Eastern dolma. Reteta pentru gurmanzi

Încercați o dată o astfel de mâncare delicioasă ca o dolmă, amintiți-vă rețeta pentru totdeauna și încercați să o gătiți cât mai des posibil. Mâncăruri din bucătăria orientală. Nici o vacanță în Armenia, Georgia, Grecia nu se face fără acest tratament. Rulouri de varză speciale învelite în frunze de struguri sunt dolma, rețeta lor este atât simplă, cât și complexă. Mâncarea este ușor de pregătit deoarece aminteste rulourile obișnuite de varză, dar este dificilă - deoarece necesită răbdare și precizie. În casa noastră Dolma este pregătită pentru sărbători speciale. Mai ales acasă ca două opțiuni de gătit. Dar la fiecare oprire în detaliu.

Armeană dolma

Un fel de mâncare delicioasă, pentru care trebuie să pregătiți 350 de grame de frunze de struguri, marinate, 300 de grame de carne de porc tocată și 500 de grame de carne de vită. Asigurați-vă că încercați să gătiți dolma cu carne de oaie. Gustul și aroma acestui fel de mâncare sunt unice. Veți avea nevoie și de o grămadă de patrunjel și mărar, o ceapă mare, o sută de grame de unt, o sută de grame de orez și piure de roșii. Acest fel de mâncare va necesita un sos special. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele produse: 60 de grame de lapte curat proaspăt, 50 de grame de smantana, două cuișoare de usturoi, o grămadă de mărar și câteva frunze de menta. Cu produsele au înțeles, acum vom lua în considerare rețetă pentru gătit.

Pentru a începe, ne spălăm frunze de struguri, pentru a scoate din acestea o marinadă suplimentară. Se taie cu grijă butașii din fiecare frunză, se pune într-o tigaie și se toarnă apă fiartă timp de 5 minute, apoi se amestecă soluția salină rezultată. Orezul spălat și turnat într-un castron de apă fiartă, insistăm să crească în volum în jumătate. Se curata si se toaca ceapa tocata marunt cu pasta de tomate, folosind untul. Se amestecă într-un castron carne tocată, orez, ceapă prăjită, mărar tocat și patrunjel și se amestecă bine. Masa rezultată de sare, ușor piper și puțin diluat cu apă.

Pentru prepararea dolmei, este nevoie de o cratiță cu un fund gros, un cazan este perfect. Lubrifiați vasele cu ulei și acoperiți fundul cu frunzele strugurilor. Luăm o bordură mare și răspândim pe ea frunze cu o față grosieră în sus. Pentru fiecare am pus o umplutură mică, îndoiți laturile și rotiți rola. Produsele semifinite finite sunt ambalate dens într-o tavă pregătită în mai multe straturi. În partea de sus a rulourilor noastre se pune un strat de frunze. Se toarnă în tigaie apa clocotită până la nivelul superior al frunzei de struguri și se fierbe timp de aproximativ o oră. În timp ce mâncărurile noastre se pregătesc, suntem angajați într-un sos mirositor. Ștergem usturoiul și îl lăsăm prin presă. Mararul este zdrobit. Se amestecă într-un castron de smântână, lapte coaptă, verdeață, masă de usturoi și sare. Beat sosul. Puneți dolma gata pe o farfurie, umpleți-o cu felii de unt și serviți cu sos la masă.

Există o altă opțiune pentru gătit un fel de fel de mâncare ca dolma, rețeta căreia este perfectă atunci când vrei ceva "ca". O rețetă indispensabilă pentru Mesaj mitic. La urma urmei, componenta de carne din aceasta este înlocuită cu fasole și năut. Dar să o analizăm în detaliu.

Passus dolma

Va lua puțin cap de sărat sau de varză. Dar dacă nu o puteți cumpăra, atunci faceți-o singură. Amestecul va dura doar trei zile. Luăm cinci becuri, curățăm și tăiem fin. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal, se pune ceapa și două linguri de piure de roșii. Treci peste 10 minute. Pentru a face carnea tocată este mai convenabil să se ia boabe conservate, dar puteți fierbe și ea în prealabil, în acest caz se adaugă la fasole o sută de grame de năut și linte. În mod separat, gătim două sute de grame cereale de grâu. Se amestecă într-un castron fasole, năut, linte, terci de grâu și ceapă în sos de roșii.

Dezasamblam capul de varză sărată pe frunze. Le-am răspândit într-un rând pe masă. Pentru fiecare am pus o lingură de carne tocată și oprim rola. Recipientele semi-finite sunt plasate într-o tavă cu pereți groși, acoperind partea de sus cu resturile de ceapă toastată. Se toarnă în apă clocotită, se adaugă câteva cuișoare de usturoi și o grămadă de patrunjel tocat. De sus, noi stivuim placa pentru a apasa Dolma si pentru a nu-l pluteasca. Gatiti cu capacul inchis timp de aproximativ 40 de minute pe un foc mic. Mâncarea se dovedește a fi ascuțită și neobișnuit de gustoasă. Dacă doriți, puteți face sos de smântână.

Doriți să pregătiți o farfurie de est - dolma, puteți alege o rețetă. Principalul lucru este să gătești cu dragoste. Apoi, cel mai delicios fel de mâncare se va întoarce.