Brânzeturi cu brânză de drojdie de drojdie: o rețetă pentru produse delicioase de coapte

Coacerea este o componentă indispensabilă a alimentației oamenilor. Chiar și cei care nu-i plac sau nu știu cum să lucreze cu testul, nu pot face fără ea și să cumpere prăjituri de la bunici sau în magazine. Și chiar prăjituri de brânză - doar o salvare pentru mame, ale căror copii refuză să folosească brânză de vaci în forma sa pură. Sunt coapte rapid, baza poate fi luată oricare. Desigur, cele mai delicioase brânzeturi cu brânză de vaci din aluat de drojdie. Rețeta este familiară oricărei gazde care este "prietenă" cu copt. Cu toate acestea, cei care se îndoiesc de abilitățile lor, pot depăși dificultățile.

Aluatul de drojdie pe apă

În cele din urmă, cel mai leneș sau nesigur poate, bineînțeles, să profite de testul gata făcut în magazin. Cu toate acestea, rezultatul dorit cu ajutorul ei nu veți obține - nici splendoare, nici moale. Mai bine să lase spații pentru comerț, de exemplu, pentru pizza sau o tigaie mare cu carne, care este mai important decât de umplere, dar nu și baza, și să facă propriile lor mâini prăjitură cu brânză reală cu brânză de vaci fabricate din aluat. Reteta pentru acesta din urmă nu este atât de dificil de implementat, cel mai important - de a respecta anumite reguli și succesiunea strictă a acțiunilor. Ridică o jumătate de kilogram de făină. Jumătate de pahar amestecat cu o pungă de drojdie uscată și trei linguri de zahăr. Asigurați-vă că adăugați un vârf de sare - fără ea, fără a pregăti aluat. Unul și jumătate de ceașcă de apă încălzită dar nu fierbinte este turnată în castron, conținutul său este amestecat cu o linguriță și făină se toarnă treptat. Când aluatul este deja frământat de mâini, dar încă lipicios, se toarnă două linguri de ulei macră. După ce ați atins densitatea și elasticitatea dorită, acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l timp de o jumătate de oră să stea în căldura (dar nu pe o sobă fierbinte!). Apoi, va trebui să fie frământat din nou și din nou singur, până se ridică. Creșteți mărimea - puteți începe să preparați cheesecake cu brânză de vaci din drojdie testa- reteta este proiectat pentru 200-250 de grame de umplere.

Aluatul de drojdie cu lapte

Un pic mai complicat și "lung" în performanță, dacă la comanda dvs. nu există producător de paine. Dar de la ea veți obține doar brânzeturi delicioase cu brânză de vaci! reteta de casa pentru aluat dospit avertizează că toate componentele trebuie să fie scos din frigider în avans pentru achiziționarea de temperatura camerei. Trei lingurițe de drojdie (uscată) sunt scufundate în lapte încălzit la temperatura corpului (polstakana- poate fi înlocuit cu ser sau kefirom- ia unele iaurt, dar mai bine să înceapă cu lapte). Într-un recipient în același timp cu drojdia, se toarnă lingura - două făină și cinci bucăți de zahăr. Atunci când face spumă, se adaugă trei ouă, o pungă de zahăr vanilat, o jumatate de pachet de tocat și dedurizată (se poate topi și rece) de ulei, un pic de sare, două linguri de ulei de floarea soarelui, și cinci cești de făină. Aluatul este amestecat timp de cel puțin un sfert de oră, astfel încât este saturat cu aer, devine elastic și uniform. Apoi, este lăsat pentru câteva ore în căldură, din nou piure - și vă puteți găti produsele de patiserie.

Aluat rapid de drojdie

Este pregătită aproape de rețeta anterioară, dar nu este necesar să așteptați mult pentru ridicare. Și la căldură nu este necesar să plecați - chiar și dimpotrivă. În același timp, veți obține doar brânzeturi minunate cu brânză de vaci. Rețeta pentru brânzeturi din testul de drojdie implică diluarea unei lingurițe de drojdie într-un pahar de lapte cald, adăugându-le jumătate de pahar de zahăr, un vârf de vanilie și sare. Apoi se adaugă porțiuni de făină - trei pahare - aluat frământat, introduse la sfarsitul o lingura de unt moale, și un vas acoperit cu o bază plasat douăzeci de minute în frigider. Este interesant faptul că aluatul se apropie rapid și calitativ, iar coacerea din el pentru o perioadă lungă de timp rămâne moale.

Formarea și coacerea brânzeturilor

Indiferent de reteta pe care o folositi, cel mai important moment vine: crearea de cheesecake. Pentru umplere este mai bine să luați o brânză de cotă granulară, nu prea udă. Se recomandă să o ștergeți printr-o sită sau, cel puțin, să o frământați cu o furcă obișnuită. În umplutura se adaugă ou alb (200 de grame de brânză de vaci), zahăr - cât de mult credeți că este necesar. vymeshivaetsya- din masa de aluat rola bile mici, ele fund cupa, se presara cu faina, fără sâmburi, în care umplutura și extins. E mai bine să fii manipulat. Pentru a obține un cheesecake roz de la aluat drojdie, gălbenușul rămas ușor biciuit cu o pereche de linguri de lapte și aplicat cu o perie la aluat. Coacerea descompus în pergament, care a făcut cu fundul tigaie, și plasată timp de zece minute într-un cuptor la 180 de încălzire gradusah- apoi scade la 150 - și după zece minute pentru a extrage cheesecakes apetisante.

Gătitul în multivariate

Nu va fi inutil, de asemenea, atunci când ați început cheesecakes cu brânză de vaci de aluat de drojdie. O rețetă pentru elementele de bază poate fi aleasă de oricine a căzut în inima voastră. Delicatesele de gătit sunt în ultima etapă - coacerea. Partea inferioară a vasului trebuie să fie uns și, de preferință, cu unt. Bilele din aluat se deschid imediat în acest recipient, iar branza se formează direct în el. Pentru coacere este selectat modul de coacere (desigur!), Setați temperatura la 180^despre, dar procesul va dura mai mult timp decât în ​​cuptor: aproximativ patruzeci de minute. Dacă "roțile" sunt mici, puneți un timer timp de o jumătate de oră. Nu este suficient - puteți porni din nou dispozitivul.

De ce este posibil să adăugați?

Dacă nu provoca probleme prăjitură cu brânză din aluat de drojdie, cheesecakes reteta poate fi adăugat ca un nivel de test, și pentru a crea topping-uri. Deci, mulți bucătari în aluat adaugă un mic turmeric - pentru a da o nuanță gălbuie. Puteți adăuga, de asemenea, coaja și scorțișoară atunci când frământați - atunci mirosul de coacere finit va fi pur și simplu mintea-suflare. În brânza de vaci, pe lângă stafidele tradiționale, puteți adăuga alte fructe uscate și nuci. Și pe partea de sus a cheesecake gata se poate presara cu zahar pudra sau acoperi „ochi“ gem, gem sau ciocolata topita.