Astfel de rulouri diferite de varză. Rețeta pentru felul tău preferat

În acest fel, nimeni nu poate rămâne indiferent. O umplutură parfumată, colorată cu un gust moale de varză - rulouri de varză! Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă, dar gătitul necesită timp. Deci, ceea ce este necesar. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți forța de forță. Carnea și ceapa se trec printr-o moară (macerate într-un procesor de alimente), asezonat cu mirodenii și solyu- fierte separat orez. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Frunzele de varză sunt gătite timp de câteva minute și apă fiartă pentru înmuiere. Este important ca frunzele de varză au fost mari - astfel încât varza umplute pregăti este mult mai convenabil. Frunza de varză este înfășurată cu carne tocată, dacă este necesar, se folosesc frunze suplimentare. Mai mult, Duckies sunt plasate pe o foaie de copt și a pus în cuptor, unde se coace 30-40 de minute, până când aproape fierte. Și în timp ce acestea sunt în cuptor și tulburător miros parfumul lor îți taie răsuflarea, se prepară sosul. Elementar sos de tomate: morcovi prăjiți și ceapa pana se rumeneste, se adauga rosiile (ras, decojite), făină și apă, toate sărate, biban și gâlgâie sub capacul pentru aproximativ 10 minute este aproape gata umplute, rumenită în cuptor, a pus într-o oală și se toarna sosul. Lasă-le timp de 15-20 de minute pe aragaz la foc mic, apoi se bucură de mirosurile minunate wafting de la bucătărie. Este evident că rețeta de varza umplute delicios mai mult decât simplu, cel mai important lucru - să fie răbdători și să aibă competențe de bază. Duckies îmbunătăți gustul prin adăugarea de ierburi proaspete sau usturoi la gust, și înainte de hrănire se toarnă în mod necesar umplute cu smantana.

Apoi, pentru vegetarieni și proaspete - rulouri de legume de legume! Reteta nu diferă cu sofisticarea și subtilitatea, ci numai carnea este luată din ea. Carnea tocată este preparată din orez fiert, ceapă sărată și morcovi. Fii creativ. Puteți adăuga ciuperci (se toacă fin și se prăjește ușor), sau vinete, de exemplu. Este o chestiune de gust. Apoi procesul de gatit nu se schimba: sos umplute, coapte, fierte, fierte. Elementar!

Și totuși timpul și energia se dau pentru a pregăti suluri de varză. Pentru iubitorii acestui fel de mâncare "lingeți degetele" există o opțiune specială - rulouri leneș leneș. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă și nu necesită astfel de cheltuieli cu energia. Varza este fin tăiată, arsă, ceea ce îl face mai moale și elimină amărăciunea posibilă. Orezul se fierbe până se gătește, carnea se rotește într-un măcinător de carne cu un arc. Mai mult, toate ingredientele: varza, orezul, carnea, verdele, daca se doreste - se combina, se condimenteaza cu un ou crud si se amesteca bine. Umplutura rezultată este turnată în bucăți sau chifteluțe și așezată într-o tavă adâncă de copt, puteți să vă aflați într-o tigaie sau într-o tigaie adâncă. Separat, se prepară sosul (ceapă, morcov, roșii sau pastă de tomate). Apoi se taie chiftele (chifteluțele) cu acest sos și se trimit în cuptor - până când este gata (depinde de mărimea produsului). Felul se dovedește extrem de frumos și mai mult decât rapid.

Dacă știți, cum să gătești rulouri de varză, rețeta de dolma vă va părea o versiune foarte familiară a creativității culinare. Într-adevăr, acest fel de mâncare de sud este fratele nostru varza umplute, și diferă numai în „ambalaj“: Dolma este facut din frunze de struguri, care servesc drept varza în versiunea noastră de varză umplute.

Iar pentru cei care iubesc legumele ascuțite murate, mai sunt și rulourile de varză. Reteta este destul de simplu de ei, dar timpul necesar pentru a se asigura că produsul final a trecut în etapa de fermentare lactică și a devenit pentru - cu adevărat delicioasă. Deci, pregătim frunzele de varză, le fierbem ușor în apă sărată. Curățăm morcovii și freăm pe răzătoare. Refill sarea sa, ardei (roșu și negru), chimen, coriandru, se adaugă cu atenție ierburi și fin felii de ceapa si usturoi. Umplerea ar trebui să se dovedească a fi picantă și pictată. sarmale cu carne tocată l. Lay-le în straturi și se toarnă saramură cu adaos de ulei de floarea-soarelui. Plecăm în frigider timp de 4-5 zile, și apoi utilizați ca garnitura pentru preparate din carne, sau gustări picante.