Sfaturi utile. Cât de mult să gătești conopida

Conopida, medicina moderna este clasata printre cele mai utile legume. Are vitamine și minerale semnificativ mai multe decât alte soiuri de varză, prin urmare, este recomandată în principal pentru preparate din bucătăria copiilor și dietetice.

Nutritiv și gustos conopidă chiar și în vremuri străvechi foarte apreciate de multe popoare ale Orientului. Aici varza numita sirian suficient de mult timp, deoarece semințele sale au fost importate din Siria. semințe din Siria conopidă Acesta a fost introdus în insula Cipru, și de acolo, în secolul al XIV-lea au fost în Italia și Franța, iar un secol mai târziu - în Anglia și Olanda. În Rusia, conopida a fost cultivată pentru prima oară sub Catherine al II-lea. Primele încercări au eșuat - termofile tipuri de varza nu au rezistat climatului rusesc sever, dar, în cele din urmă, agronomii interni au fost rezistenți la temperaturi scăzute, gradul. De atunci, conopida a fost invariabil prezentă pe mesele noastre într-o varietate de opțiuni: ca o garnitură, ca bază pentru supe, ca o umplutură pentru plăcinte deschise, crude în salate și așa mai departe.

Aceasta nu este o întrebare inactiv care apare în mai multe amante: „Cum de a găti conopidă?“ Într-adevăr, în timpul gătitului prelungite distruge o mare parte din vitamine și minerale, precum și multe lor conopidă. De exemplu, în comparație cu varză albă, conține de trei ori mai multa vitamina C, în plus, există pro-vitamina A, vitamina B, vitamina PP. De asemenea, în cantități mari există fosfor, fier, magneziu, calciu și potasiu. Bogate în proteine ​​vegetale conopidă, dar fibra in ea mult mai puțin decât în ​​alte tipuri de varză, deci este mai ușor de digerat și nu supraîncărcați intestine.

Decide cât de mult ai nevoie pentru a găti conopida în funcție de dimensiunea și natura produsului alimentar, pentru care pregătește varza. Dacă varza este împărțită în buchețele mici, apoi se fierbe până când este gata să fie de 10-15 minute, când varza este gătit întreg, atunci pregătirea acestuia va dura aproximativ o jumătate de oră. Pentru hamburgeri, caserole sau breading pentru pesmet, varza fiarta verze întregi suficient timp de aproximativ 15-20 de minute până se înmoaie, astfel încât să nu-și pierde nutrienți în timpul gătitului în continuare. În cazul în care supa cu conopidă conține ingrediente care sunt gătite mai mult decât este, de exemplu, cartofi, mazăre verde proaspătă, fasole, orez, în primul rând a pus aceste produse, și numai după un anumit timp se adaugă buchețelele varza.

Pregătiți conopida în vase emailate pentru a evita distrugerea vitaminelor. Dacă se adaugă o linguriță de acid (oțet, suc de lămâie) sau un pahar de lapte în apa în care se fierbe varza, varza se va transforma în alb și nu își va pierde forma. Apa pentru gătit conopida trebuie să fie luată puțin, și chiar mai bine - gătiți-o pentru un cuplu. Apropo, nu doare pentru a afla cât de mult să gătești conopida în acest caz? În cazul în care conopida este pregătită pentru aburire și o astfel de metodă este cu siguranță optimă în alimentația alimentară și cea pentru sugari, timpul de gătire crește cu 10 minute în comparație cu gătitul convențional.

Conopida congelată este gătită timp de 15-20 minute.

Reteta originala:

Pie "Poveste colorată".

Pentru test, veți avea nevoie de: 2 ouă: un pahar de făină - 125 gr. unt - 2 linguri smântână - un vârf de sare.

Pentru umplutura veti avea nevoie de: piper rosu, galben si verde - 1 bucata - conopida aproximativ 500 gr. - 3 oua - un pahar de crema- frac12 - un pahar de lapte - 150 g. brânză solidă - un amestec de ierburi uscate picante.

Combinând smântână, unt, ouă, făină și sare, frământați un aluat moale, elastic. Înșurubați-l film de hrană și puneți-o timp de o jumătate de oră în frigider.

Se fierb conopida, se răcește, se dezasambla pe inflorescențe. Pentru a nu se gândi de fiecare dată la cât de mult să gătești conopida pentru o plăcintă, poți pur și simplu să încerci cuțitul cu cea mai groasă parte din tulpină. Dacă tulpina este deja semi-moale, nu este nevoie să gătiți mai mult varză.

Se clătește piperul, se îndepărtează semințele și se taie în fâșii.

Crema, ouăle și laptele bate cu un malaxor, adăugați sare, adăugați plante picante.

Aluatul răcit laminat într-un strat subțire, formează marginile marginilor. Se pun la baza inflorescențelor test de varză, fâșii de piper și se toarnă-le cu un amestec biciuit. Se presară turta cu brânză rasă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, aproximativ 40 de minute.