Aperitive pentru iarnă din roșii: rețete cu hrean, cu piper, cu castraveți

O recoltă bogată din grădina preferată nu aduce întotdeauna bucurie: uneori este imposibil să mănânci rapid tot ce se ridică pe ea. Ea devine insultătoare dacă legumele, în special roșiile, încep să se deterioreze. Dar salatele de vitamine proaspete îi purtau, dar nu este interesant să le sare complet. Disperarea nu este necesară, deoarece soluția la această problemă există, trebuie doar să vă petreceți puțin timp liber pe ea. În acest articol aș dori să ofer câteva idei despre cum să pregătesc cele mai delicioase gustări pentru iarnă din roșii. Pe baza lor, cu toate acestea, nu numai roșii sunt luate, dar și alte legume, verdeață pentru o varietate de gusturi. Eforturile de a pregăti gustările propuse vor trebui să fie făcute relativ puțin, dar în sezonul rece va fi întotdeauna ceva de răsfățat rudele și oaspeții. Multe gospodine cu experiență trebuie să știe sigur ce gustări de roșii pentru iarnă (rețete care pot fi modificate de ei) ca și familia lor.

Cea mai populară metodă de gătit

Această gustare clasică pentru piper și iarna de tomate este ideală pentru cei care apreciază simplitatea și nu-i place să petreacă o jumătate de zi în bucătărie, înfășurând borcane. Se transformă într-o măsură de o tocană de legume groasă și parfumată, universală în ceea ce privește combinarea ei cu alte produse. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 kilograme de roșii (coapte și roșii);
• 1 kilogram de ceapă;
• un kilogram de morcovi;
• kilogram de piper bulgar.

Cursul de pregătire este simplu. Morcovi trei pe o răzătoare, ceapa sunt zdrobite de jumătăți de inele, iar roșiile și ardeii sunt tăiate arbitrar de felii. Le-am pus laolaltă și am gătit la foc mic, adăugând amestec de legume zahăr și sare la gust, puțin mai mult decât o jumătate de pahar de ulei (floarea-soarelui). Se fierbe o gustare ar trebui să fie o jumătate sau două ore, nu uitați să adăugați la sfârșitul anului 1. o lingură de oțet (pentru achiziții, este mai bine să cumperi 70%). Mâncăruri terminate pentru a se răspândi pe borcane fierbinți, se rostogolesc și se iau pentru a fi răcite într-un loc cald. Ramane sa asteptati ca iarna sa guste cu familia, o gama variata de daruri de gradina dar gustoase.

Cei care preferă începători mai hrănitoare pentru iarnă din roșii, orezul (de obicei, cu frânghie lungă) va veni la ajutor. Deci, în mijlocul gătitului, adăugați două cești de cereale spalate și fierte până la jumătate. Foarte gustos!

Tomate cu castraveți - cea mai bună uniune

Snack pentru iarna de la castraveți și roșii "Lubava" în atenția dumneavoastră. Această salată include:

• castraveți - aproximativ 2 kilograme;
• 2 kg de roșii (coapte);
• un kilogram de salată dulce;
• kilogram de ceapă;
• o grămadă de verdeață (la gustul tău).

Tăiați toate legumele în cercuri și tăiați verdele. Adăugați la compania care a obținut o jumătate de litru de ulei de floarea-soarelui, 1 linguriță. 70% esență acetică, cinci st. l. zahăr și două st. l. sare. Toate se amestecă, apoi se lasă amestecul timp de o jumătate de oră, astfel încât legumele să aibă grijă de sucuri și preparate. Am pregătit-o pentru o oră. Snack-ul se pune în borcane sterilizate, preferabil pentru depozitare, să ia jumătate de litru. Ne rostogolim și le lăsăm noaptea, învelit în ceva care păstrează căldura, pentru o răcire netedă.

În plus față de "Lubava", puteți prelua arsenalul unei opțiuni alternative și nu mai puțin delicioase de a găti o delicatesă de legume. Aperitive (de iarnă) de castraveți și roșii "Lakomka" este oferit la atenția dumneavoastră.

