Brânză brută și desert de fructe. Deserturi de fructe și fructe de pădure

A spune cine și când a pregătit primul desert de fructe din istorie este dificil. Cu toate acestea, el știa exact ce face. Este greu să-ți imaginezi un vas mai ușor în toate privințele. Dar, cel mai important, va arăta frumos și eficient pe masă. Poate că, prin urmare, deserturile cu adaos de fructe de padure și fructe s-au bucurat de o popularitate bine meritată până acum. Și unii sunt chiar o adevărată ispită. Adăugarea de frișcă și brânză de vaci blândă îi adaugă grație.

Desert "Mandarine cu ciocolată albă"

Este dificil chiar să vă imaginați o iarnă și mai mult Desert de Anul Nou, decât aceasta. Combinația de mandarine dulci și acre și o cremă delicată de ciocolată albă, cremă și iaurt face să pară un peisaj în afara ferestrei. În plus, este încă incredibil de delicios, delicat și ușor. Da, și fă-o ușor. Chiar și un școlar se va descurca.

4 portii de desert vor necesita:

- 8-10 mandarine (fără gropi);

- 200 de grame de ciocolată albă;

- 300 ml de iaurt natural;

- 120 ml smântână cu conținut de grăsime 20%;

- ciorapi de ciocolata neagra pentru decoratiuni.

Cum să gătesc?

Pentru a face acest desert de fructe, trebuie să spargeți ciocolată albă în bucăți și adăugați crema. Nu este necesar să folosiți grăsime, este suficient și 20%. Se pune paharul pe o baie de apă și se amestecă până când masa este uniformă. Scoateți și răciți. Într-un cuptor cu microunde, este mai bine să nu faceți acest lucru, deoarece ciocolata albă are un punct de topire foarte scăzut (doar 45-50 de grade) și poate curge.

În masa de ciocolată rămasă, se adaugă iaurtul și se amestecă bine. Crema pentru desertul de mandarine este gata. Acum trebuie să elimini tangerinele și să le dezasamblați. Este foarte important să eliminați toate vene albe, astfel încât acestea să nu strică gustul vasului. De asemenea, nu luați mandarine cu oase. Numai în acest caz va fi un desert de fructe blând.

Acum puteți începe să o asamblați. Pregătiți ochelari de vin adânc sau kremanki. Se toarnă 1-2 linguri de cremă albă, apoi se așează felii de mandarine. Astfel, ar trebui să înlocuiți straturile până când se umple croșeturile. Pe partea de sus decoreaza cu ciocolata amara rasa. Scoateți la frigider cel puțin o jumătate de oră și puteți încerca un desert de fructe cu cremă. "Mandarinii cu ciocolată albă" vor fi cu siguranță bineveniți pe orice masă festivă. Mai ales în timpul iernii, când nu există suficientă soare și culori strălucitoare.

Desert "Trei culori"

Dar combinația de brânză de vaci, biscuiți și fructe sau fructe de pădure poate deveni una principală pentru alta, dar din acest fel de mâncare dulce nu mai puțin gustoasă. Spre deosebire de rețeta anterioară, acest desert de fructe de curcan poate fi pregătit în orice moment al anului. Pentru el, puteți folosi orice fructe de padure pentru sezon, iar în timpul iernii folosiți fructe de padure congelate. Acest desert delicat, cu aciditate naturală de fructe și fructe de pădure, va fi în special să gustați un dinte dulce.

Pentru 2 portii de 200 ml fiecare va fi necesar:

- 100 de grame de orice fel de cookie de pâine scurtă;

- 250 de grame moale brânză de vaci sau brânză mascarpone;

- 250 de grame de iaurt natural sau smântână groasă;

- 6 linguri de zahăr;

- 500 de grame de fructe de padure sau fructe;

- 2 lingurițe de amidon din cartofi;

- o lingura de suc de lamaie;

- Vanilla la gust.

Procedura de gătit

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți un sos de boabe. Dacă se folosesc boabe sau fructe congelate, acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil. Apoi, cele mari sunt ușor încrețite cu o furculiță, iar cele mici pot fi lăsate neschimbate. Cel mai delicios acest desert de fructe de curcan se obtine prin adaugarea de coacaze negre si rosii, cirese si, desigur, capsuni.

Adăugați o lingură de zahăr și suc de lămâie la fructe de padure. Se amestecă și se pune la foc mediu. Se aduce masa la fierbere și se adaugă amidonul diluat în 50 ml de apă. Se amestecă bine, se aduce la fierbere și se îndepărtează din căldură. Se răcește complet la temperatura camerei.

Între timp, pregătiți restul deserturilor. Cookie-urile sunt zdrobite în frișcă, folosind un malaxor, o mașină de măcinat cu carne sau un bolț. Pentru stratul de coacăză, amestecați brânza de vaci, iaurtul, restul de zahăr și vanilie. Masa poate fi ușor bătută pentru a avea o textura mai cremoasă.

Acum rămâne doar să combinați toate ingredientele împreună pentru a face un desert de fructe. În partea de jos a croazienilor răspândit cookie-uri. Apoi puneți jumătate cârnați de masă și jumătate din sosul de fructe. Apoi repetați ultimele 2 straturi, umplând geamul până la margine. Din partea de sus decoreaza la dorinta cu fructe de padure întregi, fripturi cookie sau petale de migdale.

Salată de fructe

Desert, care este greu de numit desert - este o salata de fructe. La urma urmei, atât în ​​aspect, cât și în gust, nu arată ca el. Cu toate acestea, se bucură de o popularitate bine meritată în rândul femeilor. La urma urmei, cu pregătirea potrivită, el nu numai că vă permite să vă tratați delicios, dar nu să rupeți dieta. La urma urmei, puteți adăuga fructele și fructele preferate și puteți schimba rețeta în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pe 4 portii mari ia un mar, portocala, mandarina si kiwi, 4 bucăți de prune uscate, cateva felii de grapefruit pentru a decora, 200 de grame granula de brânză de vaci și iaurt natural la gust. În primul rând trebuie să pregătiți toate fructele. Spălați, coajați, scoateți semințele și tăiați în cuburi. Cu portocale și grapefruit, îndepărtați mai întâi pielea.

Chiflele de brânză se clătesc sub apă curgătoare din cremă. Nu au nevoie de acest desert. Stingeți toate fructele în straturi: kiwi, portocale, mandarine, mere și prune. Fiecare strat se presară cu boabele de brânză de vaci. Acoperiți cu iaurt și decorați cu pene de grepfrut. Poți să te amesteci dintr-o dată, dar e mai bine să slujești într-un fel atît de ciudat. Așa că salata de fructe va arăta mai spectaculoasă.

Desert cu coacăze roșii și smântână

Un loc special între toate rețetele este ocupat de fructe și deserturi de fructe de padure. Ele se disting printr-o culoare strălucitoare, gust dulce și acru și o textura delicată. Cei care nu sunt indiferenți față de coacăzul roșu și smântână, cu siguranță nu pot sta departe. Da, și restul. Are doar un dezavantaj - este mâncat mult mai repede decât pregătește. Dar nu este greu să o faceți deloc.

10 porții vor necesita:

- 300 de grame de coacăze roșii;

- 300 grame de zahăr granulat;

- 400 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 30-35%;

- 30 grame de gelatină;

- 100 de grame de ciocolată pentru decorare.

Procesul de preparare a desertului

Deci, mai întâi trebuie să faceți jeleu de fructe de padure. Aceasta este ceea ce unește mai multe fructe și deserturi de fructe de padure. Pentru el, diluează 20 de grame de gelatină în 150 ml de apă și se lasă să se umfle. Între timp, coaceți coacăzul roșu într-o mustă. Adăugați la el o jumătate de litru de apă și 150 de grame de zahăr. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Apoi adăugați gelatina umflată și aduceți masa la fierbere, dar nu fierbeți. Răspândiți masele în kremanku, umplându-le doar în jumătate și puneți-le în frigider până când se întăresc complet. Acest lucru va dura cel puțin 6 ore.

Pregătirea ulterioară a deserturilor cu fructe ar trebui să înceapă numai după această perioadă. Se înmoaie gelatina rămasă în 100 ml de apă, apoi se dizolvă peste o mică căldură și se aduce la fierbere, amestecând constant. Apoi, crema cu bataie de zahăr într-o masă luxuriantă, se adaugă gelatina diluată și se amestecă. Puneți peste jeleu și puneți-l în frigider timp de încă 3-4 ore. După acest timp, decorați-vă cu ciocolată rasă și vă puteți bucura de un desert plin de strălucire.