Rolă de aluat de drojdie cu brânză de vaci: rețetă

Dulciurile sunt asociate cu coacerea bunicii cu nuci, gem sau mac, unele amintesc de un minunat strudel de mere,

Prima etapă de pregătire

Rolul de aluat de drojdie cu brânză de vaci este pregătit în mai multe etape. Procesul începe cu pregătirea testului. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de făină;
• 1 ou;
• 230 ml de lapte;
• 70 de grame de zahăr granulat;
• 30 grame de drojdie uscată;
• 1 pachet de zahăr vanilat;
• 50 de grame de margarină;
• un vârf de sare.

Luați vasul de mijloc, lăsati făina în el. Deci coacerea se dovedește mai blândă, moale și aerisită. În plus, cernerea ajută la eliminarea bucăților inutile. Pentru testare, se utilizează numai făină de calitate superioară, măcinare fină și de preferință o marcă bine dovedită.

Într-un vas mic, turnați laptele și lăsați-l pe focul de mijloc literalmente timp de un minut, după care vom lăsa deoparte. Conținutul se toarnă într-un castron profund și se verifică temperatura. Laptele nu trebuie să fie în nici un caz fierbinte, deoarece drojdia se poate curla și aluatul nu va funcționa.

Drojdia este tăiată în bucăți și trimisă la lapte, amestecând ușor cu o lingură, diluându-le complet.

Margarina a pus pe o placă de tăiere și a tăiat în porții mici cu un cuțit. Pentru a rula aluatul de drojdie cu brânză de vaci, sa dovedit a fi de succes, margarina va fi pusă deoparte pentru încălzire la temperatura camerei (aceasta este o condiție importantă pentru coacere).

Într-un castron cu lapte și drojdie, adăugați zahăr, sare, ouă. Acolo vom trimite deja bucăți de margarină încălzite. Îndepărtați-o cu mâna și amestecați bine cu o masă omogenă. Apoi porțiuni mici se adaugă făina și vzobem aluatul imediat pentru a se evita formarea de bulgări. Atunci când masa devine densă, vom elimina inventarul și vom frămânța aluatul cu mâinile până când acesta este dens și nu se oprește lipirea. Apoi dați-i forma unei mingi și acoperiți-o cu un prosop de pânză. Un castron cu aluat este așezat într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Gătitul de umplutură

Prima etapă de pregătire este finalizată. Pentru a pregăti o rolă de aluat de drojdie cu brânză de vaci, trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o brânză de vaci (cu prăjituri de casă se va dovedi gustoasă), zahăr și ouă. Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate, vanilină, scorțișoară sau nuci la umplutură.

500-600 de grame de brânză de vaci se vor freca cu zahăr (la gust) cu o lingură de lemn. Pentru greutatea primită vom adăuga 2 ouă, aditivi, tot bine vom amesteca.

Formați o rolă cu brânză de vaci din aluat de drojdie

Masa de bucatarie va fi usor stropita cu faina si vom pune aluatul finit pe ea. De mai multe ori o vom frământa cu mâinile noastre pentru a scăpa de dioxidul de carbon produs de fermentația de drojdie. Luați cilindrul și rotiți aluatul într-un tort plat de 1 centimetru. Cu ajutorul unei linguri vom pune la suprafață umplutura pregătită.

Apoi, înfășurați aluatul cu o rolă, puteți începe de la orice margine. Imediat trimiteți cuptorul în grabă, puneți-l mai întâi pe o tavă de copt, în prealabil lubrifiată cu legume (puteți face o hârtie de copt) și lăsați într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Vi sa oferit o rețetă de rolă cu brânză de vaci dintr-un aluat de drojdie, care este coacționat timp de 45 până la 55 minute la o temperatură de 180 de grade. Atunci când există o crustă de aur și o aromă de neuitat, puteți obține cu siguranță creația dvs. culinară din cuptor.

Cum să serviți o rolă de aluat de drojdie cu brânză de vaci?

Rouge patiseria proaspăt coaptă tăiată în bucăți. Noi oferim rola cu caș din aluat cu drojdie sau cald în frig, completându-l cu o ceașcă de cafea fierbinte, un compot de sticlă, jeleu, lapte sau iaurt.

Efectele mici

• Aflați dacă sunteți gata să coaceți, puteți utiliza o scobitoare convențională. Ruleta este gata, dacă nu mai rămân nicio bucată de aluat pe ea.
• Toate ingredientele necesare preparării aluatului trebuie să fie la temperatura camerei.
• Margarina poate fi înlocuită cu unt.
• Această variantă de preparare a aluatului de drojdie este potrivită nu numai pentru rulouri, ci și pentru chifle, răchită și plăcinte.