Această salată stratificată vă amintește de o vară plină de culoare și însorită și vă va oferi o porție de vitamine într-o zi rece sau de iarnă. Trebuie remarcat că este absolut util să începeți totul castraveți îngroșați, care au fost respinse pentru sărare. Așezați o gustare gata este mai bună în borcane de litru sau de jumătate de litru, în funcție de numărul de oameni care mănâncă în familie. În fiecare dintre ele se toarnă ulei vegetal: în 1 litru fiecare. litru, respectiv în jumătate de litru, Art frac12-. l. În proporții egale, tăiem castraveți, roșii, ardei, salată dulce și ceapă cu inele, răspândindu-le direct prin bănci în straturi subțiri alternante.

Acum trebuie să pregătiți umplutura. Pentru 3,5 pahare de apă am pus două sticle. l. zahăr, de asemenea reducem st. l. sare de masă și jumătate de pahar de 9% oțet. Aduceți marinada la fiert, apoi turnați imediat legumele. Aproximativ șapte până la zece minute, în funcție de capacitatea recipientului, se sterilizează și se rostogolestează. Se întoarce fiecare borcan și se pune într-un loc cald pentru o zi.

Un aperitiv similar cu cornichonii

În partea inferioară a cutiilor de jumătate de litru puneți condimentele cu care puteți conserva de obicei alimentele. Roșiile mici și castraveții puternici (castraveți) tăiați, cercuri. Combinați-le într-o singură farfurie și amestecați bine, apoi umpleți-le cu borcane. Marinada le este oferită neobișnuit: în 1 litru de apă este necesar să se amestece 1 cană de pastă de roșii (400-450 g), se adaugă două sâmburi. l. sare, aproape plin de sticlă de zahăr. Toți se fierbe împreună. Nu lăsați umplutura rece, umpleți-o imediat cu amestec de roșii și castraveți, sterilizați borcanele timp de zece minute. Rotiți-le cu capace metalice. Se pare că aperitiv delicios de tomate pentru iarnă combinat cu castraveți crocci. Puteți lua în considerare o astfel de opțiune, atunci când castraveții și roșiile într-o astfel de umplutură sunt pregătite separat.

Roșii verzi - prea delicate!

Dacă nu ați auzit niciodată de salate cu roșii neîncălzite și nu ați încercat ceva de genul acesta - cu siguranță trebuie să vă prindeți. Mai jos sunt câteva rețete cu această legume în rolul principal.

Ce este cel mai delicios O gustare de roșii verzi pentru iarna? Retetele pentru salate "Uslad", "By Standard" si "Lumina verde" sunt la dispozitia dumneavoastra.

Dacă roșiile roșii nu sunt suficiente și fardul verde nu se grăbește, vom începe să procesăm ambele. Cursul de gătit "Uslady" este după cum urmează:

• Am tăiat 2 kilograme de roșii verzi și 1 kg de roșii roșii.
• Adăugați 1 kg de ceapă, semifabricate mărunțite.
• 1 kg de morcovi rasiți.
• 1 kg de piper dulce, tăiat în inele.
• Nisip de zahăr va necesita 200 de grame, și sare - 2 mari st. l.
• Se toarnă un pahar de ulei (legume) și se amestecă tot așa cum ar trebui.
• Am pus următoarea gustare la un foc moderat timp de o oră, amestecăm regulat.
• La sfârșitul preparării, punem o linguriță de oțet (70%).
• Încă mai fierbinte, îl umplem cu borcane sterilizate, le închidem cu capacele și le lăsăm noaptea, învelite în haine calde pentru a păstra căldura.

