Supa delicioasă de ciuperci: rețete și caracteristici de gătit

Ce este supa de ciuperci? Da, dacă numai pentru faptul că atunci când gătiți este posibil să se bucure într-adevăr de procesul, care nu necesită tăierea imaginară a legumelor și secvența strictă. Mai mult, supa de ciuperci este un fel de mâncare specială, pe care toate gospodăriile vor aprecia cu siguranță, de îndată ce au auzit din bucătărie o aromă de neegalat.

Cea mai delicată supă de ciuperci cu șampițe

Rețeta acestui fel de mâncare este o popularitate foarte bine meritată. Și nu pentru nimic. Supa se dovedește a fi delicioasă și delicată, cu o aromă pronunțată de ciuperci. Materialele disponibile și ușurința de gătit fac acest fel de mancare pur și simplu de neînlocuit în arsenalul oricărei gazde. Lista ingredientelor necesare pentru pregătirea cartofilor piure de ciuperci:

• Șampiunile sunt proaspete, dar puteți folosi și înghețate (1 kg).
• Cremă de băut conținut ridicat de grăsimi (aproximativ 450 ml).
• Brânza este prelucrată (300 grame).
• Unt (literalmente 100 grame).
• 1 ceapă medie (opțional).
• Un vârf de nucșoară și aceeași cantitate de piper.
• Sare și apă.

Acest lucru este necesar pentru ingredientele necesare. Acum rămâne doar să ne cunoaștem rețeta de supă de ciuperci-piure din ciuperci albe înghețate sau șampițe. De fapt, totul este destul de simplu. Principalul lucru este să colectezi alimente proaspete.

Cum să gătesc?

Înainte de a răspunde la această întrebare, merită menționat faptul că supa de ciuperci este o farfurie foarte eficientă. Nu poate fi numit dietetică, însă jumătatea de sex masculin îi va aprecia cu siguranță gustul. În plus, în sezonul rece este cel care permite întregului organism să furnizeze energie vitală. Rețetă pas cu pas:

1. În primul rând, este necesar să spălați și să curățați ciupercile, tăiați-le în jumătate sau în 4 părți.
2. Într-o cratiță, în care va fi preparată supa, se topește untul pe un foc mic și se prăjește o ceapă tăiată în cubulețe.
3. De asemenea, vor fi trimise ciuperci, care trebuie, de asemenea, să fie ținute pe sobă exact până când își eliberează sucul.
4. Acum trebuie să adăugați o cantitate mică de apă și să gătiți ciupercile timp de 15 minute, apoi goliți bulionul și tăiați ciupercile cu un blender.
5. Apoi, trebuie să adăugați mai multă apă la ciuperci și bulion, fierbeți, turnați în cremă și fierbeți din nou.
6. Acum trebuie să introduceți treptat brânza topită și amestecați bine.
7. Așteptați până când supa de cremă se fierbe din nou, se condimentează cu condimentele obișnuite și se acoperă cu un capac.

Supă delicată de cremă este gata. Rămâne doar să-l turnați pe plăci, să vă sezonați cu verdețuri și să vă dați tuturor un apetit plăcut.

Supa de crema de ciuperci franceză

Aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină consistentă și consistentă, pe care toate gospodăriile vor aprecia. Retetele de supa din ciuperci sunt proiectate pentru 6 persoane. Apropo, supa se dovedeste a fi destul de usor, de aceea poate fi mancat in conditii de siguranta chiar si pentru cei care sunt ingrijorati de figura lor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci (puteți utiliza pădure înghețată sau ciuperci proaspete) - 500 de grame;
• broiler pui - aproximativ 2 litri;
• unt - literalmente 100 grame;
• 1 ceapă de mărime medie;
• făină de grâu de cel mai înalt grad - ușor mai mult de 2 linguri;
• gălbenuș de ou - 2 bucăți;
• o lingurita de suc de lamaie;
• cremă cu conținut mediu de grăsime - 100 ml;
• condimente.

Pureul de supă din ciuperci pădure înghețate poate fi gătit în timpul exacerbării bolilor virale, deoarece compoziția sa contribuie la îmbunătățirea generală a bunăstării. Mai mult decât atât, toate ingredientele necesare preparării sale pot fi găsite în cel mai apropiat magazin.

Rețetă pas-cu-pas

Mai întâi de toate, este necesar să ciuperci fără mirodenii, clătiți-le bine și tăiați în felii mici. Apoi, se toaca fin ceapa, se topește într-o tigaie o treime din unt și se prăjește în el. Ar trebui să fie făcut cu grijă, astfel încât ceapa să nu devină maro, dar a fost adusă la gata. Acum trebuie să adăugați făina în tigaie și amestecați-o bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi puteți turna treptat întregul bulion, amestecând conținutul tăvii.

