Bucate din roșii verzi

În sezonul de iarnă, orice recoltă va fi o adăugare utilă la masă. Cu toate acestea, în vara pentru aceasta va trebui să încerce. În mâinile unui proprietar priceput, orice produs, chiar roșii verzi, va fi un ingredient excelent pentru o gustare excelentă de iarnă. Mai ales în forma proaspătă a unei astfel de legume, practic nu este adecvată pentru adăugarea la feluri de mâncare. În acest articol vom lua în considerare cele mai interesante și populare rețete cu adăugarea de roșii verzi.

Retete pentru salate pe baza de tomate marinate

Dacă aveți deja câteva borcane de roșii murate, atunci se poate aplica la masa o varietate de salate delicioase și sănătoase pentru tine si cei dragi.

Salata "Acuarela"

Roșiile delicioase verde vă vor ajuta să creați o salată atractivă și gustoasă pentru sărbătorile de iarnă. Pentru conserve vom avea nevoie de următoarele componente:

• 4 kilograme de roșii verzi;
• kilogram de ceapă;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de boia rosie;
• 130 grame de sare;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 0,5 litri de ulei de floarea-soarelui, inodor.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Toate legumele trebuie să fie curățate și clătite sub apă.
2. Tomatele sunt tăiate sub formă de inele sau semifabricate.
3. Morcovii cu ceapa trebuie tăiați în fâșii.
4. Se amestecă toate legumele într-un castron larg, se adaugă sare și se amestecă din nou.
5. Acoperiți bine recipientul cu o cârpă și lăsați-l timp de 6 ore pentru a secreta sucul. Poate fi drenat sau lăsat, la discreția ta.
6. Răspândiți uleiul și adăugați-l imediat la legume.
7. Acum puteți adăuga zahăr la salată și amestecați bine amestecul.
8. Snack-ul gata se face pe borcane de sticlă, care au fost pre-sterilizate, după care este posibilă înfundarea salatei.

"Salata de iarnă"

Pentru această rețetă de roșii verzi pentru iarnă este necesar să se ia următoarele ingrediente:

• 3 kilograme de roșii;
• un kilogram de boia de ardei;
• un kilogram de morcovi;
• kilogram de ceapă;
• prin gust și discreție, puteți să luați câțiva păstăi de ardei grași;
• aspirina.

Pentru a pregăti o soluție salină, veți avea nevoie de:

• 350 mililitri de ulei vegetal fără miros;
• 100 grame de sare;
• 300 grame de zahăr granulat;
• 100 ml de oțet.

Algoritmul este următorul.

1. Legumele trebuie să fie curățate, spălate bine și tăiate în benzi.
2. Adăugați ulei de tăiere, oțet, zahăr, sare.
3. Se amestecă bine amestecul și se lasă deoparte timp de 7 ore într-un recipient neoxidant pentru a obține sucul.
4. Se toarnă bine amestecul rezultat timp de 30 de minute.
5. Transferați salata în cutii, adăugați 1 tabletă de aspirină pe litru, strângeți recipientul.

Dacă nu doriți să utilizați aspirină, sterilizați fiecare borcan timp de 15 minute.

Salată Letcho

Pentru această rețetă, roșiile verzi necesită următoarele ingrediente:

• 3 kilograme de roșii;
• kilogram de ceapă;
• 1,5 kilograme de morcovi;
• o jumătate de kilogram de paprika dulce;
• litru de sos de roșii fierbinți;
• 500 mililitri de ulei vegetal nerafinat;
• sare - la discreția ta.

Hai să ajungem la pregătire:

1. Rotiți morcovul spălat printr-o cremă mare.
2. Piper, roșiile trebuie tăiate în felii mari și ceapă - sub formă de semifabricate.
3. Într-o cratiță, încălziți uleiul și puneți legumele tăiate în interior.
4. Adăugați sosul de roșii și gătiți salata, amestecând tot timpul, timp de 1,5 ore.
5. Sare și continuați să-l gătiți timp de aproximativ zece minute.
6. Lecho complet terminat trebuie transferat în recipiente sterile și înfundat când este fierbinte.

