ulei de măsline. Scuturați tibia din toate părțile.

Morcovi și două tipuri de ceapă tăiat în mod arbitrar. Adăugați legumele la coș și trecător. Când ceapa este moale, adăugați vinul cu bulion (poate fi înlocuit cu apă). Lichidele necesită atât de mult pentru a acoperi majoritatea cărnii.

Roșiile se șterg printr-o sită, iar sucul de roșii se toarnă în recipientul în care sunt așchii. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute la căldură scăzută. Apoi adăugați toate condimentele și ierburile care sunt în rețetă. Se toacă carnea până se gătește. Ar trebui să devină moale și blândă.

De regulă, carnea de vită este gătită timp de aproximativ două ore. În cazul în care lichidul se evapora rapid, aveți nevoie pentru a turna mai mult vin, apă sau bulion. Se poate servi cu pastă (cereale) sau cu cartofi fierți.

Pui gătit fără os

Aceasta reteta este mai ușor de trecut, dar este nevoie de prea mult timp. Pentru a pregăti mâncarea, să ia două coadă de vită, le separa de oase, se spală bine și locul pe un prosop de hârtie.

Se prăjește carnea într-un incendiu mare până la maro auriu. Puneți-l într-o cratiță. Acum tăiați ceapa verde, dar nu foarte fin. Lungimea benzii trebuie să fie de cel puțin 3 cm. Tăiați morcovii în cercuri. Grind ghimbir, usturoi și cada. Luați toate ingredientele după cum doriți. Acestea vor da gustului o aromă și un gust neobișnuit.

Puneți toate legumele într-o cratiță și gătiți carnea. Adăugați 1 lingură. vin rosu, 1 lingurita. oțet și carne de vită (aproximativ 3 linguri). Este necesar ca lichidul să acopere carnea și legumele.

Acum, adăugați sare, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ două ore. Cu toate acestea, aceasta este numai dacă carnea este tânără. Uneori va dura mai mult timp. Atunci când carnea poate fi ușor perforată cu o scobitoare, e gata.

Treptat, lichidul scade. Coada de carne de vită fără os devine mai moale, mai delicată și mai suculentă. Când carnea este gătită, scoateți-o, răciți-o și tăiați-o frumos cu cercuri sau jumătăți de inele.

Shank coapte în cuptor

Nu separați carnea de os. Spălați-l și uscați-l. Sareți, ardeți piperul și ungeți-l cu ulei de măsline. Puneți într-un container, lăsați-l să meargă greșit. După 20 de minute, adăugați 3 linguri. l. sos de soia și 2 linguri. l. miere de albine. Lăsați coada să mai marină.

Între timp, tăiați bucăți mari de morcovi, ceapă verde, usturoi. Puteți adăuga ardei iute. Apoi, luați o tavă de copt, puneți o folie pe ea. Puneți carnea acolo și turnați legumele pe care le-ați pregătit în avans. Acoperiți toate ingredientele cu folie. Puneți cuptorul la 250 de grade. Coaceți timp de 1,5 ore.

Nu uitați să verificați periodic carnea. O jumătate de oră mai târziu, deschideți folia de sus pentru carnea rumenita. După 30 de minute, rotiți cotierele în cealaltă parte.

În total, carnea este coaptă timp de aproximativ 3 ore. Se potrivește perfect cu cartofi piure.

Sfaturi pentru gătit

Atunci când alegeți carne, întotdeauna acordați atenție tăierii. Dacă culoarea este întunecată, maro sau gri, coada este de slabă calitate sau de la un animal vechi. Carnea trebuie să fie roșu aprins, fără pete. Dacă doriți ca coada de carne de vită să fie foarte suculentă și moale, ea trebuie să se destrame într-un mic foc. Chiar și într-o formă rece, carnea este delicioasă.

Pentru a da o culoare și un gust, coadă trebuie să se înmoaie ceapa în pene și soluție salină, care sunt adăugate la o varietate de ierburi și condimente.

Înainte de a coace carnea în cuptor, prăjiți-o într-o tigaie. Apoi, veți obține o coadă nu numai parfumat, moale și delicat, dar, de asemenea, mai suculent. Ingrediente precum usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute evidențiază originalitatea și piquancy-ul vasului.

prezentare

Prin decorarea feluri de mâncare trebuie să fie creativ, arată imaginație și experiment. Ia coadă de vită refrigerată, se taie în diagonală inele și plăci circulare pune.

Pe un vas, se pune o frunză de salată pe ea câteva bucăți tocate de coadă. Separat, gatiti sosul dulce, care adauga ananas si suc de lamaie. Turnați-le într-un cerc în jurul plăcilor și puteți pune câteva picături. Totul depinde de gusturile și preferințele dvs.

Nu uitați de verdeață, deoarece subliniază nu numai gustul, ci și frumusețea vasului. Verzii se pot toca fin si se presara cu carne. Dacă nu vă place, puneți câteva frunze de patrunjel sau o ceapă verde, sparanghel. În plus, decorează vasul cu ingrediente cum ar fi ardeii bulgari colorați și roșiile. Legume pot fi, de asemenea, prevăzute în jurul plăcii.

Fanteziți, experimentați și familia, oamenii apropiați vă vor aprecia abilitățile culinare.