Salată de varză pe scoop

retete originale pentru preparate delicioase și sărate există, probabil, în fiecare familie ca o tradiție și sunt răspândite în principal, din generație în generație. Dar, totuși, rămâne mai puțin timp liber să-l petreacă în bucătărie sau du-te la cumpărături pentru ore în căutarea pentru pregătirile necesare pentru ingrediente exclusive din lumea modernă. Dar, indiferent de gazda vrea să vă rog omul ei, acasă sau oaspeții un bogat sortiment de delicatese în timpul unei petreceri sau de familie get-togethers. Dar nu disperați cu privire la abilitățile lor culinare, de mai multe ori re-lectură carte zdrențuită cu rețete de bunici și mame, condamnat încruntat în încercări zadarnice să vă amintiți unde acum puteți cumpăra „crengute de rozmarin“ sau „apa de trandafir“.

Acum există multe moduri de a găti murături delicioase fără a petrece mult timp și energie. Chiar și varză sărată nu veți găsi că este obositor dacă urmați astfel de metode simple și eficiente. Cu ei, chiar și cea mai aglomerată femeie se va putea simți ca o hostess abilă. Cateva retete care descriu sarirea varza intr-un mod rapid sunt prezentate mai jos. Profitați de ele, iar familia dvs. nu va rămâne indiferentă.

Un simplu sărare de varză. Rapid și gustos

Volumul tuturor componentelor necesare pentru prepararea saramurii este dat în termeni de o cutie de 3 litri a produsului final. Veți avea nevoie de:

- o jumătate de litru de apă;

- 1 lingură de zahăr (la culoare cu margini);

- sare de masă. Cantitatea sa trebuie calculată, în funcție de greutatea varzei, la o viteză de 22 grame de sare pe kilogram.

Se amestecă toate ingredientele în proporțiile și căldura specificate, astfel încât sarea să se dizolve fără reziduuri. Apoi amestecul rezultat trebuie răcit. După ce lichidul din concentrația dorită este gata, procedați direct la salină.

Varza trebuie să fie frământată cu grijă cu plăci subțiri și cât mai dens posibil într-un borcan de trei litri. Puteți adăuga, de asemenea, morcovi tăiați pe o răzătoare mare. Aproximativ două până la două kilograme și jumătate de varză se vor potrivi în recipient. După aceea, tot spațiul rămas în vas este umplut cu o soluție salină caldă. Sare varza va dura trei zile. Primele două borcane trebuie să fie păstrate la temperatura camerei, cu varză perforată în mod regulat spre partea de jos cu o spiță sau un băț de lemn subțire, astfel încât gazele formate în proces să nu interfereze cu gătitul. În a treia zi, piesa poate fi mutată în frigider, după care poate fi deja servită pe masă.

Sare varza intr-o singura zi

De data aceasta, toate ingredientele se bazează pe o capacitate de 1 litru, în care se va face sărare de varză. Componența necesară a produselor:

- 0,6 kg de varză proaspătă;

- 0,25 kg morcovi proaspeți;

- chimen;

- câteva mazare de piper negru la gust.

Pentru a pregăti saramura, veți avea nevoie de:

- 0,3 litri de apă fiartă fierbinte;

- 1 lingurita de zahar (la culoare cu margini):

- 2 lingurițe de sare (cu marginile);

- 1 lingurita oțet esente (cel mai bine este să utilizați o concentrație de 70%).

Varza se toaca fin si fin, se amesteca cu morcovii rasi si cum se bea cu mainile, astfel incat sucul este alocat. Se adaugă cumin și ardeiul negru la gust, tamponat într-un borcan de litru.

Solul este pregătit foarte simplu: amestecăm toate componentele, căldurăm pentru a dizolva sarea și răciți-o într-o stare caldă. Apoi adăugați ușor și treptat marinada gătită într-un borcan cu varză. Pentru ca întregul amestec să intre în recipient, mânerul din lingură trebuie să elibereze mai întâi aerul acumulat în straturile de legume. Apoi trebuie să închideți borcanul bine cu un capac din plastic și puneți-l în frigider pentru o zi, după care puteți mânca deja varza.

Înainte de a servi, se recomandă să o presați cu ulei vegetal sau de măsline și să decorați cu ceapă verde mărunțită. Bon apetit!