Cum sa faci un aluat pe bule de chebureki, gustos. Aluatul Cheburek: cele mai bune retete

Cum să faci aluat pe bule de chebureki, gustos? Nu este fiecare casnică care poate răspunde corect la întrebarea pe care o pune. Prin urmare, am decis să dedicăm acest articol acestui subiect.

delicios aluat pentru chebureks: cele mai bune retete

Decât să-și răsfețe pe cei dragi cu cheburecii delicioși și crocabili, multe gospodine se gândesc la ce aluat este mai bun pentru această utilizare. În general, există câteva variante de frământare. Am decis să prezentăm doar cele mai reușite și mai simple.

Deci, cum să faci un aluat pe bule de cheburek gustos? Pentru aceasta este necesar să se pregătească:

• apă potabilă obișnuită - 4 pahare complete;
• Sare mica mici - 2/3 de o lingura mica;
• Cantina de soda - 2/3 dintr-o lingura mica;
• ou pui mic - 1 buc;
• zahăr alb - lingura de desert;
• făină de lumină - adăugați la densitatea aluatului.

Mesim bază

Înainte de a face un aluat pe un bule de mestecat gustos, ar trebui să pregătească toate ingredientele de mai sus. Veți obține cu siguranță produse de prăjit foarte gustoase, pe care toți oaspeții dvs. vor aprecia.

Deci, pentru a pregăti baza într-un castron profund, se toarnă în apă potabilă la temperatura camerei, apoi se adaugă la ea un ou bătut, sifon de masă, zahăr alb și sare de mare. După dizolvarea tuturor ingredientelor pierdute în feluri de mâncare, făina albă (pre-cusătura) este turnată treptat în vase.

Lungând prin frământarea produselor cu mâinile, veți obține un aluat abrupt și omogen. Este plasat în sac de polietilenă și a plecat pe masă timp de 45-60 de minute. Între timp, ei încep să pregătească umplutura.

Produse de umplere

Cristicii chebucieni de casă sunt de obicei făcuți cu carne tocată. Am hotărât să nu se abată de la tradiție și să folosească această umplutură specială. Pentru ao pregăti, vom avea nevoie de:

• carne de vită fără grăsime - 300 g;
• bulbi alb - 2 capete mari;
• porc macră - 300 g;
• apă potabilă sau supă de carne - 3-5 linguri mari;
• parfumat piper zdrobit, sare de mare - se adaugă la umplutură pe gust.

Asigurați carne tocată

Cele mai delicioase chebureks, rețetă pe care o considerăm, sunt pregătite folosind umezeală mixtă. Pentru prepararea sa ia 300 g de carne de porc și carne de vită, apoi spălați cu atenție carnea și eliminați toate venele inutile. După aceea, produsul este măcinat într-o mașină de măcinat cu carne împreună cu ceapa decojită. După ce este presărat cu piper și sare, amestecați bine.

Pentru a face chebureks suculente și gustoase, câteva linguri de apă curată sau bulion de carne trebuie să fie adăugate la umplere.

Formăm semifabricate

După ce aluatul pentru chebucere (crocant și cu bule) este infuzat la temperatura camerei și umplutura este pregătită, este necesar să se procedeze la formarea de produse. Pentru a face acest lucru, o bucată mică este tăiată din bază și apoi laminată într-un strat rotund și subțire (diametrul trebuie să fie de 12-14 centimetri). Pe frac12- o parte a produsului este răspândită și distribuită uniform, fără a ajunge la marginile sale. Apoi, umplutura de carne este acoperită cu a doua jumătate a stratului, iar marginile sunt reținute cu ajutorul unei furci.

Procesul de prăjire

Chebucerele sunt delicioase, crocante (bulbuc) ar trebui să fie gătite în ulei vegetal rafinat. Se toarnă într-o tigaie și se încălzește puternic. Apoi, mai multe bucăți sunt plasate în feluri de mâncare și prăjite pe două părți timp de aproximativ cinci până la nouă minute. Rezultatul este chebureki foarte ruginit și suculent, care se întinde pe o placă căptușită cu prosoape de hârtie. După ce produsele sunt lipsite de exces de grăsime, ele sunt mutate într-un alt vas.

Alimentați la masă

Acum știi cum să faci o aluat pe un bule de chebureki, gustos. După prăjirea produselor, ele sunt servite în stare fierbinte la masă cu o ceașcă de ceai dulce și pastă de tomate.

