Cum să gătești gem de prune pentru iarna? Rețetă și sfaturi pentru gătit prăjitura de prune

Despre cum să gătești prune gem, multe gospodine știu. La urma urmei, un astfel de desert este foarte popular în țara noastră. Există mai multe moduri de ao pregăti. Cineva face deliciul cu oase, cineva fără ele, iar alții chiar adaugă fructului gelatină sau cacao.

Oricare dintre modalitățile descrise mai jos de a face gemul pe care îl alegeți, veți obține cu siguranță un desert delicios și parfumat, pe care toți membrii familiei dvs. îl vor aprecia cu siguranță.

Selectarea fructelor

Înainte de a găti gem de prune pentru iarnă, trebuie să alegeți ingredientul potrivit.

Dacă sunteți un grădinar avid, atunci un astfel de fruct poate fi ușor crescut în propria grădină. Dacă nu aveți nicio legătură cu grădinarii, atunci este mai bine să cumpărați acest produs pe piață. Ar trebui să se asigure că prunele sunt moi, fără găuri de vierme și care dăunează coajei. În cazul în care vânzătorul permite, atunci fructele pot gusta. Trebuie să fie dulce și nerăbdător.

Gem de prune pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie

Cel mai simplu mod de a pregăti un astfel de tratament este cel care implică utilizarea fructelor întregi. Cu alte cuvinte, prunele nu trebuie să prelucreze și să îndepărteze oasele de la ele. Lipsa acestei proceduri vă va permite să faceți gem rapid și ușor.

Deci cum să faci gem de prune pe timp de iarnă? Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele produse:

• prune moale moale - aproximativ 5 kg;
• apa potabila - 1/3 cana;
• sfecla de zahăr mic - aproximativ 5 kg.

Pregătirea fructelor

Înainte de a găti gem de prune, trebuie să tratați fructele proaspete. Acestea sunt sortate prin îndepărtarea probelor vierme, apoi se întind într-un șlep și spălate bine cu apă fierbinte.

După procesarea fructelor, acestea sunt uscate și plasate într-un bazin mare. După aceea, se adaugă zahăr fin granulat în aceleași feluri de mâncare. Scuturați cu grijă ingredientele, acoperiți-le cu un ziar și lăsați-le într-o încăpere caldă până la dizolvarea parțială a mirodeniilor dulci.

Dacă vă grăbiți, produsele pot fi tratate termic imediat după ce fructul este combinat cu zahărul. În acest caz, puteți adăuga puțină apă potabilă (aproximativ 1/3 din sticlă). Această componentă va împiedica lipirea ingredientelor de partea inferioară a vesela.

Tratamentul termic

Cum să gătești gem de prune pentru iarna? Pentru a face acest lucru, felurile de mâncare cu fructe și zahăr sunt aruncate într-un foc foarte slab și lent până la fierbere. De îndată ce zahărul începe să se topească, nămolul este bine deranjat.

După formarea siropului, bulele sale așteaptă. Este din acest moment.

Pentru a găti gemul cu oasele de fructe urmează o jumătate de oră. În același timp, este necesar să intervină în mod constant cu o lingură mare. În timpul acestei proceduri, fructele trebuie să devină moi.

Procesul de conservare

Prăjitura de prune, rețeta pe care o considerăm, ar trebui să devină foarte groasă. După ce va fi tratat termic, se va răspândi în cutii pre-sterilizate și va fi înfundat cu capace.

Lăsând butucul la temperatura camerei timp de câteva zile, este dus într-o cameră rece.

Cum să serviți la masă?

Mănâncă gata desert de prune se poate face imediat după gătit. Dar dacă ați păstrat-o prea mult timp și a fost fiartă, ar trebui reîncălzită pe sobă și alimentată la masă într-o stare răcită.

Prăjitura de prune: o rețetă pentru gătit fără gropi

Nu toți bucătarii vor să gătească gem de prune cu oase. În acest sens, vă sugerăm să scăpați de ele și să obțineți un desert mai apetisant.