Mulți au fost de mult fondat de acest aperitiv special de tomate (pentru iarna). "Îți vei linge degetele!" - Asa vorbeste despre asta. Roșiile nevăzute din ea par a fi cele mai bune de sucuri și parfumate. Planul de pregătire:

• Alegeți aceleași roșii verzi de dimensiuni medii, clătiți fiecare felie.
• În interiorul unei singure legume puneți o bucată de patrunjel și o farfurie de usturoi (nu întregul denticol). Umpleți-le cu cutii de 1 litru.
• Acum e rândul marinatului. La un litru de apă am pus 1 lingură. l. sare, 2 linguri. l. zahăr granulat și jumătate de l. oțet. Amestecul rezultat este fiert. Marinada fierbinte se toarnă în roșii.
• Așteptați 15 minute, apoi goliți brânza înapoi în oală și aduceți-o la fierbere din nou, turnați-o în borcane din nou. Rămâne să le rostogolească, să le întoarcem și să le înfășurăm în haine calde până când se răcesc complet.

Chiar și cele mai rafinate salate și aperitive ale unei tomate pentru iarnă nu vor fi egale cu "Sparkle verde". Acest fel de mâncare se aseamănă cu lecea dulce, roșiile în care dau o aromă deosebită și o unicitate pentru feluri de mâncare. Ar trebui să fie pregătit după cum urmează:

• În primul rând, pregăti legumele. 2,5 kg de roșii stacojitoare suculente sunt măcinate într-un malaxor sau mașină de măcinat cu carne.
• Am selectat 2 kg de verde (este mai bine să luați cel mai mic), deoarece acestea sunt utilizate în întregime.
• 3 kg de piper verde tăiat în felii de-a lungul și peste.
• În această rețetă, trebuie să luați un ardei amar (un gust de gustare) - 30 de grame puțin, tăiați-l fin.
• Vom face la fel cu 4 ciorchini de patrunjel.
• Grind 300 de grame de usturoi. Tot amestecul.
• Acum, într-o cratiță mare, pregătim marinadă, pentru care se va cere: jumătate de litru de apă curată, două sâmburi. l. oțet (6%), 4 linguri mari de sare de masă și aproape un pahar întreg de zahăr și o jumătate de cești de ulei (floarea-soarelui).
• Aduceți ingredientele împreună la fierbere și amestecați ușor amestecul de legume preparat în acesta.
• Am fierbe timp de cincisprezece minute, intervenind constant. Puneți rapid legumele terminate în borcane sterilizate, dar nu le îndepărtați în căldură. Dimpotrivă, este necesar să se răcească produsul finit și să se păstreze la rece.

Sa dovedit o gustare neobișnuită, dar necomplicată, din roșiile verzi pentru iarna. Rețetele acestor trei căi de marinare a acestei legume sunt cele mai populare și aprobate de multe gospodine talentați.

La notă

Amicii care încearcă să găsească un mod original de a pregăti o gustare din roșii pentru iarnă pot profita de următoarele.

1. În umplerea a un litru de apă va fi un pahar de zahăr, doi st. l. sare și patru linguri de unt (legume convenționale), o lingură de 70% oțet.
2. În marinada fierbinte am răspândit piperul tăiat bulgară.
3. Gatiti-l din momentul fierberii exact 7 minute.
4. Apoi scoateți legumele cu zgomot, puneți ardeiul cât mai strâns posibil în cutii de jumătate de litru (anterior sterilizate).
5. Adăugați la fiecare dintre cele 3-4 mici căței de usturoi, adăugați marinada în partea de sus, rolați.
6. Scoatem borcanele până când se răcesc complet în căldură.

Și marinada rămasă după ce se gătește piper este folosită pentru turnarea roșiilor. Furcă sau scobitoare fiecare și băga în borcane sterilizate. Adăugăm un singur cățel și unul piper dulce, se toarna tot aceeasi saramura, fierbindu-se. Așteptăm un sfert de oră, apoi fuzionăm marinada într-o cratiță, o încălzim încă o dată și o umplem din nou cu cutii. Am rostogolit-o și am pus-o în blană pentru o răcire lentă. Mulți recunosc că această gustare de roșii pentru iarna - "linge-ți degetele", nu altfel! În special, laudă este saramura cu gustul armonios lăsat de piper.

Aromatic aperitiv de roșii cu usturoi pentru iarnă

Foarte simplu și ușor de înțeles chiar și pentru un începător în produsele de condimente de condimente. De obicei, toate gustările de la roșii pentru iarnă, ale căror rețete sunt oferite în diferite cărți culinare, forumuri de pe Internet, prescriu folosirea diferitelor condimente, dar acest lucru nu le oferă.

