Varza este mică: după cum se spune, proprietăți utile, cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

Cu siguranță ați văzut acest miracol în supermarketuri. Dense mici capete în mărime cu nuc sunt o copie exactă a varză albă pe care o avem în mod obișnuit. În lumea cruciferous este liderul în conținutul de vitamine și oligoelemente. În plus, este foarte îndrăgit de copii, deoarece această varză este mică. Care este numele acestei legume unice? Acesta este varza de Bruxelles, care apartine varietatii frunzelor.

Descriere scurtă

Varza de Bruxelles este o cultură de legume, o plantă de polenizare încrucișată de doi ani, care este diferită de alte specii. Alb-și-alb, colorate și alte soiuri produce un fruct organism pe tot parcursul anului. Aici trebuie să așteptați mai mult. În primul an de viață se formează o tulpină cilindrică groasă de 60 cm înălțime, pe petelele subțiri ale căruia se formează frunze lungi cu un strat slab de ceară. În sinusurile acestor frunze sunt mici capete rotunde și dense. Pe o plantă, pot fi legate până la 40 sau mai multe dintre aceste fructe. Deci nu este o nefericire ca varza să fie mică. Care este numele acestei plante uimitoare, deja știm, rămâne să vorbim despre proprietăți și aplicații utile.

Cu toate acestea, nu am terminat. În al doilea an de viață, se dezvoltă lăstari de flori foarte ramificați. Scăderea, dau semințe. Florile sunt colectate într-o perie de dimensiuni medii. Fructul este un pod, semințele sunt mici, păstrează germinarea excelentă. În sălbăticie, varza este mică. Cum se numește cea mai apropiată rudă, botanicii cu experiență nu vor putea să răspundă astăzi. Acesta este rezultatul operei lungi și persistente a crescătorilor, care a dat un rezultat remarcabil.

Originea numelui

Cu mult timp în urmă, în secolul al XVIII-lea, o plantă necunoscută a fost descoperită nu departe de Bruxelles. Este dificil să spunem de ce a interesat cercetătorul, dar această descoperire a dat naștere unei noi specii. Încă nu era la fel ca varza moderna, mică. După cum a sunat, în acel moment nimeni nu știa încă. Cu toate acestea, în cinstea Bruxelles-ului, a primit numele ei, pe care o poartă încă astăzi. Acesta este un fapt interesant, deoarece cercetătorii și crescătorii nu au început să-și perpetueze numele în numele unei noi fabrici.

Nou în bucătărie

Toți membrii familiei cruciferoase sunt sănătoși. Acestea sunt surse de fibre, vitamine și minerale. Dar varza are calități speciale de gust. După cum se spune, am spus deja astăzi, acesta este faimosul Bruxelles, care este folosit pentru prepararea primului și celui de-al doilea curs și, uneori, pentru decorarea unei mese festive.

Capetele mici au un gust plăcut și calități dietetice. Conținutul de vitamina C în ea este de aproximativ trei ori mai mare decât în ​​varza albă. Dar principalul avantaj al ei este că bilele îngrijite, mici și dense sunt consumate cu plăcere de către copii, fără să se gândească chiar că aceasta este aceeași varză urâtă.

Sursa de substanțe utile

În ciuda faptului că avem această plantă nu este prea comună în zonele suburbane, mulți le-a plăcut această varză. Puținul kochanchiki (așa cum numim acest hibrid sau un hibrid, vom vorbi puțin mai târziu) conține o cantitate fantastică de vitamine și minerale, caroten și substanțe chimice de origine vegetală. Beta-carotenul și vitamina C sunt cei mai puternici antioxidanți care ne protejează corpul de efectele radicalilor liberi. Compoziția unică asigură prevenirea unei varietăți de boli, inclusiv a tractului digestiv, cu care nu totul este sigur pentru majoritatea oamenilor.

Ce altceva este util pentru varza "puțin kochanchiki"? Pe măsură ce se cheamă legumele uimitoare, deja știm, dar este încă de înțeles că este capabilă să ofere prevenirea unui număr imens de boli pulmonare. Substanțele active plus vitamina C contribuie la întărirea imunității, ceea ce înseamnă că ARVI și ARI nu vor fi la fel de înfricoșătoare ca înainte, chiar și la înălțimea sezonului.

De la natura însăși

Ce dă corpului nostru o varză mică? Care este numele dieta, atunci când se recomandă să mâncați în fiecare zi? Să facem față acestor fapte notabile. În primăvara și toamna, mulți dintre noi amintesc complexele de vitamine importante pentru menținerea imunității. Ce facem atunci? Așa e, du-te la farmacie. Și complet în zadar, pentru că un astfel de produs precum germenii de Bruxelles conține aproape toate vitaminele, mineralele și aminoacizii cunoscuți. Iar acești compuși naturali nu provoacă supradoze, sunt ușor de digerat și merg numai pentru bine, spre deosebire de chimisti, chimisti.

Consolidarea mușchiului cardiac

Deoarece se numește o varză mică verde de Bruxelles, nu este greu să ghicești unde creșteau strămoșii săi. Din Bruxelles, sa răspândit repede în întreaga Europă, și toate datorită faptului că proprietățile utile ale acestei legume au fost umbrite de tot ceea ce este cunoscut în acea zi. Și astăzi este dificil să găsiți un produs egal cu această varză.