Deci, cum să gătești gem de prune? Pentru aceasta este necesar să se pregătească:

• prune dulce dulce - aproximativ 5 kg;
• sfeclă de zahăr mic - aproximativ 4,5 kg.

Prelucrarea fructelor

Prunele pentru acest gem pot fi cumpărate ușor elastice. Ele sunt spălate bine în apă fierbinte și apoi uscate și tăiate în diametru. Întorcând jumătățile de fructe în direcții diferite, ele se separă cu grijă și îndepărtează oasele.

Odată ce toate prunele sunt curățate, ele sunt răspândite într-o cratiță profundă și acoperite cu zahăr fin. După amestecarea ingredientelor, fructul din zahăr este acoperit cu un capac și lăsat în căldură timp de 70-90 de minute. În acest timp, jumătăți de fructe trebuie să-și pornească sucul și, împreună cu zahărul, formează un sirop gros.

Procesul de gătit

Cum să gătești gem de prune pentru iarnă, toate grădinile ar trebui să știe. La urma urmei, astfel de fructe sunt foarte populare pentru toți rezidenții din țara noastră.

Odată ce zahărul granulat sa topit și se formează cu suc de prune siropul gros, puneti vasele pe soba si, amestecand regulat, aduceti lent la fierbere. După aceea, conținutul tăvii se fierbe exact 10 minute. În acest timp, blocajele de fructe ar trebui să se îngroașe vizibil, să devină mai întunecate și mai saturate.

Masă de desert și servirea ei la masă

Acum aveți o idee despre cum să preparați prune de gem pe sobă. După gătit, desertul se întinde pe borcanele sterilizate și este înfundat cu capace de bobinare sau cu bobine convenționale.

După răcirea tuturor rezervoarelor, acestea sunt scoase într-un loc răcoros. În timpul iernii, desertul gata este prezentat la masă cu o ceașcă de ceai fierbinte și pâine prăjită.

Gem de fructe în multivark

Știi cum să faci gem de prune într-un multivariat? Dacă aveți dispozitivul menționat, dar nu îl utilizați, atunci este timpul să faceți acest lucru. Gătiți-l într-un blocaj de fructe nu este atât de dificil. Pentru aceasta este necesar să se pregătească:

• prune moale moale - aproximativ 5 kg;
• apa potabila - 1/2 ceasca;
• gelatină cristalizată - 35 g;
• sfecla de zahăr mic - aproximativ 5 kg.

Pregătirea produselor

Gemul de prune pentru iarnă cu gelatină se prepară în etape. În primul rând, ingredientul principal este tratat. Fructele sunt spalate bine, uscate, impartite in jumatate si scoase din os. După aceea, ele sunt așezate într-un vas adânc, acoperite cu zahăr și interferând în mod corespunzător.

Acoperind ingredientele cu un capac sau un ziar, ele sunt lăsate în această stare timp de două ore. Între timp, ei încep să pregătească gelatina. Se toarnă într-un castron mic și se toarnă cu apă curată. După amestecarea ingredientelor cu o lingură, ele sunt lăsate deoparte timp de 45 de minute. După acest timp, cristalele de gelatină ar trebui să se umfle bine. Pentru a se dizolva, se încălzesc încet pe aragaz, dar nu fierbeți.

Procesul de preparare a desertului

Cum să gătești prune dulce cu gelatină? În primul rând, fructul este supus unui tratament termic cu zahăr. Le-au pus într-o multivar și s-au adus treptat la fierbere într-un mod de fierbere. De îndată ce conținutul dispozitivului începe să fiarbă, este împiedicat și gătit pentru aproximativ 7 minute.

La sfârșitul timpului, se adaugă o soluție de gelatină la nămolul dulce, digerabil. În această compoziție, gemul este gătit timp de încă 3-5 minute.

În timpul tratamentului termic fructe desert ar trebui să devină mai întunecată, parfumată și densă.

Păstrarea desertului

Gemul de prune este bine conservat pe tot parcursul iernii, ar trebui să se răspândească numai în borcane sterilizate. Se rostogolesc cu capace fierte și se lasă să se răcească complet.

