Chebureki reteta: clasic sau din clasice departe

Potrivit unei legende care însoțesc pateuri Încă de la începutul primei reteta de feluri de mâncare a fost inventată de nomazi marilor armate ale lui Genghis Khan, care în timpul pasaje lungi necesare alimente destul de satisfacatoare si la cald, se pregateste rapid si fara probleme. Chebureki rețetă, inventat de ei, se lasă să se fierbe timp de cateva minute - a fost suficient pentru a se toarnă în scutul de ulei (desigur, problema în cazul în care a fost luată din nomazii combatante în cantități suficiente, nu a fost încă pe deplin elucidat), încălzit peste foc și coborâți bucățile improvizate de aluat, cu înfășurat în ele umplutura. Are aceasta legenda adevarul este necunoscut, dar nu există nici o îndoială că suculent, roz și plăcinte aromate cu miel astăzi schimbat suficient, în special în ceea ce privește umplere, dar au fost de nedescris de delicios.

Rețeta modernă cheburek se oferă să se împlinească cu umpluturi de miel și carne de vită, carne de vită și carne de porc, carne de pui, precum și cartofi, ciuperci și brânză. Pentru a găti oricare dintre variantele acestor feluri de mâncare, nu aveți nevoie de adaptări complexe, mult timp sau cunoștințe speciale - este suficient să luați o rețetă bună.

De exemplu, puteți crea chebureci, numiți clasici. Pentru ei, este necesar să se ia un aluat gata făcute și umplutura pentru umplutura - (. 700 gr) carne, Ceapă (350 gr.), Puțină apă și o varietate de condimente. Este bine, bineînțeles, să gătiți acest fel de mâncare cu carne de oaie, dar utilizarea oricărui alt tip de carne este, de asemenea, acceptabilă. Efectuate această rețetă Ceburek delicioase, după cum urmează: în primul rând, pregătirea aluatului - trebuie sa fierbe apa, se adauga uleiul si sarea, se amestecă în ea în același timp făină jumătate ceașcă, amestecând bucăți de aluat în rezultatul final a fost o moale și maleabil. Apoi, adăugați un ou de pui, apoi frământați aluatul, adăugând treptat restul făinii. Până când amestecul va insista (cel puțin 1 oră), este timpul pentru a face o umplutură - carne și ceapă nevoie să carne tocată, amestecată cu condimente, diluat cu apă la umplutura a fost cel mai bun de lichid. Această rețetă chebureki clasică implică o prăjire destul de rapidă - pe focul cu intensitate medie într-o mulțime de ulei, până când ambele părți sunt acoperite cu o crustă delicioasă crocantă. Imprastiati trebuie încălzit în ulei, pre-acoperite cu o prelată și pliat cu grijă umplut cu carne tort în jumătate și ușor care rezultă stoarce preforme de aer.

O altă rețetă este mai originală, deși poate și nu are dreptul să poarte titlul mândru de cheburek. Acest fel de mâncare pregătită în Caspica cu peștele, și ar trebui să fie gata să ia aluatul (1 kg.), File de peste (500 gr.), Ceapă (3 gol.), Un bulion de pește mic și condimente. Aluatul trebuie să fie frământat cu grijă, tăiat în bucăți mici, să-i rostogolească în prăjituri, jumătate din fiecare dintre ele să-și pună bomboanele. Este un amestec de pește și ceapă cu condimente, ușor diluat cu apă, trecut printr-un măcinător de carne. Apoi, tortul poate fi pliat pe jumătate, protejând întreaga suprafață și, oferindu-le o formă semicirculară, se prăjește în cantități mari de ulei pe ambele părți. O astfel de reteta Caspian Cheburek recomanda prepararea unei cruste atractive de culoare aurie licitata inainte de a cumpara mancarea.

În țara noastră, mâncarea cu brânză este tot mai populară. Acest fel de mâncare este creat din aluat (900 kg.) Brânză (300 g.), Zahăr (5 g.), Ulei vegetal pentru prăjit și sărurile acestora. Această rețetă delicioasă chebureks cu brânză reamintește tuturor celor anteriori, doar o jumătate din tortul subțire care se rostogolește nu trebuie să se răspândească cu carne tocată, ci cu o masă de brânză rasă, cu mirodenii și o cantitate mică de apă. Următoarele prăjituri sunt rupte la joncțiunea celor două margini și prăjite în ulei până când au o crustă de aur pe ambele părți.