Fragrant chanah în ghivece, rețetă

Bucătăria georgiană plin de rețete care au fost mult timp obișnuite în Rusia și în țările estice. Pentru ei este posibil să transportați și chanakhi în vase, rețetă care nu necesită specialități culinare speciale și, ca rezultat, obțineți un fel de mâncare foarte bogată și aromatică.

Pentru a face provin din legume, cum ar fi cartofi, tomate, vinete, ceapa proporții aproximativ egale de carne și tocană în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, în special vase de lut, de ce dobândesc un anumit gust. Nu există o opțiune unilaterală, cum să gătești chanakh, deoarece există mai multe rețete, fiecare dintre ele fiind bun în felul său. În varianta ucraineană, de exemplu, vinetele sunt înlocuite cu fasole și ciuperci, în timp ce rezultatul este de asemenea original.

Pentru a face chanah în vase, rețeta poate fi luată în continuare. Carnea (se recomandă să se ia grăsimi, de exemplu, carne de oaie sau carne de porc) este tăiată în porții, sărate. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi, inele distruse de ceapă. Vinetele întregi de mărime mică sunt tăiate și tăiate verzui. În vasele pregătite ingredientele sunt așezate în straturi: carne, vinete, ceapă, cartofi, în timp ce legumele sunt turnate. Pasta de tomate este ușor diluată cu bulion, în care se pune usturoi zdrobit și verde tăiat. Vasul se toarnă în amestec și se pune timp de 2 ore într-un cuptor preîncălzit. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, se pun aici roșii crăpate proaspete decojite și tăiate. În cazul în care lichidul din produse se evaporă înainte de timp, merită adăugat un bulion mai puțin, astfel încât vasul să nu se usuce. Astfel de chanahs în ghivece, rețetă care nu ar trebui să provoace dificultăți nici pentru amatorii de început, sunt serviți pe masă în aceleași feluri de mâncare, care au fost pregătite. Acestea pot fi folosite atât ca un prim, cât și ca un al doilea curs.

Următoarea rețetă va fi puțin diferită atât în ​​procesul de gătire, cât și în ingrediente. Va lua carne, ceapă, morcovi și fasole. Carnea este tăiată în benzi subțiri și prăjită până la maro auriu. Ceapa este zdrobită, analizată pentru o vreme în uleiul de floarea soarelui, după care se pune aici pasta de tomate, se diluează cu apă fiartă și se aduce la fierbere. Cantitatea de sos depinde de câte porții sunt pregătite.

Morcovii și cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi. Fasolele sunt înmuiate pentru o noapte în apă rece pentru umflături. Ghivecele pus straturi de carne, morcovi, cartofi, fasole, fiecare strat este sărată. Sosul de roșii este turnat în așa fel încât toate produsele să se dovedească a fi în el. În cazul în care nu este suficient, puteți adăuga puțină apă. Vasele sunt plasate într-un cuptor preîncălzit unde languishing aproximativ 1,5 ore, în funcție de gradul de carne. Aceasta reteta poate veni la cei care aleg modul de a găti carnea de porc în oală, deoarece în combinație cu legume, ea va primi aroma originală și să devină mult mai moale. Înainte de a servi, chanakhi-ul ar trebui să fie decorat cu verdeață. În ghivece păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp, deci merită să fii mai atent.

Pentru cei care iubesc bucătăria aspră caucaziană, următoarea rețetă va face. În partea de jos a vaselor, se pune o ceapă tocată și cartofii cu vinete se taie deasupra. Varza de copac și patrunjelul sunt zdrobite, și-au stabilit următorul strat. Roșiile sunt curățate, tăiate în pătrate, amestecate cu usturoi care trece prin presă și se pun pe partea de sus. La legume se adaugă carne de carne de porc sau carne de vită, tăiată în porții. Totul este umplut cu suc de roșii. Fiecare dintre straturi trebuie să fie condimentat și condimentat. Vasele sunt închise cu folie și capac, se pun în cuptor la o temperatură minimă de 2 ore. Când chanah-ul în ghivece, a cărui rețetă sugerează lăcomia lor lungă, va fi gata, învelită cu ierburi zdrobite cu usturoi. Felul este insistat pentru încă câteva minute și este servit pe masă.