Cum să ridici macrou

Iubitorii de pește știu cât de plăcut este gustul macrou, care este renumit nu numai pentru gustul său delicat și delicat, dar și disponibilitatea unei varietăți de nutrienți cu un conținut scăzut de calorii mai mic de 200 kcal. Prezența acizilor grași nesaturați, care servesc drept antioxidanți, face ca acest pește de mare să fie un produs foarte popular și util. Un număr de microelemente și vitamine care intră în corpul uman din cauza acestui pește, contribuie la sinteza proteinelor, participă la transportul oxigenului și la formarea hemoglobinei. Cum să ridici macrou, pentru a aduce beneficii maxime, fără a pierde nici un fel de gust?

Înainte de a trece direct la sărarea, este necesar să se cumpere pește proaspăt, într-un vârf de cuțit, congelat, dar după decongelare, acesta ar trebui să aibă consistența unei, mulate pe corp, cu oase, au un miros neplăcut strâmt și culoarea ruginii. După achiziționarea unui pește adecvat, înainte de a culege macrou, acesta este curățat în interior, făcând o secțiune longitudinală de-a lungul abdomenului. Scoateți toate măruntaie, laptele și ouăle, se spală cu film alb la fel de mâncare gătită nu amar elimina ulterior umiditatea reziduală folosind un prosop de hârtie convențională, un cuțit ascuțit tăiat capul și coada sunt tăiate aripioare.

După veniturile etapă pregătitoare ale scrumbia de preparare conform uneia din rețeta selectată, care sunt multe - pentru toate gusturile, dar în orice caz nu trebuie utilizat pentru decaparea (sau aditivi) sare iodată.

Cum să mănânci macrou în saramură. Rețetă rapidă # 1

Se prelevează o carcasă pre-preparată:

• condimente pentru pește (opțional) - 2 lingurițe;
• sare mare - la gust;
• frunze de lauri - 5 bucăți.

Prepararea saramurii: 1 litru de apa se adauga zahar - 1 lingura. l.- sare - 3 linguri. l. și condimente, aduceți la fierbere, iar după răcire, saramura este inundată de pește. Acum știți cum să muriți macrou în întregime, astfel încât în ​​3-4 ore să fie gata.

Pregătirea fileurilor de macrou slab sărată. Rețeta # 2

Cum să luați macrou pentru a obține fileuri sărate? Pentru a face acest lucru, ia carcasele pregătite, împărțiți peștele în două părți, sculptând creasta. Semifabricatele rezultate sunt tăiate în bucăți mici. Pregătiți un amestec de condimente. Bazat pe două mari scrumbia amestecat o lingura de sare grosier și o jumătate de linguriță de zahăr, amestecul obținut este frecat fiecare bucată este pus într-un recipient adânc, a adăugat frunze de dafin. Vasul este bine închis și plasat timp de trei ore într-un loc răcoros, după ce sucul este izolat, este drenat și următoarea delicatețe este trimisă la frigider timp de o jumătate de zi. Apoi clătiți macrou din sare în exces, sezon cu piper, iar peștele ușor sărat este gata să fie servit la masă.

Încă cum să luați macrou? Rețeta # 3

Ia două pre-pregătite de mari dimensiuni în carcasă, fiecare împărțit în trei părți, răspândirea bellies într-un vas adanc, se unge cu ulei vegetal (preferabil de măsline) și se adaugă condimente (cuisoare, piper negru, coriandru, muștar).

Pregătiți marinada:

• zahăr - 1 lingura. lingură;
• sare (grosier) - 3 linguri. linguri;
• apa este rece - 1,5 litri.

Umpleți macrou cu soluția rezultată și trimiteți peștele la frigider timp de 48 de ore.

Pentru cei care preferă pește sărat fără soluție salină, este chiar mai ușor să rezolvăm problema cum să ridicăm macrou. Pentru a face acest lucru, pur și simplu preparate pește frecat cu condimente și sare, și nu vă fie frică să salveze pește, va lua cantitatea necesară de sare, iar restul poate fi spălat cu apă. Salina macrou la domiciliu nu va fi dificil. Acest lucru nu necesită abilități speciale, principalul lucru este că peștele ar trebui să fie proaspăt, uleios și mare, caz în care se va dovedi deosebit de gustos.