Rețetele de carp într-o tigaie, în cuptor, pe grătar

Karpov, ca și crapul, ajunge în țara noastră nu este o problemă. Cu toate acestea, aceste pești cu lacuri, cu siguranță delicioase și utile, au o caracteristică neplăcută: o mulțime de oase mici. Pentru a scăpa de ele, trebuie să știți un secret simplu. Când sculptați carcasa, faceți câteva incizii mici de-a lungul spatelui de-a lungul creastei. Apoi, indiferent de reteta carpaw pe care o alegeti, tratamentul termic va calcifica complet oasele. Crede-mă, problema pur și simplu "va rezolva". Și încă o înțelepciune culinară: asta pești mari nu miroase ca o mlaștină, trebuie să fie marinată în suc de lămâie.

Reteta pentru crapul copt

Pe carcasa pregătită facem incizii longitudinale lungi la o distanță de 5 cm. Solim-piper, strângeți-l pe jumătate de lămâie. În castron, se amestecă o lingură de curcumă, trei linguri de ulei de floarea-soarelui și 5-6 căței de usturoi care trec prin presă. Împărțim acest pește cu sosul. În incizii introducem segmentele tomatei și a doua jumătate a lămâii. Becul semnează jumătăți de inele, se prăjește cu felii de morcov. Când se înfundă, se adaugă piperul bulgar tocat în tigaie. Îmbrăcăm burta de pește cu legume prăjite și o creangă de patrunjel proaspăt. Coaceți la 150 ° C timp de peste o jumătate de oră. Apoi acoperim crapul cu maioneză și o trimitem din nou la cuptor timp de 10-15 minute.

fiert înăbușit crap în smântână

Rețeta necesită 5-8 pești mici. Ar trebui să le sareți, să le ardeți și să așteptați câteva minute. Pentru a obține o crustă delicioasă crocantă, trebuie mai întâi să prăjiți crapul în ulei vegetal pe o tigaie încălzită. Fără nici un fel de rafală! Pentru a găti acest fel de mâncare este cel mai bun în patru mâini: în timp ce unul prăji pește, al doilea face sos pentru el. Trei felii mari de usturoi tocate și bine amestecate cu o sută cincizeci de grame de smântână. Nu scoateți crapul din tigaie, turnați-l cu acest sos. Închideți capacul, reduceți căldura și gatiți timp de cinci minute.

Reteta de crap din Marea Mediterana

Patru pește tocat marinat în suc de lămâie, sare, piper. În abdomenul de crap pune pe o ramură de patrunjel. Se prăjește peștele în unt până la crustă, se pune într-un vas de prăjire. Presați carcasele cu patru linguri de pesmet. Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C. În timp ce caramelii sunt lăsând în cuptor, se taie ceapa și se prăjește în ulei de măsline. Când peștele se transformă în aur, adăugați o lingură de pastă de roșii, o cutie de roșii conservate și o frunză de laur. Stingem cu un sfert de oră. 150 g de grind șuncă și 100 g de măsline, adăugați-le la sos, sare, formată există, de asemenea, două linguri uksusa.Gotovyh sos balsamic și pește servi pour.

Există o altă rețetă pentru crap. Potrivit lui, peștele nu este umplut cu pastă de roșii, ci cu bere ușoară. Aceasta va necesita o halbă și o jumătate de kilogram karpov.Delaem zazharku de legume (ceapă, morcovi, praz, ceapă eșalotă, usturoi), trecem în formularul. Puneți peștele pe el și umpleți-l cu o băutură spumoasă. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 40 de minute.

Nu este nimic mai gustos pentru o campanie spirituală la un foc pe malul râului decât crapul pe un grătar. Rețeta este extrem de simplă. Curățăm pește, intestine, facem tăieturi, turnăm sare, lăsăm timp de două ore. Când focul se va arde, grăsim grătarul cu untură. Peștele se pune pe el și se prăjește pe căldură din două părți. Am pus crapul terminat pe o farfurie, se presara cu usturoi ras, se presara cu suc de lamaie.