Dolma din frunze de struguri: o rețetă pentru gătit un vas oriental delicios

Dolma de frunze de struguri, rețeta pe care o vom lua în considerare mai jos, este un vas oriental, care este foarte asemănător cu rulourile obișnuite de varză. Merită menționat faptul că o astfel de cină se dovedește a fi destul de gustoasă, satisfăcătoare și parfumată. În plus, aceasta se face pentru o perioadă scurtă de timp, care, cu siguranță, va părea atractivă pentru multe gospodine.

Dolma din frunze de struguri: o rețetă pentru o farfurie orientală parfumată

Ingrediente necesare:

• carne proaspătă de miel (parte femurală) - 550 g;
• Becuri mari proaspete - 2 buc;
• Proaspete verzi - dacă doriți;
• orez lung de cereale - 1/3 ceasca;
• sare gătit mic - la gust;
• piper negru - 3 picioare;
• foi de struguri proaspăt tăiate - 10-15 bucăți (în funcție de numărul de oaspeți).

Procesul de prelucrare a produselor din carne

Dolma din frunze de struguri, o reteta care este similar cu prepararea de varză tradiționale, de multe ori făcută de miel. Pentru a face acest lucru necesită achiziționarea de o bucată scăzut de grăsime din carne, care ar trebui să fie bine spălate, curățate de tot felul de coroane de flori și vene, și apoi tăiat în bucăți medii și se macină într-o mașină de tocat carne.

Procesul de umplere

La dolma de frunze proaspete de struguri s-au dovedit parfumate și gustoase, se recomandă adăugarea de ingrediente suplimentare la umplutura de carne. Pentru a face acest lucru, este necesar să coajați 2 capete mari de ceapă de la cojile mici și să le tăiați în mod fin. Apoi, ar trebui să vărsați cu orez lung într-o sită, este bine să rezolvați dacă este necesar, apoi clătiți, puneți în apă sărată în fierbere și fierbeți timp de 10-13 minute. După aceasta, este necesară o frișcă pentru a lăsa lichidul și se toarnă împreună cu ceapa tocată cu carnea proaspăt preparată.

Toate produsele ar trebui să fie presărate cu cantitatea necesară de sare, ierburi proaspete și piper, apoi amestecate cu mâinile până la netezime.

Procesul de preparare a frunzelor verzi de struguri

Dolma de frunze de struguri, reteta pe care o reprezentam in acest articol, asigura folosirea numai a frunzelor proaspat taiate. La urma urmei, ele au idealul pentru delicatețea și sucuri. În acest fel, frunze de struguri este necesar să se spele bine și apoi să se ardă cu apă fiartă abundentă și să se păstreze timp de cel mult 3 minute. Acest lucru le va face blând, ceea ce va facilita în continuare umplutura ulterioară.

Formarea unui vas

Se amestecă frunzele de struguri cu carne tocată din carne de oaie și orez trebuie să fie în cantitate de 1 sau 2 linguri mari (în funcție de mărimea frunzei). Au înfășurat exact în același fel ca și varza în timpul procesului de gatire a roșiilor de varză.

Tratamentul termic

Dolma de frunze de struguri, a cărei fotografie poate fi văzută mai sus, este gătită pe sobă timp de aproximativ 35-47 de minute. Cu toate acestea, înainte de aceasta, produsele semi-finite trebuie să fie întinse dens într-o cratiță, și apoi turnat în ea aproximativ 1-2 pahare de apă curată.

Corectați alimentarea la masă

Dolma din frunzele strugurilor este servită la masă într-o stare fierbinte (este posibil împreună cu bulionul). De asemenea, la acest fel de mâncare orientală delicioasă puteți prezenta smântână sau ketchup fierbinte.