Cât de delicioase să gătesc carne de porc în smântână?

Carnea de porc în smântână, gătită în cuptor, este un fel de mâncare incredibil de aromată, consistentă, frumoasă și delicată, care, pe lângă aceasta, se poate face repede! Nu sunt necesare delicatese pentru acest lucru. Toate ingredientele sunt disponibile și simple.

Ingredientele

Pentru prepararea de carne de porc în smântână în cuptor vor avea nevoie de aceste componente:

• ceapă - 4 bucăți;
• Carne de porc - 0,8 kg;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 300 grame;
• făină - 1 lingură;
• brânză tare - 200 grame;
• o ciupitura de nucsoara, sare si piper negru;
• ulei vegetal.

Din această cantitate de produse se va pregăti un vas care să fie suficient pentru 4-6 porții. Și se recomandă insistent să luați prosoapele de porc. Apoi, vasul se va dovedi deosebit de gustos și delicat. Dacă nu îl puteți găsi, atunci îl puteți înlocui cu o pieptă fără oase. Cu toate acestea, cel mai important lucru este că carnea nu are straturi grase sau a trăit.

Pregătirea cărnii

Carnea de porc proaspătă trebuie tăiată în plăci, grosimea fiecăruia nu trebuie să depășească un centimetru. Dacă doriți și timp, puteți, de asemenea, le bate off. Permis pentru a sări peste acest paragraf în siguranță, dacă ați putea găsi o coaptă a unui porc tânăr sau un tender tenderloin.

Apoi fiecare bucată trebuie să fie prăjită pe ambele părți pe o cantitate mică de ulei vegetal. Focul ar trebui să fie puțin mai mic decât media. Când piesele sunt ușor de rumenit, le puteți împușca. Nu este nici un scop să gătiți carnea complet - doar supuneți-i unui tratament termic mic.

Apropo, sucul, care curge din carne de porc, nu este necesar să se toarnă. Este mai bine să-l adăugați la sos. Acest lucru va face ca gustul vasului să fie și mai intens.

preparare

Conform rețetei de carne de porc cu smântână, următoarea este secvența de acțiuni:

• Se curăță ceapa și se taie inele de dimensiuni medii. Trimiteți-o la tigaie. Adăugați puțin și tocați până când devine transparent.
• Pregătiți sosul. Într-o tigaie uscată, gatiți ușor făina. Când se transformă în aur, se toarnă smântână, diluată anterior cu apă (100 ml). Pentru a evita formarea de bucăți, trebuie să amestecați constant sosul. La sfârșit adăugați nucșoară, sare și piper. Se amestecă și se fierbe încă 2-3 minute. Apoi puteți să vă scoateți din foc.
• Tigaia trebuie udată cu ulei vegetal.
• Așezați bucăți de carne, presărați cu piper și sare.
• Răspândiți ceapa prăjită de sus.
• Se toarna totul cu sosul de smantana racit.
• Lăsați tava de copt în cuptorul preîncălzit la 190 ° C. Coaceți timp de 20-30 de minute. Dacă este subțire de porc, atunci se va găti mai repede - în aproximativ 10 minute.
• După terminarea timpului specificat, tava de coacere trebuie scoasă. Răspândiți brânza rasă rapidă și uniformă aproape gata și trimiteți-o înapoi la cuptor. Nu mai mult de 5 minute.

Când brânza se topește și formează o crustă aducătoare, roșie, se poate scoate carnea de porc din smântână. Se lasă să se răcească pentru o perioadă și apoi se servește.

Carne de porc în porumb în smântână

Dacă nu doriți să coaceți carnea, o puteți face într-o cratiță. Nu va fi mai rău. Pentru prepararea de carne de porc în smântână pentru această rețetă va avea nevoie de:

• tăiere - 0,7 kg;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ceapa - 0,2 kg;
• făină - 50 de grame;
• smântână - 0,2 kg;
• sare și piper la gust;
• ulei pentru prăjire.

Acțiunile sunt simple. Carnea trebuie spălată bine și tăiată în bucăți mici, și se toacă ceapa în jumătăți de inele. Apoi, face un sos de usturoi zdrobit, piper, sare și smântână. Acest amestec este amestecat cu prajit într-o tigaie uscată.

Carnea se prăjește în unt până când se pregătește jumătate. Apoi adăugați ceapa și gatiți-o timp de încă 10 minute, amintindu-i să o amestecați. Dupa ce a trecut timpul, puneti aceasta masa intr-o cratita si turnati atat de multa apa ca sa o acoperiti.

După o jumătate de oră, se toarnă sosul peste carne, din care se evaporă o cantitate decentă de lichid. Se amestecă și se toarna încă 10 minute. Apoi trebuie să oprim focul și să lăsăm să se odihnească o oră. Înainte de servire, se recomandă să se presară cu ierburi tocate.