Apoi, trebuie să sareți și piperul aproape gata preparate supa, se adaugă ciuperci tocate și se lasă pe foc mediu. După 20-30 de minute, trebuie să dați supa, să cioplite ciupercile cu un blender și să le aduceți înapoi în tigaie.

Intr-un recipient separat, ar trebui să se topească untul rămas și ciupercile tocate, se adauga sucul de lamaie, sare și piper, și a pus totul la foc mic și de ceva timp după fierbere trimite într-o cratiță, unde a continuat să se fierbe la supa la foc mic de ciuperci porcini congelate.

Pentru fiabilitate, supa de cremă ar trebui să fie fiartă din nou, adăugați cremă și scoateți din căldură. Supa este gata. Serviți-l cu o mână de patrunjel proaspăt.

Supă de supă de ciocolată cu vin alb

Această delicateșă poate surprinde nu numai membrii gospodăriei, ci și oaspeții care pot fi invitați să participe la deschiderea sezonului de ciuperci. Mâncarea este pregătită foarte simplu. Pentru crearea sa este mai bine să se folosească ciuperci proaspete, fără semne de defect, urme de putregai și alte probleme. Ingrediente pentru preparare:

1. Chanterelles (400-500 grame).
2. Supă de pui (aproape 1 litru).
3. Vin alb uscat (100 ml).
4. Ceapa - 1 bucata de dimensiuni medii.
5. Cremă cu conținut mediu de grăsime (250 ml).
6. O lingură de cimbru verde.
7. Condimente și mirodenii.

Această supă poate fi pregătită și cu alte ciuperci, dar ciorchinele oferă o aromă distinctivă și o aromă bogată. Prin urmare, cel mai bine este să mergeți pe marginea pădurii și să adunați ciuperci proaspete de pădure.

Cum să gătești supa de cremă cu chanterelles și vin alb?

Ca și în orice altă rețetă, mai întâi trebuie să spălați ciupercile și să le uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, trebuie să încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și să trimiteți cățelele. Se prăjește ciupercile la căldură mare până când tot lichidul se evaporă. Acum puteți reduce căldura și puteți adăuga ceapa. De îndată ce se obține o nuanță caracteristică, puteți turna vinul și, treptat, amestecând, se evaporă tot lichidul rămas.

Acum trebuie să se mute ciuperci sote si ceapa bulion, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de încă 15 minute, la 5 minute până la gătit puteți adăuga ierburi cimbru proaspat. Apoi, este necesar pentru a zdrobi conținutul pan folosind un blender, se adaugă ușor încălzit smântână, sare, piper și condimente rămase. Încă o dată, fierbeți și îndepărtați de căldură.

Supa de ciuperci cu crutoane

Poate fi gătit atât cu ciuperci congelate, cât și cu ciuperci proaspete. Principalul lucru este să utilizați produse de înaltă calitate, fără semne de putregai. Delicate piure de cartofi - aceasta este cea mai bună opțiune pentru o masă consistentă în mijlocul unui sezon de ciuperci. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Ciuperci proaspete (puteți folosi șampițe sau bolete) - 400 de grame.
• Ceapă.
• Morcovii sunt proaspeți.
• Cartofi - 300 de grame.
• Brânza este prelucrată - 200 de grame.
• Curcuma - literalmente jumătate de linguriță (pentru o culoare saturată).
• 1-2 bucăți de frunze de dafin.
• Mazăre de piper alb.
• 1 lingură de făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
• Unt pentru prajire.
• Sare și condimente.
• Loaf pentru toast (2 felii).

Supa de ciuperci din ciuperci din ciuperci congelate este pregătită foarte simplu. Pentru a trata gospodăriile lor cu o masă delicioasă și consistentă poate fi literalmente o oră după ce au fost colectate toate produsele necesare.

Rețetă pas cu pas

În primul rând, este necesar să se spele, să se usuce și să se taie ciuperci și legume, ciuperci cu sare ușor și să se prăjească într-o tigaie de unt în unt. Apoi se toarnă o jumătate de litru de apă într-o tigaie, se fierbe și se adaugă morcovi și cartofi acolo. După adăugarea legumelor și re-fierbere, adăugați frunze de laur, sare și mirodenii.

Luați un pahar de supă din tigaie, se toarnă într-o tigaie, se adaugă făină, se amestecă bine și se toarnă înapoi în supă. Acum puteți găti crotonii. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul, muștarul și usturoiul, răspândiți acest amestec cu o pâine și trimiteți-l în cuptor. După uscare, se taie în cuburi mici. Pulberea delicioasă de supă din ciuperci uscate este gata.