După o zi sau două, delicatețea de casă se curăță în frig. O astfel de prelucrare va permite gemului să devină și mai dens și gustos (datorită conținutului de gelatină din acesta).

Noi servim la masă

Pentru a prezenta un blocaj gros de fructe la masă urmează într-o formă răcită. Împreună cu el oaspeții ar trebui să servească o ceașcă de ceai neîndulcit, precum și un bun, un toast sau unele cookie-uri. De asemenea, această delicateză este perfectă pentru prăjituri, clătite, clătite etc.

Gatit gem de ciocolată de prune

Prăjitura de prune cu cacao pentru iarnă nu se poate pregăti pentru toată lumea. Așa că am decis să introducem rețeta pas-cu-pas. Respectând toate recomandările, veți obține un desert foarte gustos și neobișnuit, care va satisface cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Deci, avem nevoie de:

• prune dulce fără gropi - 1,5 kg;
• apa potabila - sticlă frac12-;
• sfeclă de zahăr - 600 g;
• praf de cacao - 5 linguri mari (cu diapozitiv).

Pregătirea bazei pentru blocaj

În ciuda complexității externe, acest desert este pregătit ușor și simplu. În primul rând, tratați fructele. Ele sunt spălate bine, uscate, tăiate în jumătate, îndepărtate o piatră și răspândite într-o cratiță profundă.

Adăugând un pic de apă potabilă la chiuvetă, este pus pe sobă și fiert încet. Jumătate dintre fructe sunt fierte timp de aproximativ o jumătate de oră. După ce se dezintegrează, ele sunt scoase din foc și ușor răcite.

După efectuarea acțiunilor descrise, o masă caldă de prune este răspândită într-un ciocănitor sau într-o sită mare și apoi frecată folosind o zdrobire. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un piure gros și aromat și o cantitate mică de prăjitură. Acestea din urmă pot fi aruncate.

Gătiți gem cu cacao pe farfurie

Odată ce baza pentru desertul de prune este gata, continuați să preparați cacao. Se toarnă într-un castron împreună cu 300 g de zahăr și se pune într-o baie de apă. Încălzirea lentă a componentelor duce la dizolvarea completă.

În timp ce glazura se răcește, restul de zahăr este turnat într-un piure de prune, care este pre-instalat pe o farfurie.

De îndată ce focul de kashitsa se fierbe, focul se diminuează. În această formă, blocajul este gătit timp de 5 minute. După acest timp, se adaugă o glazură caldă și se amestecă bine.

Procesul de etanșare

După ce ați primit un amestec întunecat și omogen de piure de fructe și cacao, treceți la distribuția sa peste borcane sterilizate. De obicei, în acest scop este utilizată o capacitate de 0,5.

Înfundat cu capace, blocajul de ciocolată este lăsat la temperatura camerei până când se răcește complet. În viitor, este îndepărtat la subsol sau subsol (poate fi păstrat la frigider).

Când și cum să serviți la masă?

Servește o ciocolată cu prune pe masă după două săptămâni. Gemul este așezat într-o frumoasă kremanka și prezentat oaspeților cu un pahar de ceai și un prăjit crocant.

Trebuie de asemenea remarcat faptul că deseori un astfel de desert este utilizat pentru fabricarea produselor de patiserie delicioase (de exemplu, plăcinte, rulouri, plăcinte și altele). Apropo, brioșele de casă sunt foarte delicioase din această delicatețe.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, am examinat cele mai populare și mai simple moduri de a face gem de prune. Folosind opțiunile descrise, sunteți sigur de a vă mulțumi oaspeții și familia cu o delicatesă delicioasă și parfumată.

Trebuie remarcat faptul că aceste metode nu sunt singurele opțiuni cu privire la modul de a găti gem de fructe la domiciliu. Dacă se dorește, la o astfel de delicatețe puteți adăuga alte componente care îmbunătățesc în mod semnificativ gustul și aspectul.