Bograch în Zakarpattia: o rețetă cu o fotografie

Nu este nimic de genul că vasul în cauză este numit masculin, pentru că se dovedește a fi foarte hrănit și cu calorii înalte. Desigur, o astfel de cină poate fi folosită și sexul mai corect. Totuși, ar trebui să avertizați imediat că poate strica semnificativ cifra.

Deci, cum să faci un bograch în Zakarpattya? Rețeta cu o fotografie este oferită în atenția dumneavoastră. Procesul de preparare a acestui fel de mâncare necesită utilizarea:

carne de vită proaspătă - aproximativ 300 g;
vezicule grase - aproximativ 300 g;
coaste de carne de porc afumate - 400 g;
salata afumata cu straturi de carne - nu mai mult de 50 g;
cârnați afumați - 2 buc. (Opțional);
piper roșu - 1 buc.;
cartofi de dimensiuni medii - 3 tuberculi;
usturoi proaspat - 4 cuișoare;
piper picant - frac12-pod;
piper negru - aplica la gust;
cimbru uscat - frac12-lingura de desert;
patrunjel (verde) - 1 ciorchine;
proaspete mărar - 1 buchet;
vin rosu uscat - 200 ml;
ardei dulci - 1 lingura de desert;
proaspete roșii - 2 bucăți mici;
ceapa - 4 capete;
ouă mari - 1 buc. (pentru chips-uri);
făină de lumină - aproximativ 1 ceașcă (pentru chips-uri).

Pregătirea produselor

Cum se face un bograch în Zakarpattya? Rețeta culinară a acestui fel de mâncare necesită mai întâi să pregătească toate ingredientele și numai apoi să procedeze la tratamentul termic.

Produsele din carne trebuie spălate temeinic, îndepărtate toate părțile necomestibile și apoi tăiate în bucăți medii. În ceea ce privește legumele, ele sunt curățate și tocate în cuburi. De asemenea, frecați separat pe un usturoi proaspăt și tăiați verdele.

Pregătirea cărnii

Cum ar trebui să pregătiți un bograch? Reteta din Zakarpattia necesită utilizarea unui vas mare și cu pereți groși. În ea, răspândiți slănina afumată feliată și puneți focul mediu. După ce produsul sa topit, se adaugă o ceapă tocată. După ce a obținut transparență, legumele sunt savurate cu boia dulce. După aceasta, ingredientele sunt livrate carne de vită, mânzat și carne de porc.

Dupa amestecarea produselor se pastreaza focul timp de aproximativ trei minute, apoi se toarna cu apa, sare, se aduce la fiert si se gateste timp de doua ore, amestecand ocazional cu o lingura.

Facem producatorii de cipuri

Bograch din Zakarpattia, a cărui rețetă prevede utilizarea mai multor tipuri de carne, necesită utilizarea obligatorie a jetoanelor. Se fac destul de repede. La oul de pui adăugați un vârf de sare, precum și făină de grâu.

Frămânând un aluat abrupt, se rostogolea într-un cârnaț subțire și se taie în bucăți mici. După aceea, produsele sunt așezate pe o placă pulverizată cu făină și se usucă la temperatura camerei până când vasul este aproape complet gata. bograch pe baza de prescripție Transcarpathian cu fotografie

Adăugarea de legume

Cum sa faci o bograch gustoasa si bogata? Reteta din Zakarpattia necesita folosirea obligatorie a legumelor si condimentelor. În primul rând, carnea gătită este prevăzută cu cuburi de morcovi, piper fierbinte, ardei gras, cimbru și usturoi.

După amestecarea tuturor ingredientelor, sunt fierte timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă cartofi, roșii, ardei dulci și cârnați afumați. În această compoziție, o farfurie groasă și parfumată este îndulcită timp de o jumătate de oră. În plus, se recomandă adăugarea suplimentară a apei potabile. Lichidul ar trebui să acopere vasul pentru 1 degetul mare.

Etapa finală

Acum aveți o idee generală despre cum se pregătește bograch-ul în Zakarpatia. Reteta prevede utilizarea unui numar mare de ingrediente diferite, asa ca o cratita mare este necesara pentru gatit.

După ce toate legumele sunt gata, ciorchinii și ierburile proaspete sunt așezate într-o supă groasă și bogată și fierte timp de cinci minute. După un timp, tigaia este îndepărtată de pe placă și insistă antena sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră.

Cum să serviți oaspeții?

Dacă urmați toate regulile descrise mai sus, veți obține un bograch foarte gustos și bogat în Zakarpattya. Rețeta pentru acest produs trebuie păstrată în cartea dvs. de gătit, mai ales dacă există mulți oameni în familia ta. bograch în rețeta Transcarpathian în pâine

După ce supa maghiară este gata, este așezată pe plăci și prezentată imediat la masă. Pe lângă acest fel de mâncare se recomandă prezentarea unei felii de pâine albă.

Cât de frumos să se prezinte la masă un bograch în Zakarpattia: o rețetă

În pâine, o astfel de supă ar trebui prezentată numai dacă doriți să surprindeți oaspeții dvs. cu un fel de mâncare neobișnuit de decorată. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie să coaceți separat bușteni rotunzi și în vrac. Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele produse:

secară - aproximativ 250 g;
Făină de grâu - aproximativ 250 g;
drojdie în saci uscate - 1 lingură de desert;
apa potabila calda - 500 ml;
sare - 1,5 linguri de desert;
zahăr - 1 lingură mare.

Pregătirea aluatului

Aluatul pentru chifle proaspete este frământat destul de ușor. În apă caldă, dizolvați zahărul, apoi adăugați drojdia și lăsați-le în pace frac14 ore. După aceea, sarea, grâul și făina de secară sunt turnate în produse. Frământarea unui aluat gros, este acoperit cu un prosop și pus într-un loc cald timp de 80 de minute.

Efectuarea Bunsurilor

După ce aluatul se ridică, este împărțit în 4-6 părți egale și formează chifle mari și rotunde. Le-au pus pe o tavă de copt unsă și au trimis la cuptor pentru a coace. După 35-50 minute, pâinea pentru boggra ar trebui să fie complet pregătită. Se scoate și se răcește.

Cum să serviți un bograch în pâine?

Având în vedere faptul că bograch-ul este o supă groasă și bogată, este ideal pentru servirea la o masă în pâine. Pentru a face acest lucru, toate produsele răcite sunt tăiate de capotă, iar carnea este complet îndepărtată, lăsând doar pereții groși. Apoi se pune o farfurie fierbinte în plăci de pâine și se prezintă imediat la masă. bograch în rețeta culinară transcarpată

A folosi o supă maghiară nu ar trebui să fie prea lentă. Pe măsură ce numărul de bograch scade, trebuie să mâncați o farfurie de pâine.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit