Fillet de pollock. Ce pot gati?

Pollock este un pește din familia codului. Acesta este unul dintre produsele de evidență a conținutului de iod. Este, de asemenea, cunoscut faptul că în ficat, vitamina A este mai mult decât în ​​ficatul de cod. De aceea, feluri de mâncare, în care ingredientul principal este pollock, este necesar să se includă în dieta mamelor însărcinate și care alăptează. Carnea de pollock, precum și alte specii din familia codului, este considerată alimentară și este utilă pentru vârstnici și tineri.

În plus față de un număr mare de proprietăți utile, pollock este renumit pentru gustul său excelent, deci este folosit în bucătării din întreaga lume, în special în japoneză și coreeană. Bucătarii experimentați știu că gustul delicat, neutru al pollock trebuie diluat cu condimente picante și ascuțite. În acest caz, gustul și aroma preparatelor din acest pește vă vor face plăcere cu senzații extraordinare.

Ce puteți găti din pollock? Aici totul depinde de imaginația și de gustul tău. Să ne uităm la câteva rețete.

File de păstăi de Alaska cu legume

Se prepară trei lucruri file de Pollock, doi ardei bulgar (galben și roșu), un buchet de pătrunjel, borcan fascicul de mărar de porumb copil murat, patru lingură de smântână, orice condimente pentru pește, puțină sare și piper negru (măcinare grosieră), o lingură de ulei de măsline.

Fillete de pollock un pic stropi cu condimente pește. Grind verzi de marar si patrunjel, puneți jumătate din verde pe pește. Apoi puneți mini-porumb pe fiecare file. Apoi, înfășurați fiecare fileu într-o rolă și fixați-o cu o scobitoare sau un bolț de lemn. Acum puneți-o în forma pe care o veți coace.

Combinați smântână cu restul de verdeață (lăsați puțin verdeață pentru decorare), piper și sare. Apoi se toarnă un astfel de sos pe rolele de pește și le puneți în cuptor timp de 15-20 de minute.

Se taie ardeii în semilune, se condimentează cu sare și piper. Apoi se prăjește în ulei de măsline timp de 2-3 minute, apoi se acoperă și se oprește.

Serviți role de pește la o masă cu porumb și piper, decorați verdele rămas și turnați sosul rămas.

Fillet de polaș Alaska gătit într-o omletă

Este nevoie de foarte puțin: o bucată de poliză înghețată (fileuri), un ou, 50 ml de lapte proaspăt.

Luați fileurile de pollock și înghețați într-o tigaie (nu este nevoie de ulei). În timp ce pollock se decongela, facem sos. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțin lapte și un ou, amestecați-l bine. Acum, când supa se fierbe, se toarnă fileul cu acest sos și se servește cu sare. Sa dovedit ceva asemănător unei omelete. Când vasul este gata, stropiți-l cu ierburi proaspete.

Pollock, tocată cu șuncă și brânză

Acest lucru va necesita 600 de grame de Batog, 150 g slănină afumată, 100 g de brânză rasă, 40 de grame de ulei vegetal sau margarina, 200 g de roșii, 100 g de castravete murat, 400 g de cartofi fierți, muștar, ierburi aromate.

Taiați peștele cu pielea în bucăți de 3 cm grosime și puneți-l în formă unsă. Ungeți poala cu un strat subțire de muștar, apoi puneți o felie de piept sau șuncă pe fiecare felie. Acum turnați puțină apă sau bulion de pește în mucegai, presărați cu brânză rasă.

coace pollock în cuptor, Nu devine moale și nu se ușurează. Serviți pe masă, presărat cu ierburi tocate sau decorate cu felii de roșii deasupra.

Puiul de Alaska în sos de roșii

Pentru a pregăti Pollack delicioase, veți avea nevoie de patru pește proaspăt sau congelat, suc sau pasta de tomate, doi morcovi mari dimensiuni, o ceapa, un ardei mic, sare, ulei vegetal și un pic de făină.

Dezghețați peștele și tăiați în porții mici. Apoi, fiecare bucată de piper, sare, se rostogolește în făină și se pune într-o tigaie sau într-o cratiță cu ulei vegetal preîncălzit. Puneți peștele pe ambele părți timp de două minute.

Acum prăjiți prajiturile bucăților de Alaska pe coș. Apoi treceți la prăjirea morcovilor și cepei, curățați și tăiați în fâșii.

După trei minute, se toarnă un pahar de suc de roșii. Gatiti-l timp de aproximativ trei minute si puneti aici bucati de pollock prăjit.

Faceți un foc mic. Pregătiți poala pentru încă cinci minute, răsturnând periodic.

Acest fel de mâncare va fi delicios atât la cald, cât și la rece.