De ce micul kochanchiki consideră cei mai buni ajutoare pentru inimă? Deoarece potasiul și magneziul inclus în varză, fierul și fosforul, precum și calciul împreună cu proteine ​​de înaltă calitate, afectează activitatea inimii în cel mai bun mod și îmbunătățesc starea vaselor. De aceea, persoanele peste 40 de ani trebuie să le includă în mod necesar în dieta lor cel puțin de câteva ori pe săptămână.

Pentru copii și alimentația alimentară

Grădinile cu frunze de grădină sunt extrem de utile pentru corpul nostru, dar există oameni care, la orice dorință, nu pot folosi majoritatea pentru mâncare. Mai ales se referă la soiurile de iarnă de varză albă, care sunt celebre pentru conținutul ridicat de fibre. Cu toate beneficiile sale indiscutabile, nu fiecare stomac și intestin poate percepe în mod adecvat astfel de sarcini.

Și aici, pe salvare vine varza este mică, rotundă. Care este cea mai utilă legume din lume? Desigur, fiecare dintre ele trebuie să fie prezent în dieta noastră, dar germenii de Bruxelles sunt dincolo de concurență. Valoarea sa specială constă în faptul că, împreună cu conținutul ridicat de potasiu și vitamina C, are foarte puțin fibre. Prin urmare, balonarea și alte probleme nu vă amenință. Este un produs indispensabil pentru nutriția alimentară. Medicii recomanda sa-l includa cat mai des in dieta lor la pacientii care sufera de hipertensiune arteriala si alte boli cardiovasculare.

Beneficiile imunității

Acesta este un alt motiv pentru a vă familiariza cu această legumă cruciferă, și mai exact, decât pentru a afla doar ceea ce se numește o varză mică. Proprietăți utile pot fi descrise de foarte mult timp. Și puneți capăt acestei liste, este puțin probabil să reușiți. Varza de Bruxelles este foarte utilă în perioada de recuperare după boală. Ea afectează pozitiv starea întregului corp, crește imunitatea, afectează pozitiv pancreasul.

Există vesti bune pentru vegetarieni, precum și pentru adepții unui stil de viață sănătos și care doresc să piardă în greutate. Broton, preparat pe baza acestei legume, în proprietățile sale nutriționale nu este inferior puiului. Este foarte util să consumați suc proaspăt de varză. Pentru aceasta, este de obicei amestecat cu suc de morcovi. Este foarte util pentru diabet și pentru funcția pancreatică afectată.

Cum să gătesc

Chiar dacă veniți acasă foarte târziu și nu sunteți un fan al gătirii unei cina de casă, în acest produs cu siguranță nu veți fi dezamăgiți. Cea mai ușoară cale din lume pregătește varză de Bruxelles. Proprietățile utile și rețetele din acest articol vor fi un exemplu pentru dvs., cum puteți transforma cu ușurință și rapid o cină plictisitoare într-o adevărată trăire.

Deci, cea mai simplă opțiune este să o fierbeți câteva minute la căldură mare fără a închide capacul. Așa că salvezi toate lucrurile utile. Și dacă doriți să vă loviți gospodăriile, încercați să o coaceți cu ouă și smântână. Pentru a face acest lucru, kochanchiki este adus la jumătate gata în apă sărată, apoi prăjit în unt, apoi turnat cu ouă și smântână și coapte în cuptor până la maro auriu.

Supă delicioasă

Primele preparate cu această legume sunt preferatele necondiționate. Este simplu, rapid, gustos și nutritiv. Pregătirea nu durează mai mult de 30 de minute. Pe o oală mică aveți nevoie de 300 g de cartofi și 100 g de morcovi, ceapă și 200 de grame de varză de Bruxelles, verdeață și smântână.

Cartofii sunt trimiși mai întâi în oală. Trebuie să fie pre-tăiat în benzi și spălat. Morcovii și ceapa sunt pasate ușor într-o tigaie, după care se adaugă la bulionul de fierbere. Ultimii aruncă varza. Acum adaugati sare si condimente, lasati sa toarceti timp de 5 minute si opriti. Nu încercați să fierbeți kochanchiki. Varza ar trebui să fie destul de tare și crocantă.

Gustare salată

Se potrivește perfect oricărei feluri de mâncare, de carne sau de pește și va deveni un fel de mâncare autonomă. Desigur, veți avea nevoie de o varză mică. Proprietățile utile ale acestei legume sunt completate de un conținut ridicat de proteine, astfel încât aceasta poate deveni o alternativă la produsele animale.

Deci, aveți nevoie de 500 g de verde kochanchikov. Trebuie să fie tăiate în jumătate și fierte în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Separat, trebuie să fierbeți 200 g de cartofi tăiați și adăugați la masa totală. Ingrediente suplimentare pot fi ceapa și sarea, piperul și untul.

Gustare din legume proaspete

Cea mai utilă este utilizarea legumelor crude, acesta este un adevăr bine-cunoscut. Prin urmare, cu cât încălzi mai puțin varza, cu atât mai multe vitamine și minerale va primi corpul tău. Încercați să faceți o salată simplă de varză și morcov, precum și mazăre verde. Pentru a face acest lucru, se taie legumele subtiri, amestecati-le, adaugati sare si unt. O gustare excelentă este gata, poate fi servită la orice fel de mâncare, va arăta grozav pe masa festivă. Complet zilnic alimentarea cu un astfel de fel de mâncare, veți observa în curând că tractul gastrointestinal a început să funcționeze mult mai bine.