Cea mai delicioasă aluat pe cheburek: rețete de gătit

Puteți găti cheburecii de casă nu numai cu ajutorul rețetei prezentate mai sus, ci și prin alte metode. De exemplu, astfel de produse delicioase sunt obținute prin utilizarea apei minerale carbonatate. Pentru a pune în aplicare o astfel de rețetă, vom avea nevoie de:

• apă minerală carbonată - 4 pahare complete;
• masa de sifon - un vârf;
• sare mare nu mare - frac12 - o lingură mică;
• făină de lumină - adăugați la densitatea aluatului.

Pregătirea bazei

Acest aluat este frământat destul de ușor. mineral apa apoasă se toarnă într-un castron mare, apoi se dizolvă în ea sare de mare și sare de masă de sare. După aceea se adaugă făină ușoară la bază și se amestecă bine. La ieșire este obținut un aluat destul de dens și uniform, care este acoperit cu un șervețel și lăsat timp de 13-16 minute.

Procesul de gătit chebureks

Toți cheburecii de casă fac același principiu. O bucată de aluat se rostogolește într-un strat, apoi se pune carnea tocată și se pătează frumos marginile.

După formarea tuturor produselor, ele încep să le încălzească. Pentru a face acest lucru, încălziți puternic uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și puneți câteva produse semifinite în ea. Cheburecii pe apă minerală se prăjește aproximativ patru până la cinci minute pe fiecare parte. În același timp, ele devin nu doar ruginite, ci și bubuitoare și crocante.

După prăjirea temeinică a obiectelor, acestea sunt îndepărtate cu grijă din uleiul fierbinte și sunt așezate pe prosoape de hârtie. Făcându-i pe negrii de grăsimi, sunt serviți la masă împreună cu ceai dulce și puternic, precum și sos de roșii sau ketchup.

Prepararea simplu chebureks cu vodca

Majoritatea gospodinești cred că aluatul pentru cheburecii trebuie să includă în mod necesar un ingredient cum ar fi un ou. Și într-adevăr, cu ea produsele devin mai rumenite și mai gustoase. Cu toate acestea, experții culinari experimentați spun că oul ajută la obținerea unui test dur. Prin urmare, ei nu recomandă adăugarea ei la baza pentru chebureks. Dar aceasta este numai dacă doriți să obțineți aluatul cel mai delicat și mai clare. Apropo, pentru a consolida acest efect, experții recomandă adăugarea unei picături de vodcă de 40 de grade pe această bază. Această băutură va contribui la producția de chebureci mai crocabili și mai buni. În plus, datorită prezenței vodcăi, aluatul nu va absorbi prea mult grăsime.

Deci, pentru pregătirea fundației, vom avea nevoie de:

• apă potabilă obișnuită - 4 pahare complete;
• sare mare nu mare - 2/3 dintr-o lingura mica;
• sufrageria de sifon este rapidă - un vârf;
• vodka (40 de grade) - 2 linguri mari;
• făină de lumină - adăugați la densitatea aluatului.

Mesim bază

Acest aluat se face foarte ușor. Apa obișnuită de băut se toarnă într-un castron mare și apoi se dizolvă în ea cu o sifon de tabletă și sare de mare. Apoi, la ingrediente se adaugă vodcă de 40 de grade și făină ușoară. Toate ingredientele sunt amestecate bine cu mâinile până când se obține o bază rigidă și omogenă.

La sfârșit, aluatul este înfășurat film de hrană și lăsat la temperatura camerei timp de un sfert de oră.

Procesul de gătit chebureks

Cheburechnaya aluatul fără ouă vodca este prăjită destul de repede. În acest caz, devine nu doar roșu, ci și buclat și crocant. Pentru a face acest lucru, substratul este împărțit într-un număr de bucăți, laminat în straturi, umplute cu carne tocată și legat marginile cu o furculiță. În această formă, acestea sunt trimise alternativ în tigaia de adâncime și se prăjește până la roșu.

La masă, aceste produse sunt servite într-o stare fierbinte, împreună cu ketchup și ceai dulce.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a face acasă crocabili și bulbucabili. Apropo, ele pot fi preparate nu numai din baze diferite, ci și prin umpluturi diferite.

Desigur, umplutura clasica este carne tocata de carne. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să gătească astfel de produse cu ajutorul cartofi piure, terci de mei și chiar varză prăjită. În orice caz, aceste produse se vor distinge printr-un gust deosebit și printr-un test de bule blând. Bon apetit!