Carne de porc în felii de cuptor: rețetă cu o fotografie

Carnea de porc este deosebit de delicioasă atunci când este gătită în cuptor. Fibrele grase subțiri, cu coacere uniformă, se pare că se dizolvă, făcând o licitație plăcută, suculentă, saturată cu aroma de sosuri și mirodenii. În articolul nostru există mai multe variante ale felului în care carnea de porc este coaptă în bucăți în cuptor. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să vă asigurați pregătirea corectă și să așezați frumos carnea pe vas. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la fiecare rețetă.

chipsuri carne de porc, coapte în cuptor cu sos

Pentru ca carnea de porc din cuptor sa devina tendusa si suculenta, carnea se recomanda sa se scoata intr-o cantitate mare de sos (bulion), apoi nu se usuca. Iar datorită duratei gătitului, la care lichidul este evaporat, bucățile pot fi rumenite de sus și, de asemenea, absorb toată aroma condimentelor.

Pentru a pregăti următorul vas, carnea de porc din cuptor este gătită în bucăți după prăjirea preliminară. Pe partea de sus a cărnii se toarnă bulion de pui cu condimente picante și legume prăjite. Pentru a face acest lucru, ceapa, morcovii și usturoiul sunt măcinate într-un blender, apoi prăjite puțin într-o tigaie și apoi amestecate cu bulionul. Pregătiți vasul în brazier sub capac pentru 2,5 ore la o temperatură de 180 de grade.

Porcurile de porc rustic în sosul de muștar-bere

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, utilizați coaste delicioase carne (2,5 kg). Între timp, în conformitate cu această rețetă, carnea de porc din cuptor poate fi, de asemenea, coaptă în bucăți. Pentru a obține o crustă crustă pe carne, este mai întâi prăjită peste un foc mare, așezând coaste în brazier într-un singur strat. Apoi, ele trebuie să fie deplasate pe o farfurie, și în brazier, direct în grăsime, formată atunci când frige coaste, se toarnă o sticlă (0.33 litri) de bere lumină. Lăsați berea fierbere, astfel încât toată grăsimea să rămână din pereții brazierului.

Într-o altă tigaie, salată verde, morcovi, țelină și usturoi (4 denticule). După 10 minute adăugați la friptură frac12 - cești de supă de pui și sos de soia (2 linguri). Răspândiți prăjirea la foc mic timp de 10 minute.

În brazierul cu bere puneți coaste, de deasupra distribuiți legumele cu bulion, după care trebuie să trimiteți vasul în cuptor.

Inelele sau carnea de porc din felii vor fi pregătite timp de 1,5 ore. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, carnea trebuie să fie unsă cu un sos de zahăr brun, boabe de muștar și oțet balsamic (3 linguri). Din acest motiv, coastele vor avea o culoare de caramel.

carne de porc coaceți în cuptor cu fenicul

Gustul de cotlet de porc devine mai bogat, grație aromelor piquante de fenicul. La începutul preparării, rădăcina plantei este tăiată în felii mari și apoi este utilizată pentru a conferi un gust și o aromă sosului și cărnii.

Cuțitele de porc de 2,5 cm grosime sunt frecate cu un amestec de sare și piper și prăjite în ulei vegetal (2 linguri) pe ambele părți timp de 7 minute. După aceasta, carnea trebuie transferată pe o farfurie. Între timp, puneți felia de fenicul, usturoiul și o ceapă mică, o linguriță de cimbru și o boabe picante (frac14 hp lingură) în același brazier. Se prăjește timp de 5 minute până când fenicul devine maro. Apoi adăugați bulion de pui și vermut uscat frac12st.), dați fierbere, după care puteți să reintroduceți carnea în brazier.

Apoi, trimiteți cotletul de porc în sos în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Se prepară carnea sub cap, la o temperatură de 200 de grade. După perioada de timp specificată, trebuie să ajungeți la tava de prăjire, carnea pusă pe vas și sosul să ducă la consistența dorită. Va trebui, de asemenea, să adăugați muștar de dijon, suc de lamaie (1 lingură de pădure) și coajă (frac12 hp lingură).