O altă salată de iarnă

Pentru decaparea roșiilor verzi în acest fel aveți nevoie de ingredientele prezentate:

• 5 kilograme de roșii;
• 500 de grame de ceapă;
• un kilogram de boia rosie;
• 300 de grame de telina proaspătă;
• 200 de grame de ierburi proaspete;
• 2 ardei amar;
• 100 de grame de usturoi proaspăt;
• 250 mililitri de ulei de floarea soarelui, inodor;
• 250 mililitri de oțet;
• sare - la discreția ta.

Începem să gătim:

1. Toate legumele trebuie să fie curățate temeinic, spălate în apă și tăiate la alegere.
2. Amestecul este sărat, se adaugă oțet și uleiul de floarea-soarelui, după care totul este amestecat.
3. Snack-ul ar trebui să fie ascuns în frigider și lăsați-l să bea o zi.
4. După timpul alocat, transferați salata finalizată în cutie, sterilizați timp de 15 minute și sigilați recipientul.

Salată de iarnă "Salutări de toamnă"

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele componente:

• 4 kilograme de roșii verzi;
• un kilogram de morcovi;
• 500 de grame de ardei gras;
• 300 de grame de rădăcină proaspătă de patrunjel;
• o jumătate de cești de sare;
• un pahar de zahăr;
• 5 frunze de lauri;
• 20 mazăre de piper negru;
• 10 garoafe;
• 300 mililitri de ulei vegetal fără aromă.

Hai să ajungem la pregătire:

1. Toate legumele trebuie spalate si curatate.
2. Ceapa și roșiile sunt tăiate în inele.
3. Morcovii și ardeii bulgari trebuie tăiați în fâșii.
4. Rădăcinile patrunjelului sunt zdrobite cu un răzuitor.
5. Toate componentele trebuie sărate, amestecate bine și plasate timp de 11 ore.
6. Sucul de legume care rezultă trebuie să fie drenat, adăugați la amestec frunze de dafin, piper, zahăr, unt și cuișoare.
7. Acoperiți bine salata cu un capac și puneți-l într-un foc mic, astfel încât amestecul să fie îndulcit timp de o oră. Se amestecă periodic.
8. Salata rezultată ar trebui transferată în recipiente curate și înțesată.

Indicație: saramura rămasă după salata de tomate verzi murate conform rețetei prezentate mai sus de gătit pot fi folosite în continuare pentru castraveți de decapare. Se dovedește o fel de mâncare foarte gustoasă și originală.

Caviar cu ardei gras

Pentru această rețetă din tomate verde (fotografia este prezentată în articol) vom avea nevoie de următoarele componente:

• 3 kilograme de roșii;
• 6 ardei dulci;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de ceapa;
• cîteva păstăi de ardei grași, dacă doriți.

Pentru a umple o rosie verde într-un borcan trebuie să luați:

• un pahar de zahăr;
• 3 linguri de sare de masă;
• 500 grame de ulei vegetal fără aromă;
• lingura 6% oțet pe litru.

Hai să ajungem la pregătire:

1. Legumele trebuie să fie spălate, curățate și măcinate cu un măcinător de carne.
2. Amestecați amestecul preparat cu sare, ulei, zahăr și lăsați-l să stea timp de 6 ore în interiorul containerului neoxidant.
3. Odată ce timpul a trecut, încălziți amestecul rezultat pe foc mediu timp de 40 de minute.
4. Gustarea rezultată ar trebui să se răspândească peste borcane sterile, să se adauge oțet și plută.

Marinate tomate

Pentru această rețetă de roșii verzi, este necesar să selectați numai legume cu piele groasă. Hai să ajungem la pregătire:

• Trebuie să tăiați mai mult legumele decât într-o salată obișnuită;
• puneți legumele în borcane de jumătate de litru și umpleți cu apă rece;
• sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute și sigilați-o bine.

Recomandare pentru gătit corect tomate verde: pentru a obține o salata foarte gustoasa din aceste legume, puteți pur și simplu se scurge apa, se adaugă sare, usturoi, ceapa, un pic verde, și ulei de floarea soarelui.

Am roșii

Această legumă poate fi, de asemenea, foarte gustoasă umplută cu diverse umpluturi. Cel puțin o dată când vedeți o fotografie a unei roșii verzi cu o umplutură, veți dori cu siguranță să repetați această rețetă.

