Bavariană fel de mâncare pe masă: găluște de cartofi

„Knodl (Kloss) - în limba germană înseamnă garnitura de bavarez, de obicei, realizate din pâine, zamochennogov de lapte și cartofi (fierte sau crude) De asemenea, acestea se adaugă amidon și ouă fierte sau Knodl aburit si a servit ... găluște de cartofi Fierbinte ca o farfurie laterală la feluri de mâncare din carne. Se toarnă cu unt și se presară cu brânză rasă înainte de servire. Orice ați spune, doar un fel de farfurie cerești!

Fiecare păstor al căminului încearcă să-i surprindă în fiecare zi pe cei apropiați de ea. O nouă coafură, un machiaj, o rochie nouă. Cu toate acestea, cel mai bun mod arată-te neordonată, iubitoare, singura femeie din lume, decât abilitățile culinare - nu (instincte masculine, știți dacă să dormiți, să mâncați).

Pentru demonstrarea abilităților culinare, pregătirea unui fel de mâncare apetisantă ca gnocchi de cartofi "Bucuria de sex masculin" este perfectă.

În primul rând, pregătiți ingredientele și elementele necesare. Pentru trei persoane:

• cartofi curățați (8-10pcs de dimensiuni medii);
• oul este crud;
• ceapa;
• făină (3-4 linguri);
• sare;
• bay de frunze;
• ardei gras cu mazăre;
• 250 de grame de smântână (aflate în frigider);
• tifon (30 cm până la 90 cm).

Începeți gătitul frecându-l pe cel mai mic ceapă de răzuire (acest lucru nu vă va permite să schimbați culoarea cartofului), apoi frecați cartofii, utilizarea unui mixer nu este recomandată.

Se amestecă cartofii cu ceapă și se stoarce prin sucul de cartofi. Un bol de suc este pus deoparte. În masa de cartof groasă rezultată adăugați oul și sarea după gust. Suc de cartofi se toarnă dintr-un castron, iar masa roz deschisă, înghețată pe fund, se întoarce la cartofi. Acest amidon dă farfuriei un fel de sensibilitate.

Toată masa rezultată începe să se amestece bine. În timpul fabricării aluatului de cartofi, se adaugă făină în porții mici, cantitatea de care depinde de cât de bine a fost presat cartofii (și, de asemenea, de calitatea făinii însăși). Când adăugați făină, nu trebuie să vă implicați. Este necesar să obțineți un aluat moale, pentru a putea scoate bile din el. Dacă nu există nici o certitudine, ei încearcă să rostogolească o minge cu un diametru de 3-4 centimetri, astfel de găluște sunt mai delicioase. Sa dovedit o minge - este suficientă făină, altfel adăugați mai mult. În mod ideal, găluștele netede din cartofi nu au nevoie, în orice caz își vor pierde forma.

Înainte de formarea bilelor de lipit, puneți focul pe o tavă de apă de patru până la cinci litri. Tigaul este umplut la jumătate.
Bilele rezultate sunt plasate pe o tavă, presărată cu făină.
Apa fierbinte este sărată (opțional), se adaugă o frunză de laur și piper ardei mazăre. Foarte ușor, unul câte unul, puneți găluștele în apă clocotită. Folosește o lingură obișnuită pentru asta. Când toate bilele sunt în apă, agitați-le ușor. Gălețele nu trebuie să rămână lipite și să rămână în partea de jos. Atunci când se prepară un număr mare de găluște, ele nu pot fi aruncate în apă împreună. Gatiti doar in parti, petrecerea - 25-30 bucati.

Rapid de fierbere nu ar trebui să fie, astfel încât focul este redus la un nivel mediu.
Gătiți găluștele de gătit timp de două minute și nu aruncați într-un ciocănel și ușor și precis ieșiți din tava cu ajutorul zgomotului. Acest lucru este important!

Ghiveciurile din cartofi sunt gata. Dar! Pentru ca după ei aș vrea nu numai să-mi ling degetele, dar și să mănânc, bilele trebuie să fie prajite.

Gătitul gătit în unt. Puteți folosi un amestec de ulei de măsline și unt. Este de gustul tău.

Pentru rezultate excelente, din nou, găluștele trebuie să fie așezate unul câte unul. Puneți-le din toate părțile, întorcându-se de mai multe ori. Dacă doriți să gătiți găluște de cartofi cu carne, adăugați carne de masă la masă.

Serviți găluște fierbinți pe masă, cu smântână. Bon apetit!

Istoric
După ce a servit găluște de cartofi "Bucuria bărbaților", mulți prieteni ai amantei au început să-i invidieze abilitatea și priceperea. Fii atent!

P.S. Rețeta este transmisă de la mijlocul secolului al XVII-lea, de la o generație la alta, de-a lungul liniei de sex masculin.