Rețetă testată: macrou ușor sărat la domiciliu

Macrou - un pește minunat, demn de respect și iubire. Această viață marină moderată a grăsimilor este bună în orice formă: afumată, fiartă, coaptă, sărată. Cum să mănânci macrou acasă, că era delicioasă și frumoasă? Citiți rețeta de mai jos. Macaraua sărat ușor se transformă în licitație și mult mai gustos cumpărat în magazin.

Ambasadorul Acasă al Mackerel

Această metodă are un mic secret. Carcasele nu trebuie să fie puternic dezghețate: este suficient să fie tăiate cu un cuțit. O rețetă puțin neobișnuită. macrou ușor sărată din cauza acestui marinat suplimentar, de asemenea, în suc propriu, dobândind un gust special. Ia:

• o pereche de carcase de macrou congelate;
• jumătate din st.l. zahăr;
• o lună și jumătate de lingură. sare (măcinare medie obișnuită);
• o duzină de piper negru;
• tocurile de frunze de laur medie;
• linguriță "Vegeta" sau condimente similare cu morcovi.

Deci, pregătirea unei gustări de macrou este ușor sărată. Rețeta este simplă, nu durează mult:

1. Un pic de dezgheț și curățați peștele, îndepărtați interiorul, coada și capul. Uscați cu șervețele, tăiate în bucăți (până la 1,5 cm grosime).
2. Puneți zahărul în castron, "Vegeta", sare, mazare de piper, adăugați frunze de lauri zdrobite cu mâinile, amestecați bine.
3. Se presară uniform bucățile de pește cu un amestec de soluție salină, se pune într-un castron, se acoperă cu un film sau cu capac.
4. Trimiteți o zi în frigider.

Mackerel sărat puțin: rețeta în saramură

O reteta originala si in acelasi timp o reteta simpla. Se transformă macrou ușor sărat gust, ca un pește afumat. Acest efect este obținut prin adăugarea de prune afumate. Există o astfel de prelucrare a prunelor înainte de uscare. Stoc:

• trei carcase de pește;
• o pereche de st.l. zahăr;
• o pereche de trei frunze mari de lauri;
• o duzina de piper galben;
• 100 g de prune;
• o pereche de saci de ceai negru;
• 3 pline (fără deal) st.l. sare.

Începeți gătitul:

1. Pregătiți peștele, puneți-l într-un recipient adecvat.
2. Adăugați prune, mazăre, ardei, frunze de dafin, rupt de mâini.
3. Se dizolvă într-un litru de apă de fierbere și de sare de fierbere, dați pliculețele de ceai, dați câteva minute să se răcească, se răcească sub capac.
4. Se toarnă o macerat brun (!) Brine, trimite "live" pentru câteva zile în frigider.
5. Scoateți peștele din saramură, ștergeți cu șervețele, ungeți cu ulei vegetal. Tăiați în bucăți, decorați cu inele de ceapă mărunțită și serviți la masă. Snack macerat sarat (o reteta cu prune) intotdeauna primeste un gust excelent.

Macrou ușor sărat

Încercați această rețetă simplă și rapidă. Macaraua sărată se pregătește ușor în doar o oră și jumătate, iar pe masa festivă se bucură întotdeauna de succes neschimbat. Pregătiți peștele: îndepărtați coada, capul, se taie de-a lungul crestei de-a lungul spatelui, ingrijit (abdomen trebuie să fie un număr întreg) pentru a elimina măruntaie și oase. Se prepară un amestec sarat de la o pereche de st.l. sare, cateva frunze de lauree zdrobite din trei bucati, cateva porumbei zdrobiti, un sfert de lingurita. zahăr. Uniform stratul de pește stropit, înfășurat într-o rolă, bine înfășurat cu pergament, pus pe o farfurie și trimis timp de 1,5-3 ore în congelator. Se dovedește fabulos delicios sărat macrou.