• Pentru a pregăti marinada pentru 3 litri de apă curată, ia 3,5 sec. l. sare de masă fără un diapozitiv și 12 linguri. l. zahăr fără coaster.
• În fiecare tomate se lipeste o felie de usturoi.
• Am pus roșiile cât mai strâns posibil în borcane sterilizate, toarnă în ele doar îndepărtat de la marinada de incendiu.
• După ce așteaptă 15 minute, salina este drenată într-o cratiță, fiartă și, în final, se toarnă roșii.
• Nu uitați de oțet. Pe un borcan de trei litri calculat 1 lingura. l. oțet (70%).
• În vârf, cu pastă de roșii presărată cu piper, roșii.

Condimentul ideal pentru găluște

Fără atenție nu ar trebui să rămână și această gustare de roșii cu usturoi pentru iarna. Apropo, în plus față de găluște, va fi bine combinat cu paste, feluri de mâncare și chiar și pâine simplă.

Se prepară următoarele ingrediente:

• 5 kilograme de roșii cărămizii stacide.
• 1 kg de piper dulce.
• 350 de grame de usturoi.
• 300 de grame de mărar.
• 200-250 de grame de patrunjel.
• 2 stive. ulei (floarea-soarelui).

În mod separat, trecem legumele printr-o mașină de măcinat cu carne. Roșiile se gatesc timp de 2 ore. După aceea, se toarnă într-un ulei puternic încălzit (înainte de fum). Adăugați piperul, gătiți timp de aproape o oră. Turnăm verdele tăiați, fierbem sortimentul de legume timp de un sfert de oră. Aceeași operație se efectuează și cu usturoi. De îndată ce amestecul se fierbe, îl răspândim peste borcane sterilizate și îl rostogolim. Deci, o gustare mai gustoasă de la o tomată pentru iarnă va umple stocurile de delicatese dumneavoastră murate.

Retete dovedite cu piper

Salata "Jelly" - acesta este probabil cel mai exemplar aperitiv pentru iarnă de piper și roșii. Este universal, deoarece îmbunătățește gustul oricărui fel de mâncare. Pentru ca condimentele să funcționeze așa cum ar trebui, piperul bulgar ar trebui să fie roșu și mare. Și va avea nevoie de 5 kilograme.

• Piper, curățați și clătiți și tăiați în 4 părți.
• 2,5 kilograme de roșii și 300 grame de usturoi măcinate într-o mașină de măcinat cu carne.
• Pentru a le adăuga 300 de grame de ulei de floarea soarelui - introduceți un pahar de zahăr și 4 linguri de sare.
• Se toarnă pătrunjel tocat sau orice alte verdeață, se toarnă 1/3 ceasca de oțet (masă).
• Puneți toiagul de legume pe foc și lăsați-l să fiarbă, apoi fierbe încă douăzeci de minute.
• Adăugați piperul pregătit. Din momentul fierberii, se fierbe amestecul timp de încă 20 de minute.
• Pentru a așeza mâncarea gata în borcane sterilizate, adăugați-le cu umplutură de roșii până la margine, se rostogoleste.
• Gustările de iarnă din roșii și piper nu au explodat, băncile cu ele ar trebui să fie aruncate cu capul în jos și acoperite cu lucruri calde.

Salata prăjită "Moldavanka"

1. Tăiați cu paie fină 2 kg din cele mai roșii roșii suculente.
2. 2 kilograme de ceapa si 2 kilograme de piper dulce, prea shinkuem.
3. Se taie separat legumele în ulei vegetal și se amestecă.
4. Adăugați aproximativ 3-4 pene de usturoi decojit și tocat, sare pe gust, sezon cu piper roșu și negru.
5. După amestecare, puțin pentru a suprima viitoarea salată. Ne-am așezat pe maluri (total va fi de aproximativ 8), sterilizeze un sfert de oră, roll ușor.

În ingrediente, încercați să includeți morcovi, preparați pe același principiu.

