Strudel de mere și brânză de vaci

Strudel este un produs unic dintr-un aluat subțire. Iar umplutura poate fi diferită. Acest morcov, brânză și carne. Cu toate acestea, cel mai popular este strudel de mere.

Pregătirea strudelului

Cel mai important lucru de făcut pentru a crea acest fel de mâncare este să frământați aluatul. Pentru ao găti trebuie să ia o jumătate de pahar de apă cu gheață, 2 linguri de ulei (vegetal), un pic de sare (doar un vârf de cuțit) și un pahar de făină, care trebuie să fie pre-cernută.

Dintre toate produsele, se amestecă un aluat foarte strâns și elastic, care este plasat într-o pungă și lăsat timp de 40 de minute într-un loc cald. Între timp, puteți să vă ocupați de crearea umpluturii.

Stafele sunt spălate cu apă fierbinte. Mai târziu se stoarce și se toarnă cu cognac. Desigur, puteți înlocui alcoolul cu apă clocotită cu adăugarea esenței speciale de coniac. Cu toate acestea, un gust ușor diferit va rezulta.

Separat, pe o răzătoare mare, mai multe bucăți vechi de pâine sunt frecate. Aproximativ minutele 5 ar trebui să fie prajite cu grijă într-o tigaie, apoi se toarnă într-un castron. Adăugați o lingură de unt, care este ușor înmuiat în prealabil. De asemenea, se toarnă și 3 linguri de zahăr. Ca rezultat, obțineți o bucată delicioasă, moale și dulce de pâine. 2 linguri de această delicioasă ar trebui să fie lăsate deoparte.

Polilograma merelor este tăiată în fiecare câte 8 lobuli și este decojită. Numai atunci fiecare lobule este tăiat fin în felii subțiri. Sunt amestecate cu pâine și stafide, care sunt înghițite de cognac. Se pun în umplutură și 4 linguri de zahăr de vanilie, scorțișoară și o cantitate mică de coniac din stafide. Umplutura trebuie infuzată în frig. Prin urmare, este eliminat timp de o jumătate de oră la frigider.

Acum începe un moment foarte important. Trebuie să rostogoli aluatul. Pentru a face acest lucru, este mai întâi frământat și presărat cu făină pentru a îndepărta apoi stratul subțire de aluat din bord sau substrat. Și abia atunci lucrarea începe cu un bolț. Odată ce aluatul este rulat, ar trebui să fie transferat la un prosop, care este presărat cu făină. Și deja aluatul trebuie să fie întins, astfel încât să devină aproape translucid (foarte foarte subțire). Cu toate acestea, cusatura nu trebuie rupta.

Așadar, aluatul finit este umezit cu ulei, iar apoi este presărat cu miez, care a fost lăsat înainte. Aproximativ jumătate din spațiu este prevăzut și umplutura. Acum este necesar să se rostogolească o rolă strânsă, stoarcerea cu atenție strudel de mere la fiecare revoluție. În această formă, se pune pe o foaie de copt și se trimite în cuptor timp de 25 de minute. Trebuie să ne amintim că acest fel de mâncare nu devine niciodată roz.

Odată ce ștrudel scos din cuptor, acesta trebuie să fie acoperit cu un prosop minute 10. Apoi se taie în bucăți și se alimentează din tabel. La urma urmei, cel mai delicios strudel este marul, dacă este cald.

Ca ornament pe placă puteți pune o minge de înghețată. Acesta va deveni un sos în plus pentru desert. Cu toate acestea, puteți servi felul de mâncare cu frisca, gem, gem sau crema de coacere.

Strudel cu brânză și dovleac

Pregătirea strudelului este o artă întreagă. Și aici puteți să experimentați. Cu toate acestea, aceasta este supusă exclusiv umplerii, iar aluatul rămâne întotdeauna neschimbat. Pentru un alt ștrudel unic și original necesită 300 g de făină, 2 linguri de unt, sare si 100 grame de unt. O umplutura este necesară pentru a face o livră de dovleac (ras), aceeași cantitate de brânză, 3 linguri de zahar 4 oua, zahar vanilat, 100 g de unt, o jumătate de pahar de smântână (grăsime) și sărurile acestora.

Mai întâi pregăti aluatul și trimite-l să se răcească. Umplerea este foarte simplă. Dovleacul răzuit este lăsat pentru o scurtă perioadă de timp, apoi sucul este complet golit. Adăugați toate ingredientele la dovleac și bateți cu un mixer.

Din aluat rotiți un strat subțire transparent, lubrifiați-l cu ulei și împrăștiați umplutura de sus. Apoi, se formează o rolă, care este coaptă în cuptor.

Acum puteți încerca strudele nu numai într-un restaurant sau cafenea, dar și acasă! Și nu contează ce va fi: strudel de mere, dovleac, brânză de vaci sau chiar carne. Într-o atmosferă acasă, ușurând.