Puneți în cuptor cartofi. Tort cu carne și cartofi în cuptor

Pieptul cu carne și cartofi, coapte în cuptor, este considerat drept preferatul gătitului la domiciliu. Și totuși, pentru că parfumul său mirositor de gură este familiar pentru toată lumea din copilărie. O plăcintă mare poate satisface foamea fiecărui membru al familiei, de la mic la mare. Și despre gustul delicat și suculent nu se poate spune - într-o clipă vasul gol va vorbi de la sine. Să răsfățăm pe cei dragi cu tratamentul preferat.

Caracteristicile cartofilor

Ținând cont de particularitățile de coacere a ingredientului, cum ar fi cartofii, semnul distinctiv al duratei de gătit poate fi numit produs. Până când o felie de cartof obișnuit poate fi coaptă, atâta timp cât o bucată de carne, de aceea este adesea pus într-o tavă de copt sau fiert cartofi, sau tăiat în felii subțiri. În cazul în care plăcintă cu carne și cartofi în cuptor este pregătit pe baza de carne tocată, apoi cartofii sunt cel mai adesea piure. Dacă carnea este folosită sub formă de bucăți, cercurile de legume sunt tăiate subțiri.

Varietate de opțiuni de umplere

De fapt, atunci când pregătește un astfel de fel de mâncare tradițională, multe gospodine se îndepărtează de rețeta obișnuită, de fiecare dată introducând ceva nou. Astfel se formează rețete absolut neașteptate. gătire tort în cuptor cartofi, carne pot fi luate în orice moment - din carne de vită la pui, vasul poate fi completat de ceapă, ciuperci, morcovi, dovleac, dovlecei, ierburi și chiar și vinete.

Tort cu carne tocată și piure de cartofi

Astăzi vom coace plăcinta din carne de porc. Pentru a vă mulțumi celor dragi cu delicatețe de neegalat, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de porc pentru carne tocata - 400 g (poate fi inlocuita cu produs semifabricat gata)
• cartofi proaspeți - 8 bucăți;
• lapte - 1 pahar;
• Ou fiert - 3 bucăți;
• unt topit - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 2 bucati;
• sare, piper.

Vom pune aluatul pentru drojdia de pate, neconfortabil. Pentru el vom pregăti următoarele produse:

• făină de grâu de calitate superioară - 250 g;
• drojdie uscată - 20 g;
• apa este caldă - 125 g;
• sare - Frac14 - o lingurita.

Se amestecă aluatul

Luați vasul și săturați făina în el, faceți o depresiune, în care se toarnă drojdia și apoi umpleți-o cu 50 mililitri de apă. Toată făina cu apă și drojdie nu trebuie amestecată, să atingem numai crestăturile și vârfurile. Acum puteți acoperi masa și lăsați-o să stea o jumătate de oră. Când drojdia se umflă în mod corespunzător, se adaugă apa rămasă (neapărat caldă), se adaugă sare și se amestecă aluatul abrupt. Să lăsăm compoziția pentru saturație cu drojdii încă o jumătate de oră.

Tort cu carne și cartofi: rețetă Gătitul de umplutură

Vom coji cartofii și le fierbem ca și cum ar fi piure, le vor interpreta, adăugând lapte și unt. Turnarea de carne de porc, prăjirea cepei fin tăiate, ouăle fierte zdrobite. Umplerea nu este necesară, amestecăm într-un vas separat cu ceapă prăjită și ouă, sare și piper. Nu vom amesteca recipientele cu cartofi și carne, așa cum le vom pune ulterior pe plăcuță în straturi.

Aluatul finit trebuie să fie frământat încă o dată, împărțit în două părți, amândouă care trebuie rotite în funcție de mărimea tăvii de coacere, ușor stropite cu făină. Am așezat tava de copt cu hârtie de pergament și apoi așezăm un strat de aluat laminat, cu mâinile în timp ce formează laturile.

Formarea straturilor

Apoi, distribuiți jumătate din carnea măcinată pe suprafața aluatului, așezați cartofii piureți direct pe carne de pământ, neteziți și acoperiți cu resturile de umplutură de carne. o astfel de plăcintă în cuptor cu cartofi coapte, nu va pierde aroma, în cazul în care straturile de umplere face doar două. Și ordinea nu va juca un rol primordial. Prin urmare, procesul de depunere a umpluturii va lăsa hostessul la discreție.

Suprafața este acoperită cu al doilea strat de aluat de drojdie și am patch-uri de margini. Rămâne doar să faceți o gaură în centrul plăcii sau să străpungă stratul superior cu o furculiță în mai multe locuri. O astfel de plăcuță cu cartofi în cuptor va fi coaptă timp de 30-40 minute la o temperatură de 180 de grade.

