Sea Eels: rețete de gătit

Anghilele de mare sunt pește mare,

În gătit, anghilele mari sunt foarte des folosite pentru gătit diverse feluri de mâncare. În acest articol, vă vom prezenta câteva rețete, în care aceste pești de șarpe sunt principalul ingredient.

Roșiți într-o tigaie

Anghilul de mare (rețetele cu acest produs vor fi prezentate în continuare) este un pește foarte nutritiv. Acesta conține o mulțime de vitamine și minerale utile. Acest tip de pește este foarte popular în țările asiatice. Sushi și alte feluri de mâncare sunt făcute din el. Am decis sa va spunem cum sa gatesti in mod corespunzator anghila mare. Pentru aceasta avem nevoie de:

• eel mare - 1 buc.;
• lamaie mică - 2 buc.;
• făină ușoară - aproximativ 100 g;
• ulei vegetal - nu mai puțin de 1/3 ceașcă;
• sare, piatră, gătită - aplicați gustului;
• masline fara gropi - 10 buc.

Prelucrarea peștelui

Înainte de pregătirea unui anghilă mare, acesta trebuie să fie lipsit de orice mucus disponibil. Pentru a face acest lucru, peștele se spală bine și apoi se freacă de bucătar sare de roci. A rezistat produsului în această formă aproape Frac14 ore, se clătește din nou în apă rece, dar, în același timp, se rup burta și se scoate din interior. De asemenea, capul și coada sunt tăiate din anghilă. Ulterior, este mărunțită cu felii medii de cel mult 5 cm grosime și uscate cu prosoape de hârtie.

Procesul de prăjire

Anghilele sunt prăjite într-o tigaie mai lungă decât peștii obișnuiți. În acest scop, uleiul vegetal se toarnă în tocană și se încălzește puternic. Între timp, într-o placă foarte adâncă, se toarnă făină și apoi bucățile de pește sunt aruncate alternativ.

După ce uleiul începe să fiarbă, este așezat anghilele și se prăjește din două părți până când apare o crustă maronie.

Serviți pentru o cină de familie

Acum știți cum să frigeți anghila de mare. Retetele pentru prepararea acestui pește sunt foarte simple.

După ce produsul este rumenit din două părți, acesta se întinde pe o farfurie. Apoi bucățile de anghilă sunt stropite cu suc de lămâie și servite la masă împreună cu măsline și o felie de pâine.

Gătitul de pește pe aragaz

Dacă doriți să nu fiți prăjite, ci toc, apoi vă recomandăm să utilizați această rețetă. Folosind-o, veți face o adevărată gulașcă de pește, care poate fi servită la masă împreună cu orice garnitură.

Deci, pentru o tocană avem nevoie de:

• anghilă - aproximativ 600 g;
• ceapa albă - cap mare;
• Ardei bulgari - 2 buc;
• usturoi dinti - 2 bucati;
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri mari;
• pasta de tomate - o lingura mare;
• vin alb uscat - un pahar plin;
• coji de patrunjel și mărar - câte 50 g fiecare;
• ardei iute Pământ și sare - la gust.

Produse de procesare

Rădăcina de mare măcinată, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, este o mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Înainte de a găti, trebuie să procesați toate produsele.

alb ceapă iar piperul bulgar este bine spălat, coaja și tulpinile sunt îndepărtate și apoi tăiate în cuburi mici. În ceea ce privește usturoiul, este frecată pe o răzătoare sau zdrobită. De asemenea, fantele de marar și patrunjel se clătesc separat, apoi se toacă fin cu un cuțit.

Prăjirea preliminară a legumelor

Pentru a obține cel mai aromatic fel de mâncare, legumele sunt pre-prajite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați uleiul de floarea-soarelui într-o sare adâncă și încălziți-l peste un foc mare. Apoi, pentru a răspândi piperul și ceapa bulgărească. Se amestecă în mod regulat, ingredientele sunt prajite până la transparența completă.

Procesul de stingere

După ce legumele sunt bine prăjite, acestea sunt așezate în prealabil tratate și tăiate acnee (cum să se ocupe, vezi mai sus). Alături de acestea se toarnă vin alb uscat, puțină apă (aproximativ frac12-glass), adăugați pastă de roșii, piper, sare și verde tăiată. Toate ingredientele sunt acoperite cu un capac și fierte sub el timp de aproximativ o jumătate de oră.

După acest timp, volumul de apă din tigaie trebuie să scadă considerabil, iar acneea - să devină cât mai moale și mai parfumată.

Prezent la cină

Pregătirea unui fel de gulaș de pește, imediat aromatizată cu cuișoare de usturoi și prezentată la masă. Pentru a face acest lucru, așezați un farfurie favorită pe plăcuță, apoi o turnați generos într-un bulion de tomate cu legume și puneți câteva bucăți de anghilă.

O astfel de mâncare consistentă și nutritivă este servită la cină cu o felie de pâine și o salată.

Cum să gătești un anghilă mare în cuptor?

Există multe modalități de pregătire a unui anghilă mare. Despre cum să stingem și să prăjiți, am spus mai sus. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să coace acest tip de pește în cuptor.

Deci, pentru pregătirea unui prânz delicios vom avea nevoie de:

• eel mare - 3 bucăți;
• sare, piatră, gătită - aplicați gustului;
• ardei grași - pentru gust;
• breadcrumbs - aproximativ 250 g;
• Unt - aproximativ 140 g.

Prepararea peștelui

Pentru a pregăti anghila coaptă este bine spălată și apoi freca sarea de rocă. Acest lucru este necesar pentru a elimina toate mucusurile disponibile din pește.

A rezistat unui produs sărat pentru Frac14 ore, este din nou coborât în ​​apă rece, dar în același timp rup în buric și scoate toate părțile interne. De asemenea, capul și coada sunt tăiate din anghilă.

Formați vasul

Peste de mare tratat, este lubrifiat abundent cu unt moale. Apoi, într-un castron separat, amestecați mâncărurile de pâine și piperul măcinat. În masa rezultată, acneea este aruncată și așezată pe o tavă uscată de copt.

Procesul de tratare termică

După ce tot peștele, fără carne de pâine, va fi pe foaie, este trimis imediat la cuptorul preîncălzit. Pregătiți anghile mari la o temperatură de 190 grade pentru 38 de minute. În acest timp, produsul trebuie să fie cât mai moale și mai roz.

În cazul în care aveți doar un anghilă, cel mai bine este să-l coaceți în folie. În afară de aceasta, puteți pune orice legume și verdeață.

Prezentăm vasul la masă

Pregătiți anghilele mari în cuptor, scoateți cu atenție. Așezați frumos peștele pe o farfurie, este decorat cu ochiuri de maioneză, precum și felii de lămâie proaspătă și crenguțe de verdeață. În această formă, o masă delicioasă și nutritivă este prezentată la masă. În plus, puteți să faceți o salată de legume proaspete sau să gătiți o garnitură (dacă doriți).

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, în pregătirea de anghilă marină acasă nu este nimic complicat. Trebuie remarcat faptul că, folosind acest produs, unii bucătari nu numai că al doilea curs, dar și primul.

Principiul preparării supelor este foarte similar cu procesul de stingere a acneei. Numai în loc de o tigaie de saut, ar trebui să folosiți o cratiță și, în loc de vin, să folosiți apă potabilă obișnuită. Urechea din astfel de pești se dovedește foarte bogată și satisfăcătoare.