Reteta clasica pentru supa de ciuperci (partea 1)

În timpul iernii, supele hrănitoare sunt foarte populare. Și toate pentru că aceste feluri de mâncare se pot confrunta cu înghețuri severe și alte vagare ale vremii. Puteți găti piure de supă din ciuperci uscate (albe sau șampițe) sau puteți cumpăra alimente congelate din magazin.

Tot ce trebuie să începeți este să luați o jumătate de litru de bulion de pui. Vegetarienii pot folosi în condiții de siguranță un bulion de legume. Ar trebui să se trimită ciuperci uscate timp de aproximativ o oră. În momentul în care se uda, puteți face restul ingredientelor. De exemplu, cartofi. Sunt suficiente unul sau doi cartofi de dimensiuni medii. Trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi de dimensiuni mici. Odată ce ciupercile sunt înmuiate, puteți adăuga cartofi la bulion și puneți tigaia pe foc.

Reteta clasica (partea 2)

După ce boabele au fiert (împreună cu ciupercile și cartofii), puteți adăuga ceapa tocată, prajită anterior într-o tigaie până la aur. Acum trebuie doar să aduci toate ingredientele la gata. Puteți să o determinați prin cartofi. Odată ce devine moale, puteți scoate vasul din foc, scurgeți sticla brodiței (va fi necesară pentru reglarea densității). În rest, adăugați cremă de grăsime medie (200 ml).

Se toarnă conținutul tăvii folosind un mixer submersibil. Ca urmare, ar trebui obținută o masă omogenă, cremoasă, fără granule și umflături la suprafață. Cu ajutorul paharului rămas de bulion, puteți ajusta gradul de consistență al piurei de supă de ciuperci uscate.

Supa cremă de ciuperci cu cremă

Supele, apropo, se spune că sunt multe feluri de mâncare populare în multe țări. Undeva ei preferă să gătească cu adaos de carne, undeva le place supe de legume, și avem foarte populare feluri de mâncare delicate, cremoase, cu adaos de ciuperci. Apropo, supe cremos originale au fost pregătite pentru cei care au nevoie de o perioadă de reabilitare după o boală gravă. Treptat, cartofii de supă au început să apară mai des pe mese în sezonul rece, deoarece dau senzația de saturație și căldură.

Cea mai populară supă cremoasă este ciuperca. Principalul său ingredient este, desigur, ciupercile (uscate și congelate, chanterelle, albi, agarice de miere și toate campionii cunoscuți). Cel mai adesea se prepară cu adaos de cremă de grăsime medie, unt și brânză topită. Pentru decorarea și servirea spectaculoasă, se folosesc crotoni proaspeți din pâine albă și, bineînțeles, verzi. Supa de ciuperci este preparată din ingrediente simple. Procesul în sine nu ia mult timp. Și aceasta înseamnă doar că în vara și toamna este necesar să se umple rezervele de ciuperci, pentru a le plăcea pe cei dragi cu supe gustoase și hrănitoare cu o aromă incredibilă.

În cele din urmă merită spusă încă o rețetă de supă de ciuperci, care va fi cu siguranță apreciată de fanii gătitului la domiciliu.

Supă de supă cu brânză albastră

Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

• Sampinone (350-400 grame).
• Cartofi - 2 bucăți de dimensiuni medii.
• Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 300 ml.
• Strop vegetal sau de pui (250 ml).
• Brânză brută (150 grame).
• 1 ceapă de dimensiuni medii.
• Ulei de măsline sau vegetal pentru prăjit.
• Condimente și condimente (opțional).
• În mod literal, 2 fâșii de tarhon (pentru o farfurie spectaculoasă).

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți un bulion de legume. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii, amestecați-l într-o stare cremoasă. Apoi, se taie ceapa și se prăjește cu ulei de măsline. Faceți acest lucru, de preferință, într-o tavă cu un fund gros. Acolo ar trebui să trimiteți ciuperci tocate și să le prăjiți până când tot lichidul sa evaporat.

Acum trebuie să adăugați bulion de legume, fierbeți și bateți cu un blender. Adăugați cremă, 1/2 parte brânză, sare și piper negru. Păstrați în sobă până când brânza este complet topită. Acum puteți scoate supa de la foc, se toarnă pe plăci, se decorează cu crengi de tarhon și se adaugă restul de brânză, rasă pe o răzătoare.

Există multe opțiuni pentru pregătirea unei supă de ciuperci cu consistență cremoasă. Fiecare hostess pe baza lor poate crea propria lor rețetă, care va fi transmisă din generație în generație.