Păstăi din varză - o mică bucurie

Există o mulțime de mâncăruri originale colorate în Rusia, care sunt menționate în epice, și în povestiri și în realitate, în gust și semnificație, nu sunt inferioare cronicilor istorice. Clatite, clatite, clatite ... Vom pătrunde în valoare istorică și nutrițională, vom pregăti clătite din varză.

Clatite ca o farfurie au o lunga traditie, adesea mentionate in anale. Până de curând, acestea înseamnă pur și simplu clătite mai mici, dar în secolul XX au oferit încă un tratament special, cu caracteristici caracteristice. Acestea sunt clătite mici, întotdeauna din aluat lichid drojdie cu umplutură. Datorită acestui lucru, biscuiții pot fi un al doilea curs și un desert și pot servi ca o gustare la cursul principal, deoarece de fapt este un prăjit de pâine prăjită.

Al doilea fel de mâncare este bun cu clătite umplute cu carne și tocate în sos de roșii, iar pentru desert un număr mare de dulciuri: cu gem, miere, umplutură de fructe de mere, măr. Clădirile sunt un băț pentru sărbătorile copiilor și întâlnirile prietenoase. Nici un fel de mâncare nu se face atât de repede și pur și simplu, fără nici un cost în termeni materiale. Un ceva gustos! La urma urmei, nimeni nu se poate opri la timp, toată lumea se străduiește să scoată fulgi din varză, care se spune, cu o căldură cu căldură, chiar din tigaie. Și să mănânce și, în general, pentru a fi utilizate în viitor. Este o combinație atât de frumoasă între clătite și plăcinte. Aluatul este un fel de pancake, iar umplutura este ca o plăcintă. Putem spune că există două plăceri într-una, o variantă modernă a politicii de marketing a amantei care a preparat clătite.

Prăjituri din varză. Reteta de preparat necesită următoarele ingrediente: 250 de grame de făină de grâu sau făină de secară, 250 de grame de lapte, 2 ouă, 1 copt de drojdie de panificație, 2 linguri de zahăr. Pentru clătite trebuie să pregătiți un lichid drojdie de drojdie. Pentru aceasta, apa fiartă este răcită la 35-40 ° C, în 100 grame de lichid se dizolvă 2 linguri de zahăr, se adaugă drojdie de brutărie. Cu o furculiță, frământați bricheta și amestecați până la consistența netedă (smântână groasă) și lăsați-o într-un loc cald pentru a activa procesul de fermentare. Se taie făina printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron, în timp ce produsul este îmbogățit cu oxigen, ceea ce, în consecință, va afecta splendoarea și aerisirea clătițelor noastre. Ouăle cu un vârf de sare au fost amestecate într-un mixer de recipiente separat în spumă. Adăugăm lapte cald. Toată masa lichidă, cu un flux subțire, se toarnă în făină, amestecând-o continuu. Se adaugă drojdia fermentată și se amestecă mixerul de aluat la viteză mică de la peretele bolului, pentru a nu forma bucăți. Rezultatul ar trebui să fie un aluat cu consistență, ca o cremă groasă. Am pus aluatul în căldură, astfel încât să fie încă aruncat, dar nu lângă foc deschis, astfel încât să nu fiarbă, amestecând ocazional.

Între timp, vom pregăti umplutura. Pentru a face clatite de la varza transformat suculent si delicat, este de preferat sa luati o varza tinara timpurie, frunzele sa contin mai mult suc si sunt mai moi. Varza este curățată prin îndepărtarea foilor superioare, clătită sub apă curgătoare. Uscați capul, umeziți-l cu un șervețel sau dați doar puțin timp să udă sticla. În același mod, puteți, de asemenea, să faceți din biscuiți conopidă dacă brusc albul nu era la îndemână. Cuțit cu o tăietură ascuțită, subțire, cu frânghii subțiri. Îl răspândim într-un castron mai adânc, presărați sare și mâini mnem, astfel încât frunzele să fie lăsate să succize. Acordăm ceva timp pentru a prepara. Pentru a prepara clătite din varză, amestecați masa de varză cu aluatul. Într-o tigaie cu un diametru de 20-25 cm, cu pereți groși (de preferință fontă), se toarnă o linguriță de ulei vegetal. Se încălzesc vasele la foc mediu și se toarnă aluatul, la o rată de 2-3 linguri pe bucată. Se coace 2-3 clatite in acelasi timp pana se face maro auriu, 3 minute pe fiecare parte. Am răspândit-o cu un diapozitiv. Puteți servi fierbinte, puteți răci. Pentru fanii unei mese inimii pe masă la clătite se servește mai multă smântână.