Cum sa faci macaroane gustoase acasa

Despre macrou sare cum gustos, scris destul de mult, deoarece este destul de comună de pește și la prețuri accesibile, care este bun în principal este sărată (sau afumate) sub formă. Cu toate acestea, pe lângă tehnologia de decapare, condimentele care vor fi folosite, precum și condițiile de depozitare a produsului finit sunt la fel de importante.

Macrou în saramură

Fără îndoială, orice pește sărat acum îl găsiți în formă finită în departamentul specializat al fiecărui magazin major sau pe piață. Dar casa va deveni neapărat mai bună, mai ales că va fi pregătită din produse de calitate proaspătă (care nu pot fi garantate la cumpărarea finalizată).

Înainte de a săturați macrou gustos la domiciliu, alegeți de obicei metoda de sărare. Opțiunea, atunci când este făcută în saramură, este practic un câștig-câștig, prin urmare, este posibil să se sfătuiască noi începători în domeniul de gătit tocmai pentru ea. Pentru 2 carcase de pesti va fi nevoie de un pahar de apa, o lingura de sare, o pereche de frunze de laur si cateva mazare de piper negru.

Înainte de a săturați macrou gustos, acesta trebuie dezghețat (dacă este înghețat), spălat și eviscerat. Apoi tăiați coada și capul (dacă este disponibil), iar carcasa este împărțită în 7-8 părți. După pregătirea peștelui, se pune într-un vas de sticlă sau email și se procedează la prepararea saramurii (se fierbe apă, se adaugă sare). Macrou se toarnă cu un amestec răcit, se adaugă frunze de dafin și piper, apăsați în jos astfel încât toți peștii să fie acoperite cu lichid și să lăsați timp de 48 de ore într-un loc răcoros, după care elimină asuprirea și se mută la frigider. În această formă, peștele poate fi păstrat pentru câteva săptămâni fără a fi eliminat din saramură, dar, după cum arată practica, se mănâncă mult mai repede.

Ambasador uscat

Puteți să preparați pește fără sărare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțină sare (aproximativ 2 linguri pentru 2 carcase). Piperul are deja măcinat (la gust), și încă nu doare un pic de zahăr (literalmente o linguriță). Înainte de a sări macrou gustos fără murături, nu se poate tăia, ci lăsați carcase întregi (spălându-le și eviscerând). Sarea este amestecată cu zahăr și piper, peștele este frecat cu acest amestec din interior și exterior, plasat într-un recipient și acoperit cu un capac. Scoarte macrou în frigider și îl puteți folosi în 2 zile. În timpul sărate pește este mai bine să se întoarcă de mai multe ori. Puteți împacheta fiecare carcasă într-un țesut natural curat, astfel încât peștele să fie mai sărat în mod egal.

Ambasador picant

Cei care știu cum să săruri macrou gustos, dar vrea un fel de varietate, această opțiune este perfectă. 2-3 pesti au nevoie de 2 cani de apa, o lingura de sare si zahar (fara slide-uri), aceeași cantitate de ulei vegetal, un pic uscat muștar, coriandru și cuișoare gust. Înainte de sare scrumbie gustoase pe această rețetă, trebuie spălate, curățate, eviscerate și se taie în felii, nu mai groase de 2 cm. Apoi, fierbe apa, puneți-l în sare, zahăr, toate condimentele și untul, fierbeți la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Soluția brută de salată trebuie răcită la temperatura camerei, apoi puneți peștele în el și puneți-l în frigider. A doua zi poți mânca pește. Se pare foarte gustos aperitiv, moderat sărat, savuroase pe care le poate aduce la masa doar așa, și poate fi utilizat într-o salata sau sushi.