Supa de piure cu creveți - variații pe un anumit subiect.

Multe gospodine nu-și imaginează o dietă cu drepturi depline pentru întreaga familie fără primii cursuri. În acest caz, un bulion de carne gros, în combinație cu ulei care a suferit un tratament termic, dă produsului nu foarte util. Aici tu și trans-grasimile carcinogene și colesterolul din abundență. Pe de altă parte, fără primele feluri de mâncare nu se poate face. Cum să fii în acest caz? O cale bună pentru un astfel de caz va fi cremă de supă cu creveți sau pui. Cu toate acestea, umplerea și gustul acestor feluri de mâncare va depinde numai de fantezile dvs. culinare și de obiceiurile alimentare.

Modul de supă-mash este practic același pentru toate cazurile. Prima carne sau legume fierte, apoi zdrobite bine într-un blender, de obicei împreună cu bulionul. Apoi adăugați lapte sau smântână, intră încet și ușor în agentul de îngroșare. Lăsați amestecul să fiarbă câteva minute și o supă delicioasă pregătită. Pentru decorare folosiți bucăți de carne sau legume, biscuiți albi sau secară.

Supă de cartofi - piure de cartofi cu creveți și chimen

Puteți găti această supă în câteva minute. Deoarece cartofi - legumele bogate in amidon, nu aveți nevoie de un agent de îngroșare. Fără un blender și alte dispozitive tehnice, puteți, de asemenea, face. Dintre produsele trebuie sa tuberculii de cartofi 1 kg, lapte sau smântână 800 și 400 ml, respectiv, cap 1 ceapa, o pereche de catei de usturoi, și sticlă crevete fierte tratate, sare, piper, chimen.

Pătrundem cartofii și ceapa și le pregătim împreună, ca și în cazul piureului obișnuit. Mergeți cu bulionul și amestecați legumele într-o pastilă. Adăugăm un pic ciorbă de legume și puneți amestecul într-un incendiu slab. Acum, supa noastră trebuie să fie adusă la densitatea de smântână. În cazul în care calorii suplimentare nu se sperie, puteți dilua cartofii cu cremă și bulion de legume (proporția 1: 1). Pentru aromă, adăugați la supa usturoi zdrobit, piper și sare la gust. Creveți și chimen adăugați la fiecare porție separat. Puteți să vă sezonam supa cu creveți o bucată mică de unt.

Supa "Goldfish"

Dacă vă place gustul și aroma de pește și fructe de mare, acesta este primul fel de mâncare pe care vă veți bucura cu siguranță. Baza pentru aceasta este bujorul de pește și crema groasă de grăsime.

Pentru a găti supă de pește cu creveți pentru o companie de patru persoane, veți avea nevoie de 800 g de pește de mare. Un produs mic va merge pentru a pregăti o bază lichidă. Pentru cartofii cu piure de supă avem nevoie de un litru de bulion de pește clar.

Peștele rămas este tăiat în bucăți mici și prăjit în unt într-o tigaie fără capac. Adăugați aici un pahar de creveți decojiți și câteva becuri tocate fin. Stingeți toate 10 - 15 minute, până când toate componentele sunt complet înmuiate. Apoi, conținutul tăvii de pâine este zdrobit și șters prin sită.
Acum pregatiti baza de cartofi piure de supa. Pentru a face acest lucru, un pahar de cremă cu un conținut de grăsime de 33% este amestecat cu 2/3 din bulion și adăugăm aceeași masă de pește-creveți. Pentru a face supa-pulpă mai densă, trebuie să adăugați un îngroșător la ea. Este mai simplu și mai util să dizolvați pur și simplu o lingură de făină într-o cantitate rămasă de bulion și într-o picătură subțire, cu agitare constantă, se toarnă în supă. O altă modalitate este să frigeți făina într-o nuanță de aur în unt.
Decorează supa gata cu ierburi de mărar, bucăți întregi de pește sau creveți.

Supă cremă de dovleac cu creveți

Această supă ușoară și nutritivă va fi plăcută de iubitorii de legume. Pentru el, avem nevoie de o pasta de dovleac de 500 de grame, o ceapa mare, putin unt, o leguma sau o crema (care seamana mai mult), piper si sare ca gust. Un pahar (puteți avea puțin mai mult) creveți fierți. Adăugați crema în cantități mici, jumătate din sticlă va fi suficientă.

Dovleacul și ceapa se taie în bucăți mai mici și se gătește până se pregătește. Apoi îmbinați bujorul într-o tavă separată, iar legumele sunt bine frământate și șterse. Am pus cateva creveti pentru decorarea portiunilor, restul pe care le macinam intr-un blender. Conectăm ambele amestecuri, adăugăm cremă și lăsăm supa să se încălzească. După aceasta, adăugați treptat bulion de legume până când supa prin consistență este egală cu densitatea de smântână. Se fierbe amestecul timp de câteva minute, sare și piper.

Pe măsură ce dovleacul armonizează perfect gustul nu numai cu cremă, ci și cu orez, supa gata poate fi reumplută suplimentar, gătită în prealabil, cu crupă. Dacă această combinație nu este de dorit, presărați supa cu brânză piure, dovleac prăjit semințe. Puteți folosi tot felul de condimente: ghimbir, cuișoare.

Brânză de supă cu creveți

Pentru pregătirea sa, aveți nevoie de 200 de grame de brânză topită (cel mai bine, "Viola") și cheddar brânză, 400 ml de cremă 20%, ardei iute de ardei i boia de ardei, un ardei roșu bulgar, crevete de ambalare decojite, cântărind 400 de grame. Branza de brânză, se amestecă cu smântână și se topește la foc mic, într-un castron cu fundul gros. Pepper Bulgar tăiat cu cuburi foarte mici, căptușit în apă clocotită și pus într-un amestec de brânză. Crevetele sunt fierte, zdrobite și adăugate la cartofii de piure. Se condimentează cu piper și sare de mare.

Pentru a face ca supele noastre să fie aerisite și luminoase, în ultima etapă de gătit puteți folosi un mixer.

La o supă gata preparată se acceptă să se pună biscuiți sau toasturi de usturoi, o baghetă albă crocantă.

Bon apetit!