Umplutura de legume

Pentru a pregăti conservarea, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 5 kilograme de roșii;
• kilogram de ceapă;
• o jumătate de kilogram de paprika dulce;
• 200 de grame de usturoi proaspăt;
• 3 păstăi mici ardei iute;
• o grămadă de verde proaspete.

Pentru a pregăti umplutura aveți nevoie (pe 1 litru):

• apă;
• 20 grame de sare;
• condimente după voință.

Hai să ajungem la pregătire:

• Toate legumele, pe lângă roșii, ar trebui să fie tocate fin sau trecute printr-o mașină de măcinat cu carne;
• Roșiile trebuie să fie tăiate de sus în jumătate și să se îndepărteze mijlocul;
• legumele sunt umplute cu umplutura;
• așezați borcanele, umpleți-le cu soluție fierbinte;
• fiecare bancă trebuie să fie sterilizată: litru - timp de 20 de minute, trei litri - 30 de minute, după care pot fi înfășurate.

O altă versiune a umplerii legumelor

Pentru a pregăti gustări din roșii verzi cu usturoi, o rețetă necesită astfel de componente:

• 3 kilograme de roșii;
• 2 ardei dulci bulgari;
• 2 capete de usturoi proaspăt;
• 2 morcovi medii;
• unele patrunjel proaspete și marar;
• la tine poti sa iei cateva linguri de piper fierbinte;
• 5 comprimate de aspirină.

Pentru a pregăti umplutura, vom folosi:

• șase litri de apă;
• 0,3 kg de zahăr;
• 200 grame de sare;
• o jumătate de litru de oțet de 6%.

Ne întoarcem la gătit roșii verzi cu usturoi:

1. Legumele spălate bine și decojite fără roșii trebuie să treacă prin mașina de tocat carnea și să se amestece.
2. Faceți o mică incizie în roșii și amestecați-le cu amestecul rezultat.
3. Plasați ușor vasul în borcane.
4. Se toarnă legumele cu apă fiartă timp de 10 minute.
5. Acum puteți turna brânză fierbinte, aruncați o tabletă de aspirină în fiecare borcan și o rotiți.

Comentariile despre roșiile verzi obținute cu această rețetă sunt întotdeauna foarte laudative. Iată un mic sfat: în cazul în care aceste rosii umplute pus în oală, se adaugă sosul și puneți deasupra ei, după câteva zile, va fi capabil să aducă la masa o gustare foarte gustoase.

Umplutură de usturoi

Pentru conservare avem nevoie doar de două componente:

1. proaspete usturoi;
2. roșii.

Pentru a obține umplutura pe care o luăm (calculul se face la cutii de 3 litri):

• un pahar de zahăr;
• una și jumătate de linguri de sare;
• 125 mililitri de oțet;
• pe o crenguță de patrunjel, căprioară și mărar;
• litru de apă.

Hai să ajungem la pregătire:

1. Se curata usturoiul si se taie foarte fin.
2. Pe roșii trebuie să faceți câteva tăieri și să introduceți câteva bucăți de usturoi în interior.
3. Roșiile se pun într-un borcan și se umple cu o marinadă fierbinte.
4. Snack-ul trebuie sterilizat timp de 15 minute.
5. Banca se răsucește și se întoarce cu susul în jos. Până când se răcește, o înfășoară cu materie.

Dacă aveți roșii mari, este mai bine să le împărțiți în jumătate sau în patru părți.

Umplut cu ardei i usturoi

Pentru pregătirea conservării, sunt necesare următoarele componente:

• 3 kilograme de roșii;
• 300 de grame de usturoi proaspăt;
• 5 fructe mici de ardei;
• mai multe ciorchini de verde proaspete;
• frunze de laur;
• piper negru în mazăre.

Pentru a umple, vom folosi:

• 250 mililitri de oțet;
• 2 cani de zahăr;
• un pahar de sare;
• 5 litri de apă.

Începem să gătim:

1. Piperul și usturoiul sunt spălate, curățate și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Verzile sunt tocate fin și amestecate cu masa rezultată.
3. Pe roșii trebuie să faceți o tăietură încrucișată și umpleți-o cu umpluturi.
4. Strângeți roșiile într-un borcan, adăugați câteva frunze de dafin și ardei cu mazăre.
5. Umpleți cutii cu saramură fierbinte, sterilizează timp de 10 minute și acoperă cu capace.