De fapt, toate gustările de iarnă din roșii pot fi modificate și ajustate pentru a se potrivi gusturilor lor, nu există restricții stricte. Bucurați-vă!

Tomate cu piper în suc propriu

O gustare naturală și simplă este ideală pentru cei care nu au prea mult timp liber. Roșiile se taie în felii și se pun în borcane de jumătate de litru, se toarnă inele de piper bulgar și patrunjel mărunțit cu marar. Agitați borcanul pentru a face stilul mai dens. Rămâne doar să expuneți cutiile la o sterilizare de 15 minute - și poate fi înfășurată.

Hrana din hrean nu vei strica!

Acest aperitiv de roșii pentru iarna cu hrean este cu siguranță favorit printre multe altele, pentru că toată lumea își amintește care sandvișuri delicioase sunt obținute cu ea. Pentru ea, este mai bine să selectați cele mai roșii și chiar roșii coapte. Pentru a găti acest sos fierbinte nu este problematică, va dura un timp minim. Deci, gustul original de la o rosie pentru iarnă (cu hrean) este pregătit astfel:

1. Luăm 3 kilograme de roșii coapte și le defilam fie într-o mașină de măcinat cu carne, fie într-un procesor de bucătărie.
2. Puneți focul scăzut și, din momentul fierberii, gatiți amestecul timp de 25 de minute, amestecați în mod regulat.
3. Din rădăcinile hreanului scoatem stratul superior, mănâncă-le într-o mașină de măcinat cu carne sau în mixer.
4. În același mod, pregătiți usturoiul, care va avea nevoie de 100-120 de grame, și jumătate de kilogram de salată de piper (dulce).
5. Ei, împreună cu hrean, sunt adăugați la companie pentru tomate, amestecate până la omogen și fierte timp de aproximativ zece minute. În cele din urmă, se toarnă 2 linguri. linguri de zahăr, precum și 3 linguri. linguri de sare de masă, adăugați piper negru la gust.
6. Distribuim condimentele pe cutii curate și acoperim cu capace metalice.

Snack hrean și roșii în timpul iernii este, de asemenea, numit de popor „hrenoderom“ sau „la naiba“. Și în ciuda astfel de o varietate de nume, gustul imuabile ei. În orice caz, se pare condiment ascuțit și moderat viguros, dar suculent și savuros care iubesc răspândit pe pâine, mananca doar cu o lingura, pentru a umple principalele feluri de mâncare, și așa mai departe .. Mulți recunosc că nu pot fi comparate în compoziția și gust caracteristicile magazin cu ketchup si maioneza, si este lider de necontestat în sosuri.

Aici, de exemplu, o altă opțiune pentru gătit acest fel de mâncare fără gătit. Aperitive de hrean și roșii (pentru iarna) "Fiery Miracle" include următoarele produse:

• 6-7 rădăcini ale acestei plante (mici);
• roșii coapte - 2,5 kilograme;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri. linguri de sare și zahăr granulat;
• oțet (9%) - 6 linguri. l.

Curs de preparare:

• În primul rând, este necesar să se trateze rădăcinile hreanului, să se spală bine, să se înmoaie o oră în apă curată și apoi să se curățească cu un cuțit.
• După aceea, defilați-le fie într-o mașină de măcinat cu carne, fie într-un procesor de bucătărie.
• Tăiați hreanul cu sare și uitați de el pentru o vreme, lăsându-l să bea.
• Coada de așteptare pentru roșii: ei trec și prin combinat, îl puteți scutura într-un blender.
• Grind usturoiul.
• Apoi, într-o cratiță, combinați ultima cu pasta de tomate și cu guliul din rădăcinile de hrean.
• Se amestecă amestecul, se trimite, se toarnă în el cantitatea specificată de oțet.
• După ce ați amestecat gustul, lăsați-l în frigider pentru o zi sau două.

Crapul este așezat peste cutii curate și închis cu capace obișnuite. Cu toate acestea, păstrarea călărețului mai bine în frigider și va rămâne acolo până în timpul iernii.