Pește delicios în sosul cremos. Cele mai bune sosuri

Destul de ciudat, statisticile arată că nu atât de mulți oameni susțin peștele. Dacă, desigur, nu se iau în calcul acele țări în care nu există atât de multe alternative. Chiar știind cât de utile sunt fructele de mare, mulți preferă în continuare carnea animalelor terestre. Pestele din sosul cremos este un mod minunat de a-și revizui preferințele gastronomice. "Sosul" îi oferă piquancy și juiciness, elimină mirosul de pește neplăcut pentru mulți și face cina obișnuită o sărbătoare a zeilor.

Modalități de a pregăti un "cadru" un set de farfurie. Alegeți unul care vă atrage mai mult.

Clasicele genului

O rețetă tradițională este potrivită pentru orice tip de creatură acvatică. În plus, un astfel de pește în sos cremos este preparat cel mai rapid și nu necesită o abundență de ingrediente.

Într-o lingură de unt topit, două linguri de făină sunt toastate la una de aur (grâu, cealaltă nu este potrivită). În timp ce se îngroașe - se toarnă o jumătate de cești de cremă medie-grăsime. Masa este frământată, zdrobită cu ierburi mărunțite (poate fi uscată sau congelată), sărată și, cu agitare, se găsește pe sobă timp de 5 minute. După îndepărtare, podporchivaetsya-în sosul stoarce o felie de lămâie.

O opțiune parfumată

Această rețetă este potrivită în special dacă ați început pește roșu Sosul cremos (fotografia unui fel de mâncare gata poate provoca o dorință de a se așeza rapid la masă). O pereche de cuișoare de usturoi este zdrobită și zdrobită în trei linguri de ulei de măsline. Într-un castron mic, un pahar de cremă cu conținut scăzut de grăsimi, cu jumătate din apă, este fiert. Aici sunt introduse două nuci de alune, tocată și două linguri de suc de lime proaspăt stoarse. După stingerea podsalivaniya este mai puțin de cinci minute, presărat cu verde, iar sosul este lăsat să se răcească.

Sos de muștar de vin

Se poate numi universal, deoarece armonizează cu marea și cu peștele râului. Dacă îi aromați cu usturoi, veți obține un acompaniament minunat fructe de mare. Trebuie să se prăjească două linguri de făină topite în untul topit, se adaugă o lingură de tocat tocată și un cățel de usturoi tocat. Când devin moi, se toarnă un pahar de vin alb, după care se amestecă, la fel de multă cremă. Pe măsură ce sosul se îngroașă, tigaia de sutură se scoate din plită, iar conținutul său este zdrobit cu piper, trei linguri de mustar de muștar, sare și mărar tocat. Pentru fructe de mare - și usturoi zdrobit în stare proaspătă.

Pește în sos cremos în cuptor

Produsul principal este luat în cantitate de jumătate de kilogram, tăiat, sărat și pepruit. Această rețetă este potrivită și pentru cele mai simple pești. Brânză tare, de aproximativ 150 de grame, se freacă, amestecată cu un pahar de cremă prea puțin grăsime, condimente alese la discreția bucătarului și verdeață tăiată. Sosul se toarnă peste bucățile de pește descompuse și forma se îndepărtează în cuptor timp de aproximativ 35 de minute, până la înmuiere. Apoi, temperatura se ridică la 200, iar vasul este păstrat în cuptor până când apare o crustă frumoasă.

Delicatese din ciuperci

Este bine ca această rețetă să obțină un pește roșu într-un sos cremos, de exemplu, somon, somon sau păstrăv în fripturi. Bucățile mari sunt împărțite în jumătate, frecați cu piper și sare, presărate cu lămâie, acoperite cu unt și coapte timp de un sfert de oră. În acest timp veți avea timp să tăiați bine ceapa și să o prăjiți rapid. Apoi plăcile de ciuperci mici (grame 100-150) se toarnă într-o tigaie. După cinci minute, adăugați o lingură de făină și, după o amestecare completă, un pahar de cremă. Sosul se prepară până se îngroașă, se presară cu mărar sfărâmat și se păstrează sub capac timp de aproximativ trei minute. Pestele finit se pune pe o farfurie placuta, turnata cu sosuri parfumate si servita mancarii entuziaste.

Pentru gurmanzi

Acest pește într-un sos cremos vă va costa foarte mult, dar felul de mâncare merită banii investiți în el. Două fileuri de somon, uscate, piperate și sărate, prăjite pe o tigaie de fund cu grosime până la fard de obraz. Procesul durează aproximativ un sfert de oră. Apoi, într-o tigaie uscată, lingura cu un deal de făină este lăsată să apară până când apare un miros de nuci, moment în care se adaugă unt (două linguri cu un diapozitiv). După topire, se toarnă încet o jumătate de pahar de cremă (prevenim coagularea făinii). Când sosul este aproape îngroșat, se adaugă două linguri de caviar roșu natural. În cele din urmă, fripturile de pește sunt transferate în tigaie, acoperite cu un capac și lăsate la căldură minimă timp de 4-5 minute. După oprirea plităului, capacul nu este îndepărtat timp de încă un sfert de oră - peștele va ajunge în stare și va fi saturat cu toate arome.

Cu oricare dintre rețetele propuse, pastele sunt cele mai delicioase: cu pește într-un sos cremoasă dobândește o bogăție deosebită, piquancy și aromă. Doar nu face o greșeală comună, nu amestecați ambele feluri de mâncare. Totuși, aceasta nu este o paste în Marina. Este mai bine să gătiți spaghete separat, să puneți pe o farfurie de diapozitive frumoase și, pe partea superioară sau laterală, să atașați o bucată de pește tentantă. Sosul este turnat pe partea de sus și generos, fără regret. Puteți să stropiți cu ierburi tocate sau să le decorați cu crengi.