Turnarea jeleurilor cu varza si cartofi

Următoarea rețetă va face apel la gospodinele care își prețuiesc timpul, nu în detrimentul gustului preparatului. Turnarea plăcilor din licitație testarea iaurtului puteți găti cu orice umplere, totul depinde de imaginația dvs. și de disponibilitatea alimentelor în frigider. Acum vom face umplutura de varza. Pentru test, avem nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu de cel mai înalt grad - 1 sticlă;
• chefir (orice conținut de grăsime) - 1 sticlă;
• ou pui - 2 bucati;
• soda, sapata cu otet, - 0,5 lingurita;
• ulei vegetal - 50 g;
• sare - 0,5 lingurita.

Umplerea va cuprinde următoarele ingrediente:

• varză albă - 400 g;
• mediu morcovi - 1 buc;
• cartofi - 2-3 bucati;
• ceapă - 1 bucată;
• pătrunjel verde, după cum se dorește;
• ulei vegetal.

Placinta cu cartofi în cuptor este preparată dintr-un aluat destul de lichid. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați ouăle și sarea. Adăugați la ouă stingerea sifonului (pentru asta nu puteți folosi oțet, ci chefir) și ulei vegetal. După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, se adaugă încet făina cernută (aproximativ o lingura) și să aducă aluat până la omogenizare, astfel încât nici un cocoloașe.

Gătitul umplut la o plăcintă de legume

O plăcintă într-un cuptor cu cartof va fi mult mai gustoasă dacă folosiți un amestec de legume ca supliment. În primul rând, se toacă ceapa și morcovii: se curăță ceapa din coajă și se toacă fin, iar morcovii se consumă pe o răzătoare mare. Coacem cartofii, le tăiem în fâșii și tăiem varza. Toate legumele vor fi trimise într-o tigaie și, amestecând, vom stinge până când jumătate de cartofi gata. Acest lucru ar trebui să se facă la căldură scăzută, astfel încât varza să nu fie arsă, dacă este necesar, adăugați puțină apă în tigaie.

Turnarea tortului în cuptor cu cartofi și legume: atingere finală

Au rămas foarte puține acțiuni. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade, luați forma pentru coacere și uleiul (puteți fi căptușit cu hârtie de pergament). În partea de jos a matriței vom umple jumătate din baza lichidă, apoi vom așeza întreaga umplutură, ultimul strat va rămâne cu rămășițele aluatului. Coaceți ar trebui să fie de aproximativ 20 de minute, disponibilitatea poate fi verificată cu o scobitoare.

Există mai multe variante ale acestei reteta, de exemplu, puteți face un tort în cuptor cu cartofi, varză și fructe de pădure, în cazul în care ca un supliment adăugat la o mână de afine sau afine (fructe de pădure orice neîndulcite) la legumele prajite.

Tort în stil rustic

Ei bine, în cele din urmă, vom prezenta rețeta în grabă, pe care chiar și un începător fără experiență îl poate stăpâni cu ușurință, pentru că luăm baza de patiserie gata preparată. Iată lista completă a ingredientelor:

• aluat de patiserie - 1 strat;
• cartofi mari - 2 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• lapte - 1/4 cană;
• ou pui - 1 buc;
• ulei de floarea-soarelui;
• Gouda brânză (sau altul) - 150 g;
• sare;
• piper după gust.

Procesul de gătit

Umplerea cartofului într-o tigaie, tăierea legumelor cu paie. Extrageți ingredientul finit din tigaie, fără a uita să se sare, în același ulei prajiți ceapa tăiată cu jumătăți de inele. Acest fel de mâncare este numit popular: o plăcintă cu cartofi într-un stil de țară. Aluatul va fi numai în stratul inferior. Vom rula stratul și îl vom pune într-o matriță de copt pre-lubrifiată, vom forma laturile și vom străpunge aluatul cu o furculiță în mai multe locuri - aceasta va împiedica umflarea nedorită. Am pus pe stratul de aluat toate umplutura si trimite-l la cuptor încălzit până la 180 de grade timp de 10 minute.

Pentru o crustă crocantă

În acest moment, pregătiți masa de brânză gelatină pentru a da o crustă roșie la produsele noastre simple de coapte. Omulele se amestecă și se adaugă lapte, sare și piper, iar apoi se presară cu brânză rasă pe o răzătoare mare. Scoatem plăcinta din cuptor, turnați întreaga suprafață a amestecului de brânză și trimiteți-l la alte 20-25 de minute. Dacă cuptorul este echipat cu funcția "grătar", activați acest mod cu 5 minute înainte de pregătirea mesei. Astfel, plăcintele noastre cu cartofi în cuptor (rețetele simple diferă întotdeauna în geniu) vor deveni suculente, roșii și parfumate.

Bon apetit!