Brânză de porc, gătită în felii în cuptor

La începutul acestui umăr fel de mâncare de carne de porc cu o greutate de aproximativ 1,5 kg sunt tăiate în bucăți mari, prosop obsushivayut, sare, piper și prăjite pe toate părțile în ulei de măsline (2 linguri. Linguri). După aceea, răspândirea carnea pe o farfurie, și în același suc continua să se prăji legume: ceapa, apoi morcovi și țelină (tulpină). La sfârșitul pasivării, adăugați pastă de tomate (2 linguri), precum și bulion sau apă (350 ml). După aceea, carnea se întoarce la brazier și vasul este trimis în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Este important să vă asigurați că lichidul atinge nivelul de carne.

Bucățile de carne de porc coapte în cuptor vor fi gata în 3 ore. Pregătirea poate fi verificată cu o furculiță, care ar trebui să intre cu ușurință în carne. Înainte de a servi, re-sare și piper, dacă este necesar.

Carne de porc proaspătă din cuptor

Pentru a pregăti acest vas, o lamă de porc de umăr cu greutatea de 1,3-1,5 kg este tăiată în 6 părți (porții). Fiecare bucată este uscată cu un prosop, sare și piper. După aceasta, carnea de porc este prăjită într-un brazier pe grăsimea topită (1 lingură) timp de 4 minute pe fiecare parte. Apoi, morcovi, ceapa, tulpina tulpina (2 buc.) Și câteva cuișoare de usturoi sunt adăugate la carne la carne. Stingeți carnea de porc în suc nealcoolizat (2 cani) și supă de pui (1 cană). Dacă este posibil, sucul trebuie înlocuit cu cidru de mere în aceeași cantitate.

Carnea de porc din cuptor este gătită la 150 de grade timp de 3,5 ore. Carnea este servită la masă cu o garnitură de orez sau cartofi și un sos parfumat de mere.

chipsuri carne de porc în cuptor: rețete de gătit într-o oală și în folie

Oferim să gătim două feluri de mâncare simple, dar foarte gustoase din carne. Dacă bucățile de porc din cuptor, rețetele de la care ați prezentat fotografia de mai sus, necesită mult timp și ingrediente pentru gătit și sos, și pentru carne, atunci totul este mult mai simplu. Mâncarea este pregătită într-o oală, în care numai suficient pentru a încărca toate ingredientele și într-o oră vă puteți bucura de gustul de carne suculentă. Rețeta este destinată gătitului într-o oală de 1 litru.

Înainte de a începe să puneți bucăți de carne de porc (300 g) într-o oală, acestea trebuie să fie prăjite în ulei vegetal până când se formează o crustă. Focul trebuie să fie puternic, atunci tot sucul va rămâne înăuntru. După aceasta, încălzirea poate fi redusă, iar la carne adăugați ciuperci (200 g) și ceapă. După prăjire carne de porc cu legume acestea trebuie să fie transferate dintr-o tigaie într-o oală, umplută cu apă (500 ml), condimentată, piperată și trimisă în cuptor timp de o oră, preîncălzită până la o temperatură de 180 de grade. După un timp, luați vasul, adăugați brânza rasă (100 g) și continuați să gătiți încă 5 minute. Înainte de servire, vasul este presărat cu ierburi.

A doua rețetă este felii de porc în foiță în cuptor. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de un umăr de porc tăiat în bucăți mari. În primul rând, carnea este sărată, piperată și amestecată cu inele de ceapă. Apoi, un castron de carne de porc, strâns cu film de hrană, este trimis la frigider pentru minimum 3 ore pentru marinare. După timpul specificat, piesele sunt transferate pe folie într-un singur strat și doar câteva bucăți (ca în cazul porțiunilor), formând bucăți lungi din folie. Apoi, fiecare bucată este așezată pe un grătar și coaptă la 200 de grade și 45 de minute. Carnea este foarte suculentă, dar are gust ca un adevărat kebab shish.