Rețetă caldă

Pentru a pregăti o astfel de conservare, trebuie să luăm:

• 2 kilograme de roșii;
• 200 de grame de usturoi proaspăt;
• 200 de grame de ardei grași;
• 250 de grame de telina frunzelor.

Pentru a obține umplutura, luăm:

• 5 litri de apă;
• 250 de grame de sare;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 250 ml de oțet.

Acum ne întoarcem la pregătirea conservării:

1. Legumele trebuie să fie spălate, curățate și răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne. Nu trebuie să fie atinse roșiile.
2. Cu vârfurile taiate în partea de sus sau pur și simplu tăiate în jumătate și cu ajutorul unei lingurițe toată carnea este îndepărtată.
3. Roșiile rezultate sunt umplute cu amestecul nostru stinging.
4. Roșiile sunt acoperite cu vârfuri sau se îmbină jumătăți.
5. Răspândiți cu grijă roșiile peste borcane.
6. Adăugați marinată și rolă de fierbere.

Recomandări pentru gătit: Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente la umplutură. De exemplu, morcovi sau diverse verdeață.

Bucate din roșii verzi

Astfel de roșii conțin mai mult în compoziția acidului oxalic decât fructele maturate ale rudelor. În ciuda utilității sale, persoanele cu probleme în activitatea stomacului sau rinichilor ar trebui să limiteze în mod semnificativ utilizarea acestor feluri de mâncare.

În țara noastră, roșiile sunt adesea sărate sau marinate, dar în alte țări se bucură de gloria unei gustări excelente. Ele sunt, de asemenea, adăugate pentru a crea diverse supe, gemuri, plăcinte, salate, omelete și multe altele.

Roșii prăjiți cu sos de smântână

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 3 linguri de unt;
• 4 roșii;
• 2 oua de pui;
• 4 linguri de breadcrumbs pentru coacere;
• 3 linguri de făină;
• o crema de crema cu continut de grasime de 33%.

Continuați cu procedura de gătit:

1. Tomatele trebuie spalate bine, taiate in felii, grosimea lor ar trebui sa fie de aproximativ 1 centimetru.
2. Într-un castron mare, bateți ouăle cu ajutorul unui mixer, măturat sau furculiță, la urma urmei. Se toaca roșiile în ouă, apoi în biscuiți. Rotiți roșiile într-o tigaie încălzită cu unt până la maro auriu.
3. Pentru a pregăti sosul, trebuie să adăugați unt la făina din tigaie după ce frigeți roșiile, amestecați-o cu cremă. Pregătiți sosul până când acesta începe să se îngroșească, amestecând constant. În cele din urmă, puteți sare sau piper la discreția dvs.

Salata "Acuarela"

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de următoarele componente:

• 4 kilograme de roșii verzi;
• un kilogram de piper roșu dulce;
• kilogram de ceapă;
• o jumătate de cești de sare;
• un kilogram de morcovi;
• un pahar de zahăr;
• 2 cupe de ulei.

Toate legumele trebuie clătite temeinic, ceapa, piperul și morcovii sunt curățate, toate sunt tăiate în benzi. Tomatele trebuie tăiate în semne sau inele. După ce plasați toate legumele într-un castron larg și amestecați-le bine.

Se adaugă puțină sare amestecului, se amestecă din nou și se acoperă recipientul cu o cârpă curată, astfel încât salata se poate prepara timp de șase ore. La sfârșitul acestei perioade, trebuie să scurgeți sucul.

Turnați uleiul în tigaie și așteptați până se fierbe. În el puteți adăuga acum o salată, zahăr și se amestecă totul bine. Salata se întinde pe borcanele curățate. Sterilizați-le timp de 20 de minute, apoi acoperiți borcanele.

După cum puteți vedea, acestea sunt foarte simple și ușor de preparat rețete.

Cu puțin efort în vara, într-o seară de iarnă, vă veți bucura de un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă.

Astfel de salate de vitamine te vor multumi familiei tale! Mai mult decât atât, tu poți să vină cu o rețetă la discreția ta.