Mâncăruri naționale. Reteta pentru găluște

În mod tradițional, se cheamă găluște produse din făină, din fără aluat aluat. Acest fel de mâncare este foarte popular în Republica Cehă, Ucraina și Polonia. Reteta pentru găluște poate include o mare varietate de ingrediente: cartofi, brânză de vaci, pește etc. Acestea pot fi adăugate la supe, servite cu carne și, de asemenea, folosite ca o farfurie independentă, udând cu ulei, gem, lapte condensat, smântână.

Galushki Poltava. rețetă

Ingredientele necesare: 200 g de kefir, 500 g de făină, un vârf de sare și o linguriță de sifon. Pentru umplere aveți nevoie de 100 g de unt, usturoi și un pui.

preparare

Separați pasărea și puneți-o în vas timp de aproximativ o oră cu condimente și sare. În acest moment vom face testul. Rețeta pentru găluște recomandă o frământare pe chefir. Combinați toate ingredientele necesare pentru test, amestecați-le bine și lăsați-le să stea timp de douăzeci de minute. Rulați aluatul într-un strat cu un bolț de rulare, cu o grosime de cel puțin un centimetru. Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercurile. De asemenea, aluatul poate fi rupt în bucăți mici cu mâna. Deci, vom continua să stăpânească mai departe rețetă găluște cu o fotografie. Liniile opuse ale cercului rezultat se alătură și se închide pentru a obține un "arc". Desfaceți-l cu partea din spate. Conectați marginile opuse și le întăriți din nou. Această rețetă galushok își asumă prepararea pe o baie de aburi (5 minute). De asemenea, puteți fierbe produse din făină în apă sărată. Când găina este gata, scoateți-o din pui și sortați carnea în bucăți mici, separând oasele. Se curata si se macina capul de usturoi. Adăugați la el unt topit. Înainte de servire, puneți găluștele pe o farfurie. Topiti carnea si turnati sosul peste vas. Bon apetit.

Găluște de pește

Ingrediente: 3 linguri de făină, 500 de grame de pește, două ouă, verdețuri, ceapă, sare, 70 de grame de lapte și piper negru.

rețetă

Separați carnea de pește din oase și tăiați bine. Grind ceapa curata si verdeata. Adăugați sare, piper la masa de pește. Răspândiți făina cu lapte pentru a obține o masă omogenă. Apoi bateți oul. În coada de pește, se adaugă ceapa cu ierburi și se toarnă masa de ouă de lapte. Foarte fericit cu o furculiță. Folosind o lingura, forma bilele. Unu câte unul, coborâți-le în apă sărată în fierbere și gătiți timp de 10 minute cu un foc mic.

Reteta de găluște din brânză de vaci

Ingrediente necesare: două ouă, 500 de grame de brânză de vaci, un pahar de făină, trei linguri de unt, 60 de grame de zahăr, puțină sare.

rețetă

Blender cascaval cu un blender. De asemenea, poate fi șters printr-o sită mare sau poate fi derulat printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un vârf de sare, ouă, unt topit și zahăr. Se amestecă totul. Puneți făina cimentată și înlocuiți aluatul. Nu ar trebui să fie prea densă. Se separă bucățele mici de aluat, se pune pe o masă turnată în făină și se rostogolestează în cârnați. Tăiați-l în diagonală pentru a face diamante mici. Scurgeți calorii în apă sărată și fiartă. Din când în când, amestecați-le cu o lingură. După ce găluște veni, gătiți-le timp de încă trei minute, apoi opriți aragazul. Transferați alimentele pe o farfurie și turnați bine cu unt. Serviți pentru cină, puteți cu smântână.