Familie mare de pește de cod

În acest articol vom vorbi despre familia de pește de cod. Toți membrii săi au o carne gustoasă și sănătoasă recomandată pentru dietă. Cele mai bune caracteristici sunt codul Atlantic. Dar alți reprezentanți ai acestei familii, de exemplu, eglefin, merluciu, merlan albastru, pollock, pollock, sunt populare și preferate de pește pe masa noastră.

O mulțime de carne, câteva oase

Habitatele peștilor acestei familii sunt mările din emisfera nordică. În special, acestea se găsesc în Oceanul Atlantic. Familia de pești de cod cuprinde persoane cu un cap mare, os mic, cântare mici și ficat mare. Multe dintre ele sunt exploatate în cantități industriale.

Compoziția chimică a acestor pești include multe elemente utile: vitamine, acizi grași, fosfor, iod, calciu. Carnea și conținutul redus de grăsimi le permit să le folosească în alimentația alimentară. Peștele poate fi gătit în moduri diferite. Cod bun în prăjit, coaptă, afumat și uscat. Există o mulțime de rețete care sunt folosite de gospodine casnice și bucătari în restaurante.

Cel mai util

Codul Atlantic este un reprezentant faimos al acestei familii. Un astfel de pește poate ajunge la o lungime de până la 1,8 metri, dar, de regulă, este prins înainte de a ajunge la această dimensiune. De la alte pești se distinge printr-o mustață cărnoasă pe bărbie, o culoare maro-masivă a cântarelor și burtă albă. Codul se află în Oceanul Atlantic, dar se întâlnește și în mările albe și baltice. Nu numai carne densă și albă este considerată utilă, dar și ficat de cod, din care se prepară ulei în scopuri medicale.

Dacă luați această substanță în mod regulat, vă puteți îmbunătăți sănătatea, starea de spirit, scăpați de afecțiuni ale articulațiilor, vă puteți spori abilitățile intelectuale. Dar este mai bine să folosiți pește prins în locuri ecologice, deoarece codul poate acumula mercur și arsen, ceea ce înseamnă că consumul excesiv al acestuia poate fi periculos.

Pește blând

Familia de pești de cod cuprinde eglefin. Carnea ei este delicioasă și delicată decât cea a codului. Gri-gri, cu impregnări violete ale corpului acestui pește aplatizat din lateral. Pântecul este alb sau argintiu. Există un punct întunecat între aripioarele toracice și dorsale de ambele părți. Ei capturează eglefinul în Oceanul Atlantic și Oceanul Arctic. Acest pește preferă apa de mare, astfel încât în ​​Marea Baltică aproape că nu se produce datorită desalinizării sale. Elanul trăiește cel mai adesea aproape de fund în adâncimi mici. Acolo își caută hrana obișnuită - moluștele de fund, viermii, echinodermii, prăjiturile și alte ouă de pește.

Este demn de remarcat faptul că dieta eglefinului include albutul nordic, care aparține, de asemenea, familiei de cod. Acest pește mănâncă crustacee și se prăjește. Trăiește la o adâncime de 180-300 de metri. Apicultura se găsește adesea pe rafturile magazinelor noastre. Cineva mănâncă singur, dar cel mai adesea acest pește este cumpărat pentru pisici care pur și simplu o adoră. În plus, costul albutului albastru este scăzut în comparație cu alți membri ai familiei de cod.

Utile și necostisitoare

Un alt pește iubit de concetățenii noștri este Pollock din Orientul Îndepărtat. Este ieftin și întotdeauna în magazine. Dar nu-l tratezi cu dispreț. Ca toți membrii familiei de cod, este nutritiv și util. Desigur, carnea ei este puțin uscată, dar o gospodină bună va găsi o cale să o salveze din acest neajuns. Consumul de pollock ajută la reglarea metabolismului, cantitatea de zahăr din sânge. Carnea acestui pește are proprietăți antioxidante, bogate în iod și crom. Consumând 100 de grame de pollock pe zi, obțineți o rată zilnică de iod. Ei o primesc în Oceanul Pacific, unde se găsesc în cantități imense.

Nu numai în mare

Balsamul se referă la cele asemănătoare codului. Acesta trăiește în principal în apă dulce. Deși există și burbot marine. Aceste pești au un corp lung, ușor aplatizat de pe laturi, un cap plat, o mustață pe bărbie și maxilarul superior. Tufișul de mare trăiește în Golful Biscaya, Marea Barents, în apropierea Islandei, insulelor britanice și chiar lângă țărmurile Americii de Nord.

Aceste pești sunt de două feluri - alb și roșu. Cele mai bune calități ale gustului sunt carnea roșie burbot. Ficatul conține o cantitate mare de iod, deși carnea în sine este destul de uscată. Cu toate acestea, acest lucru nu o face mai puțin valoroasă. Carnea burbotului este, dimpotrivă, gustoasă și moale. Ficatul său este, de asemenea, considerat o delicatesă. Microelementele conținute în acest pește au un efect pozitiv asupra vederii, inteligenței și sistemului nervos. Habitatul de burbot este destul de larg, este larg răspândit în țara noastră. Cel mai bine este să prindem burbot în apă rece în condiții meteorologice nefavorabile, atunci este cel mai activ.

Alte coduri

Familia de pești de cod include merlang. Se află în partea de nord a Oceanului Atlantic, în Marea Barents, în largul coastelor Islandei și Portugaliei. Uneori găsite în Marea Neagră. Gustul acestui pește este plăcut și nu inferior codului și eglefinului. Pe malul insulei Murmansk, Norvegia, Insulele Feroe, Islanda captează o pâlpâire, deși acest pește nu este răspândit pe scară largă și nu este produs la scară industrială. Pe teritoriul Oceanului Arctic trăiește un saic. Acest pește mic preferă să trăiască în apă rece. Se hrănește cu crustacee de calmar, zooplancton, prăjiți cu alte pești. Ea, ca și alți reprezentanți ai codului, are o antenă mică sub bărbie. Aceeași trăsătură distinctivă se regăsește și în codul negru. Acest pește poate crește până la 1 metru în lungime. Alimentele pentru ea sunt alți frați mici, crustacee.

În articolul nostru ați aflat despre familia de pești de cod. Cu siguranță, multe nume ți-au fost cunoscute. La urma urmei, acest pește este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Se pare că puteți salva foarte mult dacă cumpărați pollock, eglefin, merlan albastru și nu cod. Ele sunt la fel de utile ca și ceilalți membri ai acestei familii și sunt mai ieftini.