Un tort cu mere în trei variante

Apple într-o zi păstrează un doctor departe ("Un măr pe zi va conduce un doctor departe") - cu siguranta ati auzit acest vechi spus, cunoscut în întreaga lume. Desigur, acest fruct nu este doar util, ci și foarte gustos. Juicele, merele crocante, dulce și acru iubesc aproape totul. Și în țara noastră este, de asemenea, una dintre sursele cele mai accesibile de vitamine. Dar doar pentru că există mere în fiecare zi se poate plictisi. În acest caz, ajutăți la o varietate de rețete cu ei. Acum toamna este sezonul perfect pentru coacerea de mere de casă. Cele mai populare dintre toate rețetele cunoscute, probabil carlotte. Dar astăzi propunem să pregătim altceva, și anume. o plăcintă cu mere,

Nu vă faceți griji dacă nu ați mai gătit niciodată chifle. Reteta noastra cu descrieri detaliate si fotografii va va ajuta sa faceti fata acestei sarcini pe "ura". Din cantitatea rezultată din test, puteți face câte trei plăci cu o variație a umpluturilor.

Pregătim baza pentru plăcinte

Mulți cofetari începători sperie cuvântul "opara", acest lucru te face să renunți la rețeta preferată. De fapt, totul nu este deloc teribil, principalul lucru este să urmați o schemă inteligibilă și, indiferent cât de ciudat ar suna, să iubească și să simtă aluatul. Multe gospodine spun că este necesar să gătești chifle într-o stare bună. Așadar, noi plătim pozitiv și înainte!

Etapa pregătitoare: opara

Vom avea nevoie de:

• un pachet de lapte (900 ml - 1 litru);
• drojdie proaspătă (50 grame);
• zahăr (lingură mare);
• sare (linguriță fără diapozitiv);
• făină (adăugăm, fiind ghidat de o consistență a testului).

Drojdie proaspătă ar trebui să fie rupt în bucăți mici. Lapte ușor cald (nu ar trebui să fie foarte fierbinte) și drojdia diluată în ea. Adăugați zahăr și sare, amestecați bine. Acum, adăugați treptat făină și urmați consistența aluatului. Este necesar ca masa rezultată să semene cu smântână groasă. Realizați condițiile necesare, acoperiți cu un film și lăsați-l într-un loc cald. Opara ar trebui să vină. Timpul de așteptare este de aproximativ o jumătate de oră. Veți vedea cum crește masa în castron, crescând de cel puțin două ori!

Următorul pas: coacerea

Pentru pregătirea noastră avem nevoie de:

• zahăr (300 grame);
• ouă (4 bucăți);
• unt (pachet);
• ulei vegetal (lingura mare).

Bateți ouăle cu zahăr până se înmoaie. Untul se topește și se lasă să se răcească. După un interval de o jumătate de oră, luăm lingura și adăugăm amestecul de ouă-zahăr, turnăm treptat untul, fără să uităm să amestecăm bine aluatul. Adăugați un pic mai mult (aproximativ jumătate de pahar) de făină și ulei vegetal. Toate, acum principalul lucru - de a monitoriza starea testului și se amestecă bine, adăugând făină, după cum este necesar. Cum să înțelegeți cât de mult să turnați? Este foarte simplu - aluatul ar trebui să fie ușor de scos din mână, rostogolind într-o minge. Dar nu fi prea strâns, abrupt și greu. Un aluat moale moale este o garanție că prăjitura cu mere va fi delicată și aerisită.

Aluatul este gata, îl puteți lăsa timp de câteva minute și, între timp, să aveți grijă de umplere.

Tort închis cu mere

Reteta cu fotografia de mai sus a constituit baza muncii noastre viitoare. Din testul rezultat, puteți face acum mai multe tipuri de coacere. Să începem cu o plăcintă închisă. Umplutura pe care o vom face din mere cu fructe uscate. Luați 5 mere, jumătate de cești de caise uscate și aceeași cantitate de stafide întunecate. Fructe uscate în avans este mai bine să se înmoaie în apă fierbinte de minute pe 5-7.

Colectarea unui tort este foarte simplă. Luăm un recipient pentru coacere (se poate prăji tigaia cu laturi înalte) și se unge cu unt, de preferință cremos. Separă aproximativ o treime din testul nostru. Îi împărțim în două părți. Rulați ambele sub formă de cerc (sau altă formă, în funcție de forma pentru coacere). Așezați fundul, aliniați corespunzător și părăsiți părțile laterale. Apoi, răspândiți merele în formă de cubulețe, amestecate cu fructe uscate. În partea de sus, presarați-le cu 1-2 linguri de zahăr sau udate cu miere. Luați a doua parte a aluatului laminat și închideți tortul. Marginile trebuie să fie atent înclinate.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade, coaceți la această temperatură timp de 15 minute. Apoi, reduceți căldura la 170-180 de grade. Dorinta de a verifica placinta cu un baston. În medie, acest lucru va dura 40 de minute. O plăcintă dulce cu mere poate fi servită încă caldă cu o lingură de înghețată de vanilie. Crede-mă, un astfel de desert se dovedește a fi cel mai delicios!

Banana-placinta de mere

Mai avem 2/3 din aluatul gătit. Jumătate din această parte va merge la următorul desert. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de trei mere mari, două banane mici și gem de boabe (cireșe, coacăze, afine). Fruct tăiat în felii subțiri.

Formați grăsimea de coacere cu ulei și presărați ușor cu făină. Aluatul este bine distanțat, este moale și suplu, astfel încât acesta poate fi îndreptat deja direct în formă. De sus, ungeți aluatul cu gem, împrășați felii de banane și decorați tortul cu mere. În cuptor, încălzit la 180 de grade, pregătim 35-40 de minute. Un desert gata poate fi stropit cu nuci.

Tort cu mere și fructe de padure

Ultima treime din testul nostru excelent rămâne. Oferim să o lăsăm pe un delicios tort dulce cu mere, fructe de padure și granola. Partea de jos a formularului este căptușită în același mod ca și în prima rețetă. Un pahar de fructe de padure preferate este dezghetat (sau folosit proaspat), mere (3-4 bucati) taiate in cuburi mici, se amesteca totul impreuna cu adaugarea de zahar la gust.

Se prepară miezul de stropire: 5-6 linguri de fulgi de ovăz se amestecă cu două linguri de miere și nuci tăiate. Se amestecă bine și se presară cu plăcuța de amestec rezultată. Se prepară în cuptor, precum și în celelalte două, aproximativ patruzeci de minute. Particularitatea acestui desert este că pe partea de sus va avea o crustă crocantă sub formă de granola.

Bon apetit!

Un tort cu mere din aluat este perfect combinat cu cacao, cafea, lapte și ceai. De asemenea, se poate servi cald cu înghețată și sos de smântână, caramel de apă, miere și sirop de arțar. Având ca bază numai una rețetă pentru aluat butteric, puteți pregăti diferite variante de mere (și nu numai) plăcinte.