De ce fiecare gospodină trebuie să știe cel puțin o rețetă pentru gătitul de germeni de Bruxelles?

Fiecare gospodină, care are grijă de rudele și prietenii săi să mănânce nu numai gustoase, ci și cu beneficiile pentru sănătatea lor, este necesar să se cunoască cel puțin una rețetă Varza de Bruxelles.

Varza de Bruxelles este o plantă foarte neobișnuită. În partea de sus este încoronat cu o grămadă de frunze, iar tulpina este dens împânzită cu kochanchikami mici, în exterior similar cu varză albă, dar având o valoare de la un nuc la un ou mare de pui. Kochanchikov similare pe o singură plante, uneori, se ridică la sute de bucăți. Aceste mici kochanchiki sunt mai plăcute și mai delicate decât varza albă, pe lângă acestea, conțin mult mai multe săruri minerale, vitamine și proteine.

Țara de origine a germenilor de Bruxelles este considerată a fi Belgia, nu este nimic pentru că această varză este numită în cinstea capitalei statului belgian - orașul Bruxelles. Sursele istorice spun că deja în secolul al XV-lea varza de Bruxelles a fost servită la masa aristocraților belgieni. Fiecare bucătar de respect, care a servit într-o familie nobilă, avea în mod necesar propriul său original rețetă Varza de Bruxelles. Mult mai târziu, la sfârșitul secolului al XIX-lea, această legumă a intrat ferm în meniul locuitorilor din Anglia, Franța și SUA, stoarcând varza obișnuită albă.

Dintre toate plantele de varză, varză de campion la conținutul de săruri de potasiu, care sunt foarte utile pentru persoanele care au probleme cu sistemul cardiovascular. Feluri de mâncare de varză se recomandă utilizarea pentru obezitate, edeme, anemie, precum și de a recupera de la boli, pentru a accelera vindecarea ranilor si de fuziune a oaselor în fracturi. Cantitatea de vitamina C din această varză este de aproximativ trei ori mai mare decât în ​​lamaie, există vitamine din grupa B, vitamina PP și caroten.

Din moment ce gatiti varza de Bruxelles, nu arunca o grămadă de frunze, situate în partea de sus a acesteia, deoarece substantele nutritive din ea, nu mai puțin de varza kochanchiki și poate servi ca o bază excelentă pentru supa de legume. Cea mai bună modalitate de a separa kochanchiki de o tulpină comună chiar înainte de a găti varza de Bruxelles, altfel se vor deteriora rapid. Taie-le cu atenție, astfel încât să nu se prăbușească în frunze separate și să strică aspectul preparatelor pregătite.

Varza de Bruxelles Este potrivit pentru toate tipurile de gătit: poate fi gătit, prăjit, coaptă, fiartă. Înainte să se prăjește și se coace, blanch varza este recomandat pentru a scăpa de amărăciune sale reduse inerente, iar atunci când gătit este de dorit să se pună în apă, o linguriță de zahăr la fierbere. Este foarte important să nu se mănânce varză de Bruxelles, altfel imediat devine formless și își pierde gustul.

Aici este o reteta simpla pentru gatitul de varza de Bruxelles, ceea ce va placa cu siguranta tuturor cunoscatorilor acestui produs.

Pentru reteta aveti nevoie de: frac12- kg. Varza de Bruxelles - 2 galbenusuri - 150 g. brânză acută solidă - un pahar de smântână - pesmet.

Alegeți muguri puternice și mici de bruxel kochanchiki și fierbeți-le în apă fiartă sărată timp de aproximativ 10 minute. După aceea, scurgeți apa și așezați polițiștii într-un vas de copt bogat cu ulei.

Pregătiți sosul: amestecați brânza rasă cu smântână și gălbenuș, pentru a obține o masă groasă, omogenă, sare. Se toarna sosul peste varza, se presara cu pesmetul deasupra si se coace intr-un cuptor preincalzit la 220 ° C, timp de un sfert de ora.

Această rețetă pentru gătit Varza de Bruxelles poate fi ușor modificată prin pregătirea nu smântână, dar Sosul olandez, cu el felul de mâncare va fi mai nutritiv și picant.

Pentru sosul de care aveți nevoie: 2 gălbenușuri brute - apă rece - frac14 - un pachet de unt-suc de lamaie-sare.

Se toarnă gălbenușuri și apă rece în cratiță sau tigaie adâncă. Se adaugă, de asemenea, untul tăiat în bucăți și se fierbe acest amestec, amestecând constant, până se îngroațește. Apoi opriți încălzirea și adăugați suc de lamaie și sare la sos. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga la sosuri câteva felii de usturoi tocat fin.