Tort fără ouă - pentru vegetarieni și post

Coacerea din aluat este una dintre cele mai delicioase tratamente inventate de omenire. Este puțin probabil să găsiți o persoană care trece indiferent prin proaspăt coapte plăcinte, prăjituri sau cupcakes. Majoritatea oamenilor cred că pentru un test de succes este necesar să se folosească ouăle atunci când se amestecă. Cu toate acestea, gătitul modern oferă o varietate de rețete, pe care puteți pregăti un aluat pentru plăcintă fără ouă.

Cea mai ușoară rețetă pentru drojdie test fără ouă:

Drojdie uscată (2 pachete) și o lingură de zahăr granulat în jumătate de pahar de apă caldă. Ei (drojdia) ar trebui să se ridice bine.
Făina cernută (un un kilogram) turnarea drojdie, ulei vegetal (5-6 linguri) si se framanta aluatul. Este bine să meargă, așa că lăsați-l timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Când crește de trei ori, îl înșelăm și îl lăsăm încă o oră. Dintr-un aluat luxos, facem plăcinte sau facem o plăcintă cu orice umplutură. Înainte de coacerea directă le lăsăm să se stabilească o jumătate de oră.

Pentru pizza, biscuiți, prăjituri de patiserie este o rețetă bună test pe bere. Făina (3-4 cani) freca un pachet de unt, se amestecă, apoi se adaugă berea caldă încălzită - un pic mai mult decât un pahar. Aluatul trebuie să fie elastic, să nu rămânem la mână și derulăm bine. Dacă este necesar, puteți adăuga făină

Când se pot folosi astfel de rețete?

Mai întâi de toate, pentru oamenii care posteau. Rețeta pentru plăcintă fără ouă pot fi revendicate în perioada abstinenței spirituale și fizice a credincioșilor. Acest lucru nu înseamnă că coacerea fără a mânca alimente rapide va fi dur și fără gust. Mesele delicioase pot fi pregătite astfel încât gustul lor să nu fie inferior celor mai delicioase, la prepararea cărora s-au folosit grăsimi și proteine ​​animale.

Există aderenți ai alimentelor vegetariene care nu consumă deloc produse de origine animală, inclusiv ouă. Există atât de mulți vegetarieni în lume încât reprezintă o sută din populația lumii.
În plus, există boli în care utilizarea ouălor este limitată și chiar complet interzisă.

Bakerul "bee-eater" are un loc destul de demn în gastronomia modernă, acest lucru fiind vorbit de rafturile librăriilor care abundă în edițiile de prescripție.

Dacă nu riscați aluatul de gătit fără ouă, puteți trece de la un amestec de amidon de porumb și apă la o lingură de amidon la 2 linguri de apă. Deși dacă încercați o plăcintă fără ouă, este puțin probabil să simțiți diferența în comparație cu o aluat. Pur și simplu adăugarea de ouă face coacerea grele, și copt sărac este ușor și aerisit.

Când faceți ouăle coapte fără a consuma ouă, pot apărea unele probleme. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

1. Coacerea a ieșit afară.
Acest lucru poate provoca o cantitate excesivă de lichid sau zahăr sau o lipsă de componente obligatorii (amidon de porumb sau ulei vegetal)

2. Coacerea sa dovedit a fi o suprafață neuniformă.
Motivul constă în faptul că cuptorul a fost încălzit neuniform, sau gratarul din cuptor este înclinat sau forma cu aluatul este plasată foarte aproape de orice perete al cuptorului.

3. fisuri de pe crusta.
Această eroare poate duce la o cantitate mică de lichid în test, o temperatură foarte ridicată a încălzirii cuptorului, o formă prea mică de coacere.

4. Placinta fără ouă sa dovedit prea uscată.
Acest lucru este posibil dacă timpul de coacere a fost foarte lung, cu o lipsă de ulei vegetal sau cu un exces de praf de copt.

5. Produsul sa stabilit.
Așezați astfel un exces de margarină, lichid sau praf de copt.

6. Tortul fără ouă nu se coace.
Aceasta înseamnă că produsul a fost scos din cuptor prea devreme, sau prea multă margarină sau ulei vegetal a fost pus în aluat, în aluat este multă apă.

7. Apariția plăcilor fără ouă pare umedă.
Aceasta se întâmplă dacă temperatura dorită nu a fost atinsă în cuptor, placinta a fost extrasă mai devreme de la cuptor, nu a fost suficientă praf de copt în aluat sau timpul de depozitare a expirat.

Toate aceste secrete coacerea fără ouă ajuta să pregătească mese minunate - lumină, aerisit și foarte sănătos. Nu vă fie teamă de a experimenta, pentru că de gătit real, - este întotdeauna o improvizație. Dar improvizația, bazată pe cunoașterea exactă a proprietăților unui produs și a caracteristicilor cuptorului său. Psihologii spun că chiar și o stare de spirit în care sunt angajate în gătit afectează gustul vasului. Un miros delicios de coacere, anticiparea de alimente delicioase afecta foarte mult atmosfera psihologică în casă. Și, desigur, animalele de companie vor vă mulțumesc pentru astfel de mese delicioase, au ca plăcintă fără ouă, și a obține noi competențe se pregătească feluri de mâncare fără carne.