Cum să gătești clatite timpurii

Clatite sunt un produs foarte popular printre multe popoare ale lumii. De obicei, ele sunt preparate printr-o metodă de burete care utilizează drojdie. Adevărat, asta

Clatite cu lapte

Clătiile foarte gustoase de maturitate devreme sunt obținute dacă sunt gătite pe lapte. Nu este greu să faci asta. În primul rând aveți nevoie pentru a colecta pe desktop toate produsele necesare: 0,5 kilograme de făină de grâu, 3 oua crude, o ceașcă de lapte și de trei ori mai mult decât apa obișnuită, 25 de grame de zahăr, o linguriță de praf de copt, 5 grame de ulei de sare și legume ( pentru prelucrarea unei tigaie) și unt (pentru alăptarea clătitelor terminate).

Procesul de pregătire include de obicei următorii pași principali:

1. În primul rând, ouăle ar trebui bătute cu zahăr cu o măturică.
2. Adăugați apă caldă, lapte și apoi toate celelalte ingrediente. Făina trebuie adusă în ultimul rând. Toate acestea trebuie să fie bine amestecate, astfel încât aluatul să fie cât mai omogen posibil.
3. Cuptoarele de coacere precoce au nevoie de două fețe. Fă-o mai bine pe o tigaie din fontă, de fiecare dată lubrifiându-l cu ulei vegetal. Adevărat, astăzi, multe gospodine folosesc feluri de mâncare cu acoperire non-stick sau ceramică.
4. Bunurile finite sunt de obicei stivuite una peste alta cu o gramada. Pentru a exclude lipirea, puteți pune o bucată de unt pe fiecare dintre ele.

Clatite sunt moi, usoare si delicioase. Le puteți mânca cu unt, smântână sau gem. Uneori aceste clătite sunt făcute cu umplutură.

Clatite cu produse de panificatie

În Rusia, amoroase le plăcea adesea să gătească clătite timpurii cu coacere. Pentru aceasta, ouăle fierte, peștele sau diferitele legume au fost adăugate la aluat. De exemplu, puteți lua în considerare un mod foarte interesant de a face clătite cu varză. Pentru lucru necesare următoarele componente: 3 oua, 500 de grame de făină, 400 de grame de varză, 25 de grame de zahăr pe litru de lapte, 20 de grame de sare și 100 de grame de ulei vegetal.

În acest caz, se folosește următoarea metodă de preparare:

1. În primul rând, laptele trebuie turnat în castron și apoi adăugați ulei, zahăr, sare și gălbenușuri de ou. Toate acestea ar trebui să fie bine amestecate.
2. Introduceți treptat făină. Aluatul trebuie să aibă o consistență de cremă groasă. Ar trebui să dea un pic de poziție.
3. În acest moment, varza ar trebui să fie tocat fin, pus într-o cratiță, se toarnă apă fiartă, și apoi se adaugă sare și se fierbe timp de 5 minute. Acest lucru o va ajuta să devină un pic mai moale. Excesul de apă poate fi drenat.
4. Separați fasolea bătută într-o spumă groasă și stabilă.
5. Aluat diluat cu apă, apoi se toarnă cu proteine ​​și se amestecă lent.
6. Se adaugă varza la masa rezultată.
7. Coaceți clatite ar trebui să fie pe ambele părți într-o tigaie încălzită, lubrifind anterior cu ulei vegetal.

Produsele sunt subțiri, delicate și foarte aromate.

Clatite la iaurt

Nu mai puțin gustoase sunt clatite care sunt coapte pe chefir. Aceasta este rețeta pe care o folosesc astăzi gospodinele în ajunul carnavalului. La urma urmei, în Rusia în aceste zile există sărbători populare de sărbători. Pentru a găti aceste clatite, veți avea nevoie de: 3 cani faina, 25 de grame de zahar, 2 cesti de iaurt, 3 oua, un pahar cu apă, precum și o jumătate de linguriță de sare și bicarbonat de sodiu.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând, în kefir, este necesar să adăugați sare, ouă, zahăr și să amestecați totul cu totul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furcă obișnuită, o măturică sau un mixer.
2. Se amestecă făina. Masa rezultată nu trebuie să conțină bulgări.
3. Se adaugă soda pre-dizolvată în apă.
4. Tigaia se încălzește bine, se toarnă cu ulei vegetal, apoi se coace clatite pe el timp de câteva minute pe fiecare parte.

Produsele sunt subțiri, deschise și puțin spongioase. Acestea pot fi consumate cu orice: smântână, gem, miere și chiar caviar.

Clatite pe apa

Pentru utilizarea zilnică este mai bine să se facă coacerea pe apă. Această metodă este bună pentru că cele mai uzuale produse care sunt necesare pentru aceasta, puteți găsi întotdeauna în orice bucătărie. Pentru astfel de clătite este necesar: 500 de grame de făină, 25 de grame de zahăr, 3 pahare de apă, 3 ouă, precum și frac12 - o lingurita de sare, sifon si acid citric.

Metoda de preparare a acestui fel de mâncare este de asemenea foarte simplă:

1. Ouăle se amestecă într-un pahar de apă. Acest lucru se poate face cu o furculiță obișnuită.
2. Separat în apă se diluează limonada. Este de dorit să se dizolve complet.
3. În emulsia de ou, umpleți zahărul, sarea și sifonul.
4. Introduceți treptat făină. Pentru a evita apariția bucăților, este mai bine să folosiți un amestecător sau un mixer pentru aceasta.
5. Se adaugă apa acidificată preparată anterior în aluat. După aceasta, puteți începe imediat să se prăjească.

Clatitele preparate conform acestei retete vor fi intotdeauna delicate, delicate si gustoase, astfel incat sa vorbeasca din nou si din nou.